Вметнете пржени рецепти на харинга Мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт, вметнете пржена харинга, свежата, уредно подготвена зелена харинга без глава или жабри се става во домашна маринада со оцет.
Не мора строго да се придржувате до состојките за маринадата дадени погоре, бидејќи различните вкусови се различни.
Постои правило дека маринадата треба да биде 1/3 оцет и 2/3 вода.
Количината на шеќер можете сами да ја одредите.
Подобро е да се биде внимателен со сол на почетокот, бидејќи и харингите се солени пред да се пржат во тавата.
Состојки: приближно 1000 гр зелени харинги
Подготовка:
За да ја подготвите пржената харинга, исплакнете ги зелените харинги подготвени за кујна под ладна вода.
Исушете го со хартиена крпа.
Потоа ставете ги харингите во соодветен сад и покријте ги со млеко и ставете ги во фрижидер преку ноќ.
Отстранете еден по еден од млекото и повторно исушете го.
Бришење на харинга со сол и многу сок од лимон.
Оставете го да се стрмни околу 1 час.
Истурете го брашното на чинија, што пак малку се суши Свртете ги харингите во брашното од двете страни и полека пржете еден по друг во голема длабока тава на врело масло вкупно 7-8 минути од двете страни.
Потоа ставете ја пржената харинга во поплиток сад.
Отстранете го вишокот маснотии од тавата.
Истурете вода и оцет во тавата, додадете прстени од кромид и зачини и оставете го оцетот да зоврие околу 8-10 минути на не премногу висока температура.
Оставете ја марината со оцет да се излади, а потоа прелијте ги со пржените харинга.
Покријте ја пржената харинга на ладно место или во фрижидер, оставете ја да се впие во маринадата околу 3 - 4 дена. Пржената харинга може да се ужива со леб или со пржен компир.
Харинга кисела (140 g) со маснотии за пржење има приближно 270 kcal и приближно 19 g маснотии