Внимавајте: 7-те најголеми грешки при замрзнување
Многу грешки можат да навлезат при замрзнување на храната. Со цел да се зачува аромата и текстурата, треба да се грижите
Треба да ги избегнувате овие грешки
1. Замрзнувате погрешна работа
Многу храна е одлична за замрзнување, но некои не се наменети да бидат во замрзнувачот. Нежните лисја од зелена салата и овошјето или зеленчукот богати со вода стануваат куцави и го губат вкусот и цврстината. Исто така, не треба да замрзнувате варен или печен компир, во спротивно тие ќе станат меки и влажни. Јајцата и млечните производи исто така подобро се оставаат во фрижидер. Спанаќ, зелка и швајцарска блитва се идеални за замрзнувачот. Јадења од месо, супи и тестенини, исто така, може да се замрзнат без двоумење.
2. Храната не замрзнува доволно брзо
Поголемиот дел од времето, повторно одмрзната храна е малку кашеста отколку што беше пред да се замрзне. Важно е храната што треба да се замрзне да се исече што е можно помало. Колку се помали порциите, толку побрзо замрзнуваат, што ги прави помалку кашести при одмрзнување.
3. Замрзнувате топла храна
Топлата храна никогаш не треба да биде во замрзнувач. Исто така, може да се одмрзне и друга замрзната храна, а одделот за замрзнувач трае неверојатно многу енергија за да се олади. Подобро е да почекате неколку часа храната да достигне собна температура, а потоа да ја замрзнете.
4. Замрзнувате храна во погрешно пакување
Кеси за замрзнување се најдобри
Храната мора да се замрзне во херметички затворено пакување за да се зачува нејзиниот вкус и свежина. Колку повеќе воздух влегува во храната, толку повеќе се суши. Отвореното пакување, како што е отвореното пакување од пилешко, не е погодно за зачувување на производот во замрзнувачот. Ако користите дополнителни вреќи за замрзнувач, вкусот на храната е зачуван.
5. Не готвите зеленчук претходно
Ако замрзнете зеленчук и претходно не го готвите или готвите, тој може да го изгуби вкусот, бојата и текстурата. За да го направите ова, едноставно ставете го зеленчукот во врела вода и почекајте неколку минути. После тоа, храната треба да седи во мраз ладна вода за една минута или две. По сушењето, можете да го замрзнете зеленчукот за да го зачувате нивниот вкус.
6. Го преоптоварувате замрзнувачот
Колку и да звучи примамливо, не користете го секој слободен простор во замрзнувачот. На замрзнатата храна му треба малку простор да се рашири, а вреќите и конзервите кои се премногу блиску еден до друг не и даваат доволно храна на храната.
7. Премногу долго ја замрзнувате храната
Некои јадења едноставно немаат добар вкус по подолг период во замрзнувачот. Сè што е сместено во пластични кеси или кеси за замрзнувач, треба да се потроши најдоцна по два или три месеци. После тоа, квалитетот и вкусот на храната се намалуваат. За да не го занемарите времето, можете да лепите мали парчиња хартија на пакувањето со наведување на точниот датум на замрзнување.