Во Трентино каде кравите носат разнобојни цвеќиња и елен рика - Reise - RNZ

Природата и кулинарските задоволства повикуваат на Трентино

„Фестивалот на млеко“ се слави во Трентино веќе неколку години. Кравите се украсени и донесени во нивните зимски простории. Фотографии: Вибке Хелфрих

Во сезоната на расипување тие даваат сè: машки црвен елен. Фотографија: Вибке Хелфрих

Сирење во сите варијации: Трентино Алпите се познати по своите млечни производи. Фотографии: Вибке Хелфрих

Готвачот на „Алпенросен“, Тицијано, им служи на своите славни њоки од рикотта. Фотографии: Вибке Хелфрих

Од Вибке Хелфрих

Темно е, ладно е Освен крцкањето на замрзнатата земја под нашите нозе, не се слуша никаков звук. Иако е само во средината на септември, температурата тука на скоро 2000 метри надморска височина брзо паѓа под точката на смрзнување штом сонцето исчезне зад високите планини. Застануваме во близина на планинарската колиба Малга Маре. Нашите двајца придружници ги мешаат ранците и по некое негодување околу нив поставија статив, мал монитор и камера за термичка слика. „Треба да бидеш тивок“, подсвирнува useузепе кога почнуваме да разговараме неискусно. Значи, ние молчиме на студениот студ.

ИНФОРМАЦИИ

Добивање таму: Со воз до Тренто или Мецокорона со воз. Потоа до Мале со електричниот воз „Доломити експрес“ (www.trentinotrasporti.it/de/).

Сместување: Шале Алпенроуз Био Велнес Натурхотел се наоѓа на 1280 година

ИНФОРМАЦИИ

Сместување: Шале Алпенроуз Био Велнес Натурхотел се наоѓа на 1280 метри во Националниот парк Стелвио. Двокреветна соба со појадок и велнес центар од околу 130 евра, Виа Малгамаре, 38024 Кого ди Пејо, Лок. Маси Гилнова, телефон 00 39-04 63/75 40 88, www. chaletalpenrose.it.

Да јаде и пие: Од 31 август до 22 септември, многу ресторани во Вал ди Соле нудат вкусни вечери за дегустација. Информации: канцеларија за туристи во Вал ди Соле, телефон 00 39-04 63/90 12 80, инфо @ valdisole.net.

Специјални настани: Возењето говеда „Ла Десмалгијада“ во Вал ди Раби се одржува оваа година на викендот на 21 и 22 септември. Сите настани за фестивалот на млеко „Лате во Феста“ се достапни на www.visittrentino.info/de/artikel/essen-und-trinken/milchfest. Општи датуми за есен во Трентино: www.visittrentino.info/de/erleben/herbst-special. Резервирајте скокање на елени (само на италијански јазик) на https://bit.ly/ 2Wyr0Zu.

Генерални информации: www.visittrentino. инфо

Всушност, на овие температури не треба да биде проблем да се најде сигнал од предметите на нашата желба: Ние сме во потрага по црвен елен, кој сега есента се провлекува низ шумите, рика и малку магливо од нивниот тестостерон. "Таму ... татнеж! Гледаш, тие се многу блиски". Cameraузепе ја насочува својата камера кон шумата. „Погледнете, белите точки, ова се елените! За мене како лаик, повеќе личи на крзното на Бамби под микроскоп, но бучавата во позадината е убедлива.

Useузепе е експерт за животни во националниот парк Стилфсер Јох - една од најголемите заштитени области на Алпите. Бидејќи Бамби не сака да пристапи, тој ни дава неколку клучни податоци за регионот помеѓу Доломитите и езерото Гарда: 30% од земјиштето е под заштита на природата, 36% од површината е покриена со шума, има 2359 различни растителни видови, 125 заштитени животински видови и Население околу 1000 дрвја, вкупно 500 милиони - и многу црвени елени!

Повторно татнеж со крвопролевање ја разбива тишината на ноќта. За време на сезоната на расукање, машкиот црвен елен испушта силни повици, особено ноќе, во зори и на зајдисонце. Така започнуваат гласните „натпревари“, кои се дефинираат според интензитетот и фреквенцијата на повиците. Вака животните ги препознаваат своите идни партнери за парење. „Еленот дава сè во сезоната на расипување“, објаснува useузепе. "Тие ја вложуваат целата своја сила во спарувањето, а има и жестоки борби меѓу ривалите. За тоа време тие губат од 20 до 30 проценти од својата тежина".

Со стомак кој ржи, мислиме на Весперот што ни го вети Мартина, шефот на нашето сместување „Алпенроус“ по нашето враќање. Ние не сакаме да бидеме несовесни со телесната тежина како елените - затоа се повлекуваме. На крајот на краиштата, ние сме во Италија, затоа јадењето и пиењето никогаш не треба да се занемарат!

Мартина не вети премногу. Нејзиниот сопруг Тицијано подготвуваше њоки од рикота со јадро од сирење додека бевме отсутни. Не баш лесен вечерен оброк, но сигурно сме потрошиле многу калории пешачење и смрзнување. Целата работа е полесно да се вари со локални камени борови шипки. Ноќе во нашите соби не слушаме ништо друго освен шушкање на потокот - а сега и тогаш татнеж на елен.

Следното утро Мартина нè пречекува пред колибата. „Дали сте виделе стадо елени што пасеа зад куќата на изгрејсонцето денес?“, Сака да знае од нас, кои се уште сме многу заспани гости. Гледаме надолу на земјата, загрижени. Ние, градските деца, спиевме како мрмоти во тишината на планините и очигледно промашивме сè. Оваа смиреност заврши веднаш, сепак, кога Рино Подети нè подигна за возење говеда (овде наречена „Ла Десмалгијада“). Спортската средина на педесеттите години во неговата функционална облека не остава сомнеж како ќе помине денот: спортски!

Нашето планинарење не носи до водопадот Рагаиоло. Мост долг 100 метри нуди не само возбудувања, туку и најдобра можност да се воодушевите од грмотевицата на водата во длабочините. Поширока чакалска патека продолжува до пасиштето „Малга Стабласоло“. Ние удобно ги истегнуваме нозете на сонце и гледаме во прекрасните планини. Совршено место за одмор ако не беше Рино. „Ајде - не сакаш да доцниш за возење говеда, нели? Се разбира, ние дефинитивно не го сакаме тоа, и затоа ние разумно се разделуваме од совршената алпска позадина и се спуштаме по малите патеки во Вал ди Раби.

Рино беше во право што не се разми. Улицата е веќе наредена со набудувачи како нас и од далечина веќе можеме да ги чуеме ellsвоната на животните кои се приближуваат. Кравите украсени со шарени цвеќиња, луѓето во шарени традиционални носии, децата јаваат магариња и кози весело скокаат наоколу меѓу многуте нозе што се спуштаат во долината. Овде, во Рабин, кравите прво се собираат на големо пасиште, а потоа се подредуваат според сопствениците и се носат во нивните зимски квартови. Веќе неколку години, регионот го слави ова со „Лате во Феста - фестивал на млеко“. Вкупно единаесет настани се случуваат во Трентино, а млечните производи на Трентино Алпите секогаш заземаат централно место.

Програмата за поддршка вклучува различни активности, како што се прошетки, водени скокови, игри, работилници за деца, претстави и, се разбира, дегустации. Можете да ги испробате сирењата од различните алпски пасишта во изградените колиби, пријатни клупи за пиво и шоу за готвење да ве поканат да одолговлекувате. Алпска водителка ни објасни дека само кашкавалот е алпско сирење, бидејќи својата боја ја добива од многуте цвеќиња. Празнуваме со сласт преку многу различни видови сирење, со тоа што казолето направено од сурово млеко е традиционален производ на овој регион. Неговото име потекнува од латинскиот: „Казеолос“ значи малку сирење - а всушност неговиот дијаметар е сè уште само 22 сантиметри со тежина од нешто помалку од еден килограм.

За среќа, нашиот водич за пешачење, исто така, се сретна со пријатели со кои разговара и ни дозволува да дишеме. Но, не премногу долго: "Ајде, сакавме да направиме тура со планински велосипед на реката, прекрасно е!" Стануваме, бидејќи во Трентино никогаш не станува досадно - и за среќа секогаш има што да се јаде!