Внимавајте кога крцка - готов мусли како калориски бомби - вашето здравје - исхрана,
Многу луѓе ги јадат своите житни култури за појадок секое утро со чиста совест и со добра волја дека прават нешто за нивното здравје. При подетална проверка, многу мешавини за мусли подготвени за употреба се покажаа како прилично безвредни калориски бомби.
Регенсбург (obx-medizindirekt) - „Ако се грижите за вашето здравје, изедете каша направена од мелено жито наутро“, се вели дека им препорачал на народот од античка Грција доктор Диокле од Каристос пред повеќе од 2.000 години. Зад ова стои сознанието дека житото е една од највредните намирници. И така, целата каша од жито го започна својот триумфален марш низ Европа. Тоа се променило во 18 век кога станувало сè помодерно да се меле жито во големи мелници. Започна ерата на бело брашно. За тоа време, малку се знаеше дека се вредни точно работни слоеви на житото што беа отстранети. Тие содржат влакна, минерали, елементи во трагови и витамини
Како Оскар Бирчер-Бенер „открил“ мусли
Вредноста на целото жито повторно ја откри швајцарскиот лекар Оскар Бирхер-Бенер на почетокот на 20 век. На пешачење, тој забележал од што црпат земјоделците во планините: од пулпа од отечено жито, рендани јаболка, сок од лимон, ореви и кондензирано млеко. Тие ја нарекоа оваа мешавина „мусли“ - како деминутив на зборот „мус“. Оскар Бирчер-Бенер привлече големо внимание на рецептот - тој сè уште го носи неговото име како „Бирчер мусли“ денес.
Она што денес е на полиците во супермаркетот, нема многу заедничко со оригиналната каша од житарки од интегрален мозок. Центарот за потрошувачи во Бремен тестираше околу 60 готови мусли и житни култури - со шокантен резултат. Една четвртина од смесата се состои од шеќер. Ова одговара на 15 коцки шеќер на 100 грама. Потрошувачите треба да бидат особено внимателни со што и да е крцкав: тоа е мешавина од жито, шеќер и често неквалитетни масти.
Колку помалку состојки, толку подобро
Најдобриот совет при купување мусли е должината на списокот со состојки: колку помалку состојки има мусли, толку подобро, знаат експертите од центарот за потрошувачи. Пред сè, голем дел од цели зрна е важен. Ова може лесно да се препознае на списокот на состојки под името „снегулки од цели зрна“ - на пример, направени од овес и пченица. Терминот „снегулки“ или „пука“ обично значи високо обработени производи од жито и ориз со сомнителни здравствени придобивки.
Како сами да ги мешате вашите мусли
Ако сакате да бидете на безбедна страна, лесно можете сами да ги мешате мусли за неколку минути. Мешавина од снегулки од интегрално брашно е здрава основа. Исто така има и ореви, јогурт и свежо овошје. Овошјето му дава на мусли му е потребна сладост - дополнителен шеќер обично не е повеќе потребен.
„Бирчер“ - мајка на сите мусли
Сите денес зборуваат за Бирчер: Стотици различни варијации на рецепти ја претставуваат разновидноста што ја прави можна „мајката на сите мусли“. Следниот рецепт е адаптација која е многу близу до она што Оскар Бирчер-Бенер им го препорача на Швајцарецот пред повеќе од сто години: Измешајте 4 лажици снегулки од овес со 150 милилитри млеко. Покријте и оставете да се впие во фрижидер преку ноќ. Исплакнете мало јаболко, истријте суво и грубо изрендајте на ренде за суров зеленчук. Измешајте го јаболкото, лажица сецкани лешници и - во зависност од вашиот вкус - лажичка мед во снегулки од овес. Ако мушлиот Bircher е премногу цврст, може да промешате топло млеко со оброкот.
Фото: Ана Модерска/freeimages.com
Кристијан Кречман
Најнови статии од Кристијан Кречман (видете ги сите)
Остави коментар откажи одговор
На нашиот здравствен блог dein-gesundheit.com ќе најдете совети и трикови за здрава исхрана и научете како можете да го одржувате вашето здравје. Покрај тоа, ние презентираме нови трендови и испробани и тестирани во областа на фитнес и велнес.
За да го задржите вашето здравје, не мора да ги менувате сите навики преку ноќ. Можете да ја достигнете својата цел со мали чекори. Ние сакаме да ви дадеме предлози.