Во 2012 година, Романија увезе 92 илјади тони зајак
Месото од зајак, толку популарно во Франција, Шпанија и Италија, исто така има место на нашите чинии. Само што не доаѓа од романски фарми, туку од други европски земји, па дури и од Кина.
Минатата година увезевме скоро сто илјади тони зајачко месо. Ова додека нашите земјоделци им продаваат живи зајаци на Унгарците, кои ги враќаат назад во трупови.
Месото од зајак е здраво, како што велат нутриционистите, доказ дека се повеќе и повеќе Романци го купуваат.
„Месото од зајак мора да го чуваме во млеко три часа, бидејќи овој вид месо воопшто нема маснотии. Зајакот е многу добар, има добро, здраво месо, кое може да го јадат и деца и постари лица “, објаснува готвачот.
Таквиот бифтек е деликатес во рестораните. Но, дури и дома може да се подготви за само 40 минути.
Прочитајте исто така
Надвор од вкусниот изглед и вкус, нутриционистите за месото од зајак велат дека е многу богато со протеини, но и лесно сварливо. Исто така, има мала содржина на холестерол и натриум. Тоа е, тој е индициран за луѓе кои се на диета или имаат ограничувања во потрошувачката на месо.
Нутриционистите препорачуваат јадење месо од зајак двапати неделно, два пати на ден и во еден ден, свинско или говедско месо.
Само што зајакот пристигнува на нашите плочи од Франција, Шпанија, Италија, Унгарија, па дури и од Кина. Минатата година увезевме над 92.000 тони зајачко месо, скоро двојно во споредба со 2012 година. А најголемата количина доаѓа од Унгарија. Ова е така затоа што, за разлика од нас, нашите соседи имаат кланици и често купуваат зајаци од Романија, ги колат и ги враќаат назад во романските продавници. Минатата година извезувавме 18.000 тони зајачко месо.
Иако, теоретски, бизнисот со зајаци треба да биде успешен бидејќи овие животни рапидно се размножуваат, романските фармери немаат начин да продаваат месо затоа што немаат кланици каде што можат да се колат зајаци.
Овој земјоделец, на пример, одгледува зајаци за здраво месо и сега достигна 70 примероци.
Георге Стефан, одгледувач на зајаци: „Имав проблем со нозете, почеток на гихт и најдоброто месо, започнав да одгледувам зајаци. Немате каде да ги продадете. Нема кланица за зајаци, а ако не е кланица, нема каде да ги исечете за да ги искористите ".
Кулминација е што единствените што треба да профитираат од целата оваа деловна активност се ушите. Бидејќи немаат каде да колат, одгледувачите ги чуваат на изложби.
Килограм зајак чини меѓу 25 и 60 леи во нашите продавници.