Влијание - Вкусен рецепт за кроасани со свежа свинска маст - Влијание
Секој има слушнато за познатите путер-кроасани, нежни со нивниот совршен вкус. Јадете за да не застанете. Уште повеќе, тие воопшто не се тешки за подготовка и се совршен избор за божиќниот оброк.
Рецепт за кроасани со свежа свинска маст, кој мора да го пробате
Многу нежни кроасани со маст и крем е стар руски рецепт, од стари тетратки со рецепти за торти. Тие се прават многу лесни, се чуваат свежи многу денови и може да се полнат со ореви, џем, гомна.
2 чаши чиста, несолена, нерастопена свинска свинска маст (10 полни лажици). Колку повеќе маст ставате, тие се понудувачи. Значи сало треба да биде повеќе (пропорционално) од боршот.
1 чаша свеж борш (200 ml - или помалку за да бидат уште помлади)
1 чаша шеќер (ставам само половина (не сакам многу сладок)
пченично брашно (зависи од брашното)
рум/ванила есенција (2-3) + 1 лажичка сол (не заборавајте, како мене)
За филот: малку пржено јадро од орев и/или срање, бадеми, брусница итн.
Начин на подготовка:
Растворете го квасецот во млак (НЕ врел) борш каде ќе ставите сол. Ставете свинска маст, шеќер, борш, есенција во сад и додајте брашно на дожд, додека не излезе лепливо еластично тесто, кое НЕ се крши. Околу 5-7 минути. Нема веќе омекнување.
Оставете го малку ладно или не. Никогаш не заминав.
Раширете лист дебел околу 3 мм. Не го истегнувајте премногу густо, бидејќи тие ќе растат во рерна и ќе станат огромни. Нема да има ништо лошо во тоа ако не се печеше силно. Ризикувате да бидете сурови внатре .
Со тркало… или како и да се вика тој предмет, поделете го листот во редови (погледнете ја сликата) и потоа направете квадрати или триаголници. Како е тоа корисно.
Ставете парче орев или гомна (претходно исечено) на едниот крај, превртете го и ставете го во плехот
Печете - динстајте (температура 180-200 степени) 10-20 минути. Многу зависи од рерната и од температурата. Предлагам да не го оставате огнот максимално затоа што тие горат брзо над/под, но остануваат сурови внатре. Подобро оставете го огнот да крчка.