Влијанието на исхраната врз нашето здравје - медицински аспекти
Веќе не е тајна дека нездравата исхрана е причина за широк спектар на нарушувања на здравјето. Но, што значи „здрава исхрана“ или „нездрава диета“?
Здрава исхрана - што е тоа?
Кој не ја знае изреката „Јаболко на ден, го држи докторот подалеку“. Значи, ако се јаде јаболко на ден, тогаш нема лекар? Оваа изјава не е толку погрешна, бидејќи во неа има одредена вистина. Но, препораките за здрава исхрана се обемни, но во никој случај не се комплицирани.
Во Германија, препораките за исхрана се утврдени од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) засновано врз научно знаење. Овие претставуваат основа за здрава и затоа здрава исхрана.Еден од препораките е: промовирање и одржување на здравјето преку правилна диета. Од друга страна, треба да се претстави упатство која храна е неопходна за да се спречат симптомите на недостаток. Овие препораки за исхрана се објавени од страна на DGE (D) во соработка со специјализирани здруженија во Швајцарија (CH) и Австрија (A). Ова значи дека тие се однесуваат на регионот DACH.
Што е здраво?
Според референтните вредности, возрасните треба да консумираат над 50% јаглехидрати, околу 30% маснотии и околу 15% протеини. Но, што точно значи тоа за здрава исхрана во секојдневниот живот? Следното објаснува што претставува здрава исхрана и на што треба да обрнете внимание.
Водете го организмот со доволно течности
Треба да се консумираат околу 1 до 1,5 литри ниско-енергетска течност во текот на денот. Вода од чешма или минерална вода, на пример, се погодни за ова. Но, може да се пие и чај, кафе, прскалки со сокови, кои се состојат од една третина од сок и две третини од вода. Фактот дека човечкото тело се состои од 60% вода и дека ова е градежен блок на нашите клетки, многу јасно покажува колку е важна водата за здравјето на организмот. Покрај тоа, течноста служи и како растворувач и медиум за транспорт на хранливи материи и метаболички производи. Во исто време, водата е исто така вклучена во регулацијата на топлината.
Здрав метаболизам со овошје и зеленчук
Исто така, се препорачува да се јаде доволно овошје и зеленчук секој ден. Ова може да биде, на пример, две порции овошје и три порции зеленчук, една порција е неколку. Овошјето и зеленчукот ги обезбедуваат неопходните хранливи состојки како што се минерали, витамини и елементи во трагови што му се потребни на организмот за метаболизам и кои телото не може да ги произведе само.
Фолната киселина, која е потребна за поделба и регенерација на клетките, главно се содржи во зелениот зеленчук. Важниот витамин Ц, кој делува како антиоксиданс и ги пресретнува слободните радикали што се појавуваат при метаболизмот и кој може да го оштети генетскиот материјал, исто така се наоѓа во зеленчукот и овошјето, како што се бобинки, агруми и слатки пиперки.
Пополнување и истовремено снабдувач на енергија
Јаглехидратите исто така треба да се консумираат секојдневно за да се обезбеди полнота. Овде се препорачуваат четири порции, иако споредните садови може да бидат и малку повеќе. Овие вклучуваат, на пример, компири, тестенини или ориз, но исто така и кнедли или кускус. Ако производите се состојат од цели зрна, тогаш ова не е добро само за постигнување долга ситост, туку е и добро за цревата.
Овие производи остануваат подолго во стомакот и обезбедуваат добра исхрана за цревните бактерии. Ова го минимизира ризикот од прекумерна тежина или развој на рак на дебелото црево, на пример.
За мускули и коски: производи од животинско потекло
На пример, се препорачуваат 150 гр јогурт, 30 гр сирење или чаша кефир дневно. Овие производи содржат големи количини на протеини, калциум и витамин Д. Тие се потребни за градење и одржување на коските и мускулите.
Покрај тоа, треба да се консумираат околу една до две порции риба неделно, поради здравите масни киселини што ги содржи. Понатаму, рибите содржат и витамин Д и микроелемент јод, вториот е важна компонента на тироидните хормони.
Маснотии: проверете дали користите вистинска количина
Препорачливо е да се користат главно растителни масла ладно цедени и природни, т.е. природни и механички произведени, бидејќи тие имаат висока содржина на хранливи материи. Маснотиите секако се важни хранливи состојки бидејќи служат како носачи на вкус, растворувач на растворливи во маснотии и есенцијални витамини А, Д, Е и К, но сепак треба да се консумираат внимателно. Исто така, служи како топлинска изолација и на тој начин го штити нашето тело од студ.
Јадење здраво, да - но уживањето не треба да страда
Оние кои се хранат здраво, не мора да се одрекуваат од уживањето. Солта и шеќерот треба да се користат во умерени количини, а храната исто така треба да се подготвува нежно (на пример, готвење наместо пржење). Ова избегнува формирање на штетни соединенија и исто така ја намалува загубата на хранливи материи.