Влијание на диетата врз ризикот од мозочен удар
Медицина 25.08.2020 Кли
Една голема европска студија сега анализира до кој степен навиките во исхраната влијаат на ризикот од мозочен удар. Новина: студијата ги оцени факторите на ризик во исхраната не само за севкупниот ризик од мозочен удар, туку и диференцираше помеѓу исхемични и хеморагични мозочни удари.
Позитивните ефекти на овошјето и зеленчукот, меѓу другите, останаа стабилни во сите анализи. | пилифото - stock.adobe.com
Според институтот Роберт Кох, мозочниот удар е трета најчеста причина за смртност во Германија и најчеста причина за постојана попреченост кај возрасните [2]. Една голема европска студија сега анализира до кој степен навиките во исхраната влијаат на ризикот од мозочен удар. Новина: студијата ги оцени факторите на ризик во исхраната не само за севкупниот ризик од мозочен удар, туку исто така направи разлика помеѓу исхемични и хеморагични мозочни удари Откриено е дека факторите на ризик поврзани со исхраната се разликуваат помеѓу двата вида на мозочен удар.
„Во принцип, ова не е изненадувачки, бидејќи и двата типа на мозочен удар имаат различен патомеханизам, односно различни причини, дури и ако на крајот клиничката слика е многу слична“, објаснува проф. Волф-Ридигер Шобиц, портпарол на печатот на Германското друштво за мозочен удар (ДСГ). Четири од пет удари имаат исхемична природа, односно оклузија или стеснување на крвен сад што го снабдува мозокот доведува до недоволно снабдување на област на мозокот со киселина и хранливи материи. Овие мозочни удари се нарекуваат и „церебрален инфаркт“.
Исхемични и хеморагични мозочни удари
Покрај исхемичните мозочни удари, постојат и хеморагични мозочни удари, познати и како церебрални хеморагии, кои сочинуваат само околу 20% од вкупниот број. Пукањето на крвен сад во мозокот значи дека мозочното ткиво зад него повеќе не се снабдува со кислород и хранливи материи, а крвта што бега може да изврши притисок врз околното мозочно ткиво и да го оштети понатаму. Без разлика дали е хеморагичен или исхемичен: ако мозочен удар не се земе веднаш, се појавуваат невролошки дефицити, како што се симптоми на парализа, сензорни нарушувања и говорни нарушувања. „Токму затоа што мозочниот удар е сè уште една од главните причини за смрт во Европа, превенцијата е особено важна“.
Студијата [1], објавена во Европскиот журнал за срце, ги анализира, меѓу другото, социо-демографските фактори, навиките во исхраната и начинот на живот на групата од скоро 420 000 луѓе во девет европски земји (Данска, Германија, Грција, Италија, Холандија, Норвешка, Шпанија, Шведска и Обединето Кралство). Оваа група беше регрутирана во 1992 и 2000 година како дел од студијата на Европската проспективна истрага за рак и исхрана (ЕПИК). По просечно следење од 12,7 години, се случиле вкупно 4.281 исхемичен и 1.430 хеморагичен мозочен удар. Демографската анализа покажа дека погодените биле постари во споредба со другите учесници во студијата, имале малку поголема телесна тежина, почесто биле пушачи и исто така пиеле малку повеќе алкохол во просек.
Анализа на навики во исхраната
Анализата на навиките во исхраната беше особено откривачка. Учесниците кои имале исхемичен мозочен удар конзумирале повеќе црвено и преработено месо, но помалку цели зрна, овошје и зеленчук, ореви и семиња и помалку сирење и млечни производи. Поголемиот ризик забележан од зголемена потрошувачка на црвено и преработено месо (дефиниран како над 50 g/ден) во мултиваријантната анализа се намали кога се прилагодува за друга храна. Негативниот ефект на месото може да се компензира со диета богата со цели зрна. Позитивните ефекти на производи од цели зрна, овошје и зеленчук, ореви и семиња, сирење и млечни производи останаа стабилни во сите анализи.
„Заклучокот на студијата во врска со исхемичен мозочен удар е дека можете да го намалите вашиот личен ризик од болест преку овошје, зеленчук и диета со цели зрна“, објаснува проф. Ханс-Кристоф Динер, портпарол на германското здружение за неврологија (ДГН). „Од друга страна, се чини дека овие нутриционистички фактори немаат заштитен ефект врз ризикот од мозочно крварење.“ Оваа анализа покажа дека само конзумирањето јајца значително го зголеми ризикот од хеморагични мозочни удари - ризикот се зголеми за фактор 1 на секои 20 g на ден, 25 на -, но инаку ниту еден нутриционистички фактор немаше значително штетно или заштитно дејство.
Црвеното и преработено месо и јајца го зголемуваат крвниот притисок
Како што истакнуваат авторите на студијата, позитивните и негативните ефекти што биле постигнати преку диета веројатно не биле директни ефекти, туку биле со посредство на крвен притисок и/или крвен липид. Познато е дека храната што штити од исхемичен мозочен удар го намалува крвниот притисок. Црвеното и преработено месо и јајца, од друга страна, го зголемуваат крвниот притисок и вкупниот холестерол. „Знаеме дека здравата исхрана ги спречува двата главни фактори на ризик од мозочен удар, хипертензија и хиперлипидемија, и затоа има смисла во секој случај - сепак, останува неодговорено прашањето дали, на пример, конзумирањето јајца, исто така, доведува до поголемо крварење во мозокот ако крвниот притисок и нивото на маснотии се контролира со лекови, односно дали хранливите фактори имаат дополнителни, директни ефекти врз ризикот од мозочен удар “, заклучи портпаролот на ДГН.