Водич за Харвард Секој јаде здраво LaVita користејќи ги овие едноставни правила

Што треба да јадеме? Истражувачите од Универзитетот Харвард ни објаснуваат што е важно во здравата исхрана - и зошто тие препорачуваат дневна оптимизација со дополнителни витамини и елементи во трагови.

Јадење здраво: Сите го сакаме тоа, а сепак е тешко во секојдневниот живот. Бројот на нутриционистички концепти што би требало да нè одржуваат здрави, изгледа како да не може да се управува. Сепак, не е невообичаено да се извлечат далекусежни заклучоци за тоа што треба да јадеме од неколку, понекогаш сомнителни, студии. Па дури и во државните институти ширум светот може да се најдат контрадикторни изјави кои не секогаш се базираат само на научни принципи.

Препораки без влијание на индустријата

Целта на научниците од Харвард беше да дадат независни препораки кои се базираат единствено на научни докази - без мешање од индустријата за шеќер, месо и млечни производи. Официјалните лица со години советуваа да консумираат претежно житни производи како што се леб, компири, бели тестенини, житарици и тестенини - делумно врз основа на финансирани „студии“ од индустријата. Зеленчук и овошје дојдоа потоа. Треба да заштедите и на здрави масти. Месото и млечните производи беа природно дел од менито.

Учете од грешките во минатото

Затоа Универзитетот Харвард спроведува една од најголемите студии за исхрана од 1976 година, во која сега учествувале повеќе од 280 000 луѓе. Беа собрани обемни податоци во текот на многу децении, од навики во исхраната до здравствена состојба 1. Овие и други големи студии беа исто така извршени затоа што наглото зголемување на дебелината и болестите поврзани со исхраната, како што се кардиоваскуларните болести, се должеше на претходниот нутриционистички модел. Секако постојат разлики помеѓу Америка и Германија. Но, прошетката низ полиците на супермаркетите покажува дека се движиме во иста насока кога станува збор за исхраната. За жал, DGE (германско друштво за исхрана) само полека почнува да учи од претходните грешки, иако се смета дека на неговите препораки им треба и подобрување.

Многу недостасува во денешната диета

Главната порака на препораките за исхрана на Харвард е затоа фокусот на здравствената вредност на групите храна. Истражувачите исто така земаат предвид што треба итно да го смениме во исхраната:

Покрај премногу празни калории од едноставни јаглехидрати, како што се бело брашно, тестенини, шеќер и бел леб, голем проблем во нашата исхрана денес е, пред сè, премногу преработени производи и храна за погодност. Тие го заземаат местото на свежа храна богата со микроелементи што ја консумираме премногу ретко денес. Шеќерот треба значително да се намали во исхраната на Харвард. Преработените месни производи беа целосно отстранети од менито, црвеното месо и млечните производи беа значително минимизирани. Здравите протеини доаѓаат од ореви, семиња, грав и леќа и, ако јадете месо, риба или живина. Цели зрна се наведува како единствен извор на здрави јаглехидрати.

Корисно секој ден: оптимизација со микроелементи

Особено треба да користиме зеленчук и овошје, тие ни гарантираат голема густина на хранливи материи. Бидејќи оптималната диета која ни обезбедува доволно важни микроелементи е основа за нашето здравје. Секојдневна оптимизација со витамини и елементи во трагови е вклучена во препораките, бидејќи „дури и оние кои се свесни за исхраната можат да имаат празнини“, според истражувачите од Харвард. 2.3

Водич за Харвард: Како да јадете повеќе здраво

Врз основа на овие откритија, истражувачите од Харвард развија водич што ни покажува како изгледа здравата исхрана во пракса. Најдобро од сè, справете се со препораките за исхрана на Харвард како здрава листа за купување:

Составување здрави оброци: здравата чинија

Сега знаеме која храна треба да заврши во нашата кошничка што е можно почесто. Но, како да го склопиме во здрав оброк или здрава кутија за ручек? Научниците ја развија „здравата чинија“ како водич. Овие белешки на фрижидерот можат да бидат секојдневна помош за здраво и балансирано јадење:

Зеленчук и овошје - ½ од здравата чинија

Здрави протеини - ¼ на здравата чинија
Мешунките и оревите се здрави и разноврсни извори на протеини. Ако јадете месо, дадете предност на живината и рибата. На чинијата, овие одат многу добро со салати и зеленчук. Ограничете ја потрошувачката на црвено месо (на пример, говедско, свинско месо) и избегнувајте преработено месо како шунка, мортадела и колбас.

Добри растителни масла - како додаток
Не само растителни масла како маслиново масло, масло од репка и ленено масло се извори на добри масти, туку и лосос, авокадо, маслинки, ореви и семиња. Избегнувајте индустриски преработени производи кои често содржат нездрави „хидрогенизирани масти“ (видете список на состојки).

Без шеќер: вода, кафе или чај
Водата е совршен пијалок. Избегнувајте пијалоци со шеќер и пијте незасладено кафе и чај. Ограничете ја потрошувачката на млеко и млечни производи на максимум една или две порции дневно.

Не заборавајте: останете активни
Црвената слика на илустрацијата за здрава чинија е потсетник дека вежбата е важна за да останете здрави и да ја контролирате тежината.