Во лушпа и изобилство; Мојот блог за здрава храна
Во ракав и изобилство
Гравот, грашокот или леќата се вкусни, здрави и сепак ретко се наоѓаат на чинијата: мешунките нудат високо квалитетни хранливи материи и витални материи во мешунките и изобилство
Од приближно 700 килограми храна што Германец троши во просек годишно, помалку од еден килограм се состои од мешунки. Од глобална перспектива, сепак, ботанички наречените мешунки припаѓаат на најважните извори на хранливи материи заедно со житото. Мешунките се неопходен извор на протеини, особено во земјите каде што се троши малку месо. Забележливо е дека секаде каде што мешунките се дел од главната храна, болести на цивилизацијата, како што се дебелина или дијабетес, се јавуваат поретко. Многу нутриционисти овде гледаат врска. Мешунките не само што содржат висококвалитетен протеин што човечкото тело може лесно да го вари, туку и голем број витамини (особено од групата Б), минерали како калиум, магнезиум и железо, како и секундарни растителни супстанции, за кои се вели дека имаат антиканцерогено дејство.
Големиот процент на диетални влакна е од корист бидејќи отекува во цревата и ја подобрува дигестивната активност. Влакната исто така гарантираат јаглехидрати од мешунките
полека се апсорбираат од телото и со тоа само предизвикуваат малку зголемување на нивото на шеќер во крвта. Две студии веќе покажаа дека редовната потрошувачка
на мешунките може да го подобри крвниот притисок, нивото на холестерол, нивото на липиди во крвта и нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите тип 2.
Воздржаност со мешунки е препорачливо само за луѓе кои страдаат од гихт или високо ниво на урична киселина, бидејќи растенијата содржат пурини, кои се претвораат во урична киселина во организмот. Покрај тоа, на луѓето кои страдаат од фавизам, генетска ензимска болест, не им е дозволено да јадат гравче од грав. Протеинскиот фазин, што ги прави суровите мешунки (со исклучок на шеќерниот грашок) не јаде, може лесно да се исклучи со варење. Мешунките содржат многу протеини, но не и сите потребни блокови на аминокиселини. Затоа има смисла да се комбинираат пулсира со житарици, пченка, просо или ориз во кујната со цел да се добие целосен спектар на хранливи материи.
Најважните мешунки на прв поглед:
Гравот има многу бои и форми: свежо во мешунката како зелен грав, сушено како црвено, бело или гравче. Заедничко за сите грав е тоа што тие обезбедуваат големи количини на растителни влакна, витамини, особено фолна киселина и секако многу здрави протеини.
ИСТО ГРЧКИ може да се јаде свеж како шеќер или да се исуши. Кога се суши, грашокот содржи околу 20 проценти протеини, што е особено погодно за градење мускули поради структурата на аминокиселините. Грашокот е исто така многу добар снабдувач на витамин А и витамин Ц.
ТОА леќи може да има особено добар вкус, веќе е документирано во Библијата. Дали Исав би се одрекол од своето првородство за плескавица? Само! Со леќата, вкусот е во лушпата. Затоа: колку е помал, толку е повкусен.
СОЈБАНИ Со содржина на протеини од скоро 40 проценти, тие се протеински бомби меѓу мешунките и исто така постигнуваат резултат со нивната здрава маст, која има голем дел од омега-3 и полинезаситени масни киселини. Како храна, сојата обично се нуди преработена во форма на тофу.
ЛУПИНОТ повторно се зголемува како храна. Има слична количина на протеини, но значително помалку маснотии од сојата. Како родно растение, лупините се добра алтернатива на претежно увезената соја. Во Reformhaus® веќе постојат бројни производи како што се брашно од лупин или намази направени од лупини.
У ENИВАЈТЕ БЕЗБЕСНО
Без разлика дали грав, леќа или грашок - на My-Reformhaus.de ќе најдете здрави импулси од HOLO во неуформ квалитет
ИЗВОР: Слика и текст Reformhaus eG | Курир за здрава храна април 2018 година