Внимателноста и уметноста на свесно јадење - ePUB Купи електронска книга Исхрана - рецепти и е-книга
Со вегетаријански и вегански рецепти за сите наши сетила - Со предговор на Неле Нојхаус
| Беате Каглар |
| интегрален |
| 2016 година |
| 208 страници |
| 9783641187897 |
| ePUB |
| ДРМ |
| PC/MAC/eReader/Таблет |
| 15,99 ЕУР |
Јадете нешто брзо додека одите, вратете се на работното биро со полна уста, загрејте го готовиот оброк навечер: ние често не си дозволуваме пауза од стресот на секојдневниот живот дури и за нашите оброци - но ова е местото каде што можеме да градиме во мали оази на смиреност, ефикасно забавувајќи ги нашите животи и решително го промовираме нашето здравје. Беате Чаглар покажува како избегнуваме стресно јадење што не прави болни, како повторно ги поврзуваме телото и умот, наоѓаме внатрешен мир и го снабдуваме нашиот организам со вредна енергија. Со над 50 рецепти и многу мали вежби за внимателност, можно е да ја искусите моќта на моментот додека купувате, готвите и јадете и да уживате во тоа со сите сетила.
Беате Ча? Лар е деловен адвокат на раководна позиција во реномирана меѓународна консултантска куќа за управување, оженет и мајка на две деца. Покрај тоа, таа е овластен нутриционист и тренер за комуникациска психологија. Фокусот на нивните совети за исхрана е на начинот на исхрана и поврзаните ефекти врз нашето физичко здравје.
Купете тука:
Хоризонтални јазичиња
Многу луѓе во денешното медиумско општество имаат солидно разбирање за здравата исхрана. Сепак, вистинското однесување во исхраната често значително отстапува од ова. Започнува со прашањето дали и колку јадеме.
„Правило за паметно јадење бр. 1: Јадете само кога сте гладни, застанете кога сте сити“.
Ова правило звучи веродостојно и едноставно, но многу малку се придржуваат до тоа. Зошто е тоа така? Чувството на глад е природен сигнал за почеток што покажува дека телото целосно го сварило претходниот оброк и е подготвено повторно да ја земе и преработува храната. Мозокот толкува „Јас сум полн“ кога стомакот сигнализира „Јас сум полн“. Ова го прави кога wallидот на желудникот е доволно истегнат, што обично трае од 15 до 20 минути. Потоа, во мозокот се активираат гласнини на супстанции кои го инхибираат внесувањето храна.
Така, нашето тело ни ги испраќа сите информации што треба да ги знаеме дали сме гладни или сити. Како и да е, ние често ги игнорираме овие сигнали и јадеме иако воопшто не сме гладни или продолжуваме да јадеме иако сме веќе сити. Една од причините за ова е тоа што нашето однесување во исхраната е под влијание на фактори за кои не сме ни свесни. Бидејќи во повеќето случаи внесувањето храна не е навистина свесна одлука.
Развојот на нашето однесување во исхраната
Како бебиња, сè уште правиме сè како што треба, бидејќи со нас управуваат само внатрешните стимули кои целосно ги чувствуваме. Ние сме гладни или жедни и можеме да го изразиме ова многу јасно. На оваа возраст инстинктивно престануваме да јадеме кога сме сити. Во детството, одлучувачки се навиките на јадење на родителите, кои подоцна детето обично ги одржува во сопственото домаќинство. Со други зборови, ако таткото брзо истури чаша кафе наутро додека е скоро надвор од вратата, појадокот обично нема да биде од голема важност ниту за децата.
Неодамна мојот седумгодишен син им понуди на своите пријатели органски мандарини како закуска. Еден рече: „Но, не премногу. Мајка ми вели дека имате крварење од носот од мандарини. “Другата пријателка исто така беше претпазлива:„ Мајка ми не верува во органско. ”Беше интересно да се види што малите момци директно поврзуваа со производот. Како и да е, тие јадеа цел килограм.
Тоа е прашање на чувства
Всушност, нашиот внес на храна е секогаш придружен со чувства. Ова може да биде, на пример, радост на одреден оброк со кој асоцираме на нешто пријатно. Постојат јадења што сакаме да ги јадеме затоа што припаѓаат на нашата култура и предизвикуваат чувство за дом во нас. Мислам на рачно сирење со музика (видете тука) на топла летна вечер во рустикален паб. Слично е и со нашето омилено јадење за време на нашето детство, кое беше особено вкусно само подготвено од мама. За време на моите училишни денови, секогаш бев навистина среќен кога го имаше Конигсбергер Клопсе на ручек (види овде), и денес сепак го поврзувам со многу пријатно чувство (дури и ако е во вегетаријанска форма). Покрај тоа, постојат ритуали и преференции за кои се истакнуваат семејството, пријателите, рекламирањето или луѓето што им се восхитуваме или кои влијаат на нас на други начини.
Како што стареат луѓето, стимулите надвор од семејството стануваат сè поважни. За младите, одлучувачки фактор во новиот германски јазик се врсниците чие однесување често се копира. Во зрелоста, врз внесувањето храна се повеќе влијаат рационалните размислувања, на пример кога некој останува без месо од loveубов кон животните.
Исто така, постојат ситуации што автоматски ги поврзуваме со јадење или пиење: чаша вино на зајдисонце покрај море, чаша Пим (види овде) на блага летна вечер во тениски клуб или кафе и парче Хесијан торта со јаболко вино (види тука) на неделното попладне на баба . Дури и пријатното сеќавање на убавите моменти последен пат може да доведе до фактот дека сакаме повторно да ја конзумираме истата храна во иста ситуација, без оглед дали сме всушност гладни.
„Ако забележите дека сте јаделе, веќе сте јаделе премногу.
Себастијан Кнајп (1821-1897)
Јадењето може да биде излез
Јадењето може да има и други функции кои првично немаат никаква врска со ситост. Со конзумирање храна со високи цени, може да се испраќаат сигнали до јавноста кои потенцираат висок животен стандард. За слободни активности може да се користи семеен пикник во природа или скара заедно во лето. Или не се обидуваме да го задоволиме нашиот глад со јадење, туку напротив да ги компензираме чувствата како досада, тага, недостаток на приврзаност, недостаток на loveубов или осаменост. Ако децата редовно добиваат гумени мечки или чоколадо како утеха или награда, тогаш е веројатно дека слатките ќе продолжат да функционираат како утеха или награда.
Друг фактор зошто јадеме нешто може да биде моменталната понуда. Ако колачињата се на маса за време на деловен состанок, ние ги јадеме без всушност да бидеме гладни; само затоа што само стојат таму. Истото важи и ако домаќинот стави чипс или ореви на масата по значителен оброк во текот на вечерта. Тие секогаш исчезнуваат, без оглед колку се исполнети сите. Ако ни се понудат поголеми порции, ние автоматски јадеме повеќе. Ова се промовира во рестораните за брза храна со фактот дека поголемото мени е исто така економски попривлечно.
Бидејќи ние секогаш го правиме тоа на тој начин
На крајот на краиштата, вашите сопствени навики играат важна улога. Кафето за кое многумина мислат дека треба да го започнеме наутро е пример за ова. Навиката дури значи дека, и покрај првичната одбивност, можеме да развиеме добар вкус за оваа храна ако ја јадеме подолг временски период. Јас и самиот мислев дека мојата веганска диета по можност ќе пропадне заради замената на кравјото млеко за утринското кафе. Со години пиев кафе со многу млеко секој ден. Кога сакав да сторам без тоа, пробав секакви производи за замена (млеко од соја, пијалок од бадем, пијалок од овес, пијалок од ориз, без воопшто млеко). Ништо не беше вкусно. Бидејќи навистина сакав да ја направам промената, продолжив да го користам типот на соја млеко што најмалку ми се допаѓаше секој ден. По околу осум недели, изненадувачки ми се чинеше дека е навистина вкусно - до денес. Од друга страна, веќе не можам да пијам кравјо млеко.
Од сите овие примери можеме да видиме дека има многу фактори кои не примамуваат да јадеме; најмалку од сè, тоа е наша свесна одлука.
„Сè додека сме несвесни и нечувствителни на нашето физичко тело, ова тело не може да создаде хармонија со другите наши тела.
Преземе команда
>> Слушајте ги сигналите на телото
Со оваа прва вежба за внимание, се обидуваме свесно повторно да ги согледаме сигналите од нашето тело. За да го направите ова, ние треба да стапиме во контакт со самите себе и да се поврземе со нашето тело. Можеби звучи апсурдно, но многу луѓе го чувствуваат своето тело само кога боли. Клиенти Ја имам оваа вежба.