Во споредба со гума за џвакање гуми за џвакање

Гума за џвакање NWW 2009 во споредба Корнелија Камахер Вера Обертуфер Ања Коради Супервизор: Г-дин К. Хенслер КСК NWW 2009 Извор на слика: http: //gesundessen.files.wordpress.co m/2008/12/kaugummi.jpg

споредба

Содржина 01 Резиме. 3 02 Резиме. 3 03 Предговор. 3 04 Вовед. 4 Прашање 1. 5 Прашање 2. 5 Хипотеза 1. 5 Хипотеза 2. 5 05 Материјал и методи. 6 гуми за џвакање со гума. 6 гуми за џвакање со брашно. 6 Општ материјал. 6 06 Резултати. 8 гуми за џвакање со гума. 8 гуми за џвакање со брашно. 8 06.1 Резултати за прашањето 1. 10 Еластичност. 10 тежина. 12 вкус. 13 Период на џвакање. 13 цена. 14 06.2 Резултати на прашањето 2. 14 07 Дискусија. 15 07.1 Дискусија за хипотеза 1. 15 07.2 Дискусија за хипотеза 2. 17 08. Библиографија. 17 09 Поговор. 17 10 Признанија. 18 2

Се испитуваат следниве прашања: Прашање 1 - Кое од трите различни гуми за џвакање најдобро функционира во споредба? Прашање 2 - Дали еластичноста на гума за џвакање може да се зголеми ако се додаде повеќе шеќер за време на производството? Хипотезите за ова се: Хипотеза 1 - Комерцијално достапната гума за џвакање дава подобри резултати од гума за џвакање што ја прави самата компанија. На последното место ќе има гума за џвакање, која е направена од брашно. Хипотеза 2 - Кога се додава повеќе шеќер за време на производството, еластичноста е поголема. 5

05 Материјал и методи Купуваме гума за џвакање (драже) во продавница. За производство на другите две гуми за џвакање потребни ни се следниве состојки: Гума за џвакање со гумбаза - гумбаза - шеќер (течна и цврста) - арома (за вкус) гума за џвакање со брашно - брашно - сол - вода - шеќер во прав - арома Општ материјал - прецизни скали - хартија за мерење - Кабинет за затоплување - Сад - Платно - Нож - Миксер - Печка - Лажица - Мерна чаша - Лаптоп Не очекуваме да имаме две идеални гуми за џвакање пред нас по првото производство и мерење. Значи, ние ќе ги разликуваме состојките и количините. 6-ти

Гуми за џвакање се споредуваат и тестираат за споменатите критериуми. На крајот од истражувањето создаваме рангирање за да ја најдеме нашата победничка гума за џвакање. 06 Резултати Со варирање на количините и состојките ги добивме следниве рецепти со кои постигнавме најдобри резултати. Гума за џвакање со гумбаза загревајте 58 gumbase во рерна на 85 C (додека смесата не може да се замеси); Месете 5 минути, додадете 32g течен шеќер во лепливата маса; Месете 5 минути 105гр гранулиран шеќер 6гр вкус на портокал 3гр третини за храна; месете на секои 5 минути додадете додадете со последниот дел од шеќерот додадете со последниот дел од шеќерот измесете сè енергично; Образец Сл. 1: Топена основа на гума за џвакање пред месење Сл. 2: Гумбаза со шеќер и храна за време на месење Слика 3: Готова гума за џвакање 8

Гума за џвакање со брашно 240 гр брашно 1,2 гр сол Ставете 150мл вода во сливот и измешајте; Почекајте 10 минути ставете ја смесата во крпа и мачкајте 30 минути во водена бања, како резултат на масата за џвакање 40g шеќер во прав 2,5 ml арома додадете 3g храна за храна; месете да се исуши; формирање Сл.4 Состојки за гуми за џвакање со брашно Сл. 5 Производство во водена бања Сл.6 еластична гума за џвакање Сл. 7 Готова гума за џвакање 9

Со цел подобро да се илустрираат резултатите, трите гуми за џвакање беа обоени и потоа именувани со соодветните бои. Сина: произведена гума за џвакање со гумбаза како основен материјал Yellowолта: произведена гума за џвакање со брашно како основен материјал Зелена: купена гума за џвакање 06,1 Резултати за еластичноста на прашањето 1 Еве ги дијаграмите за трите гуми за должина на времето. Тие џвакаа вкупно осум минути. Време [мин] 0 0,5 1 2 4 8 Должина [см] 3 40 44 48 56 140 Тешко беше да се направат меурчиња со оваа гума за џвакање. 10

Време [мин] 0 0,5 1 2 4 8 Должина [см] 17 15 19 17 17 17 Меурчињата беа можни по долго време за џвакање. Време [мин] 0 0,5 1 2 4 8 Должина [см] 2 28 60 80 100 250 Изработка на меурчиња беше можно во секое време. 11

Тежина Еве ги дијаграмите за тежината на времето за трите гуми за џвакање. Вкупно беше изџвакан ​​еден час. Време [мин] 0,17 0,5 1 2 3 6 10 15 30 45 60 Тежина [г] 1,8 1,46 1,34 1,27 1,25 1,21 1,23 1,19 1,14 1,11 1,11 Време [мин] 0,17 0,5 1 2 3 6 10 15 30 45 60 Тежина [г] 2-ри 2.07 2.05 2 1.98 1.96 1.95 1.92 1.8 1.77 1.36 12

Време [мин] 0,17 0,5 1 2 3 6 10 15 30 45 60 Тежина [g] 2 1,84 1,69 1,34 1,16 1 0,93 0,87 0,85 0,84 0,82 Една џвакана и една неџвакана гума за џвакање се става во рерна 42 часа на 60 ° C поставени. Неизџвакана боја на почетна маса [g] крајна маса [g] разлика [g] изџвакана почетна маса [g] конечна маса [g] разлика [g] Сина 2 1,83 0,17 1,11 0,86 0,25 жолта 2 0,91 1,09 1,36 0,4 0,96 зелена 2 1,93 0,07 0,82 0,61 0,21 Сл. 8-10 гума за џвакање по кабинетот за затоплување Вкус сино: премногу слатка, аромата не се појавува, може да се јаде по неколку минути џвакање Yellowолта: без вкус, арома не се појавува, тешко јадење Зелена: се појавува добар вкус, арома од нане, вкусот се задржува долго, коментар за јадење: Секогаш треба да запомните дека вкусот е прашање на вкус! Време за џвакање Секоја гума за џвакање се џвакаше еден час. Потоа може да се извлечат следниве заклучоци: Сино: може да се џвака долго време, но со текот на времето станува малку тежок и невкусен 13

Yellowолта: може да се џвака подолго од еден час, но многу непце конзистентност, без вкус Зелена: може да се џвака подолго од еден час без никакви проблеми, вкусот се намалува, но постојаноста е добра Цена цената е пресметана за 14 гуми за џвакање, бидејќи никогаш немате индивидуални гуми за џвакање купува Сина: 1,63 пр. Yellowолта: 0,77 пр. Зелена: 2,40 пр. 06,2 Резултати за прашањето 2 За да одговорите на ова прашање, беше променет основниот рецепт за гума за џвакање со гумбаза. Конкретно, ова значи дека количината на шеќер е намалена. Оваа гума за џвакање беше обоена во црвена боја за идентификација. Време [мин] 0 0,5 1 2 5 10 20 30 60 Должина [см] 3 36 46 49 60 150 170 180 200 14 14

Време [мин] 0 0,5 1 2 5 10 20 30 60 Должина [см] 4 40 54 60 80 140 180 210 230 Забележливо беше дека правењето меурчиња работеше подобро со црвена гума за џвакање отколку со сина гума за џвакање. 07 Дискусија 07.1 Дискусија за хипотеза 1 Еластичноста беше најголема кај зелените гуми за џвакање. Тоа не беше изненадувачки. Yellowолтата гума за џвакање имаше слаба еластичност. Она што особено се забележува е дека еластичноста останува повеќе или помалку иста. Ова значи дека гума за џвакање не може да апсорбира дополнителна вода (плунка). Во методот, се внимаваше да се осигура дека сите три гуми за џвакање (2x1cm; 1g) првично беа со иста должина (2 cm), иста ширина (1 cm) и иста тежина (1 g). Сепак, прашање е дали може да се постигне попрецизно мерење со помош на сензори за сила. Тука требаше да се разгледаат посложени мерни уреди. Резултатот од мерењето на тежината понекогаш беше неочекуван. Asолтата гума за џвакање изгуби најмалку тежина, како што се сомневаше. Тоа е затоа што има 15 години