Во потрага по замена за малку маснотии f; r Павлака, Рикотта, крем дрзок форум за здраво јадење
Член од 26.05.2003 година
11 објави (ø0/ден)
Ги барам најдобрите алтернативи со малку маснотии за:
- Рикотта (до сега користев урда 0,2% како алтернатива)
- Creme Freche (дали е најдобар 0,2% природен јогурт?)
- Павлака, павлака единечна павлака и сл. (Дали можете да ја замените со 0,2% кисело млеко или 0,2% природен јогурт?)
На пример, 200мл павлака се користи во зеленчук строганоф. Што земам како замена за малку маснотии?
Понатамошните предлози се многу добредојдени!
Член од 17 јануари 2002 година
1.266 објави (0,18 ø/ден)
наместо павлака (приближно 15% маснотии) и павлака/крем дрзок (приближно 24% маснотии)
Јас би земал јогурт 1,5% -3% маснотии
Јас го заменувам кремот со кафе-млеко 7,5% - 4% не е особено добар
Член од 01.01.2001 година
4.120 објави (0,58// ден)
Доколку на пакувањето не е наведена апсолутна содржина на маснотии
можете сами да го пресметате користејќи мала формула:
За да го направите ова, множете ја содржината на маснотии i.V на
* Крем сирење со 0,3
* Меко сирење со 0,5
* полу-тврдо сирење со 0,55
* Исечено сирење со 0,6
* Цврсто сирење со 0,65
* Преработено сирење со 0,5
Во нашиот пример:
Bonbel, полу-тврдо сирење, 50% маснотии т.е. Тр.,
пресметката би изгледала вака:
50% X 0,55 = 27,5% апсолутна маснотија
Член од 01.01.2001 година
4.120 објави (0,58// ден)
Член од 17 јануари 2002 година
1.266 објави (0,18 ø/ден)
Член од 17.07.2002 година
9.856 објави (1,47/ден)
Член од 17 јануари 2002 година
1.266 објави (0,18 ø/ден)
Ахаааааа .
Член од 26.05.2003 година
11 објави (ø0/ден)
Или што е со киселото млеко и згуснете го?
Член од 15.03.2003 година
352 објави (ø0.05/ден)
Член од 26.05.2003 година
11 објави (ø0/ден)
| Ви благодарам abillig1, вечерва ќе го надополнам строганофот со кисело млеко наместо кисела павлака. Навистина се надевам дека нема лош вкус! Да почекаме и да видиме, јас сум сигурен! LG Студио за животен стил |
| Цитат и одговори |
Член од 19 јануари 2002 година
3.310 објави (0,48 ø/ден)
Член од 15.03.2003 година
352 објави (ø0.05/ден)
Сега би сакал да знам како го направивте строганофот и како тоа успеа кога користевте јогурт со малку маснотии ?
Член од 26.05.2003 година
11 објави (ø0/ден)
| abillig1, Строганоф беше пропаднат. Јогуртот со малку маснотии (0,2%) флокулираше и според вкусот не се приближуваше до павлаката. Овде, во CH, павлаката со најмала масленост е сепак 15%. Сега бев во саботата во Констанц и објавив 10% павлака. Се надевам дека ќе се подобри со тоа. Моето следно јадење со кисела павлака веројатно ќе биде поинакво, на пр. Фахити, енгилада или рататуј или имате друга идеја? Купив и сирење Харц (0,5%) и го немаме ни ние! Можете ли да го користите за гратин (се топи?) Или како има најдобар вкус? LG Студио за животен стил |
| Цитат и одговори |
Член од 17 јануари 2002 година
676 објави (.10,1/ден)
Сирењето Харцер не може да се користи за гратирање, не работи. За гратинот, или купувам гратан сирење од диетална марка со 20% маснотии т.е. Или, ќе имам чиста моцарела. Добро се топи.
Исто така, се обидувам да готвам многу малку маснотии, но не можам ниту без маснотии. Особено растителни масти се многу важни.
LG Callista.
Член од 27.10.2002 година
22 објави (ø0/ден)
Имам книга за готвење Сузан Паутер. Тие исто така прават работи како „кремаста супа од компир“ или нешто со јогурт. Како и да е, јогуртот мора да биде собна температура и не смее да зоврие потоа, во спротивно ќе се треши.
А за крем сирење пишува дека треба да земете нормален јогурт, да го ставите во филтер за кафе или филтер-хартија и оставете го да отстои преку ноќ. Целата вода ќе се смири и јогуртот ќе биде поцврст и може да се користи како крем сирење. Исто така работи, веќе пробав.
Колку маснотии всушност има фета сирењето? * dasterbich за *
Член од 9 јуни 2003 година
18 објави (ø0/ден)
Трикот кога готвите со јогурт е тоа што ќе го ставите во тенџере или тава со скроб, на пример, пред да го додадете во топла храна. Мора да се промешува Мондамин. Земам 2 лажички мала чаша јогурт. Тогаш јогуртот (патем, ронливиот е протеин од млекото) не се треши под никакви околности.