Вода за торти и салати на јавни фестивали - BZfE
(BZfE) - Кога се одржуваат јавно достапни клубови, забави во заедницата и уличните забави, многу приватни лица донираат домашни колачи, салати или десерти. Тоа е добра работа; Овие јадења не само што го збогатуваат бифето, туку собираат пари и преку продажба на колачи и слично. Сепак, приватните лица треба да носат храна само со себе на такви прослави во кои патогените не се размножуваат толку брзо. Храната со сурови јајца, сурово месо или риба, како и сировото млеко од сирење се табу. Затоа што никој не сака некој да се разболи од јадење.
Ако сакате да донесете салата на забавата, можете, на пример, да подготвите салати измиени лисја со посебен прелив, рендан (суров зеленчук) салати со оцет и марината со масло или салата од компир или тестенини со индустриски произведен мајонез. Домашниот мајонез од сурово јајце не е соодветен.
За бифето за торти, можни се сите добро печени торти со и без овошје, како и срдечни печива и бисквити. Вафлите се многу популарни, но се тешки во однос на хигиената на храната: наместо свежи јајца, пастеризирано течно јајце, што е достапно на пазарот на големо, треба да се користи како претпазливост за да се направи свежо тесто за вафли. Ако сакате да подготвите десерт, можете да изберете рецепти без сурови јајца. Popularеле од црвено овошје, варен пудинг и чоколаден крем, како и десерти од урда и јогурт со овошје се популарни.
Целосно загреана храна што треба да се загрее на забавата, како што се супи или киче, исто така може да ја донесат приватни лица. Шунка, конзервирана колбас и сирење направено од пастеризирано млеко, на пример, се погодни како додатоци за сендвичи, но не и сурово мелено месо. Општо е важно сè да биде свежо подготвено и да има на располагање доволно капацитети за ладење.
Понатамошна информација:
Брошура „Прославете ги забавите безбедно - упатства за добра хигиена за организаторите“
Нарачка бр. 3438, цена: 2,50 евра
Компактни информации „Безбедно славење на забавите - упатства за добра хигиена за волонтерите“
Нарачка бр. 0364, цена: 2,50 евра во пакет од пет