ВОДИЧ за пенливо вино - шампањ, креман, проско, пенливо вино; Советник
Шампањ, пенливо вино, Crémant & Co. се совршен пијалок кога имате нешто за славење или сакате само да се почестите со нешто. Општ поим е пенливо вино, но има и пенливи вина. Звучи комплицирано, но всушност не е воопшто со советите за пенливо вино од списанието STRIKE. Магазинот STRIKE ги објаснува суптилните разлики помеѓу пенливо вино и пенливо вино, ги објаснува информациите за производот за шампањ, кремант, прончо, кава и пенливо вино во упатството и ви ги препорачува најдобрите пенливи и пенливи вина за празниците, кои можете погодно да ги нарачате на Интернет како и секогаш може.
Разликата помеѓу пенливо вино и пенливо вино
Бисерното вино и пенливо вино се разликуваат суштински во однос на нивната содржина на јаглерод диоксид. Пенливо вино како што е Ламбруско има помалку јаглеродна киселина од пенливото вино, кое вклучува шампањ, пенливо вино, итн. Експертите ја мерат содржината на јаглерод диоксид со притисокот во шишето со пенливо вино, кое има максимум 2,5 бари. Пенливо вино, од друга страна, мора да има најмалку 3 бари притисок во шишето поради јаглерод диоксидот. Во случај на пенливо вино, јаглерод диоксидот може да се додаде во шишето потоа. Во случај на пенливо вино, јаглеродната киселина се произведува за време на втората ферментација или во шишето или во процесот на ферментација на резервоарот. За време на ферментацијата на основното вино, т.е. кога грозјето се ферментира во вино, не може да се додаде јаглеродна киселина. Двете пенливи пијалоци, исто така, се разликуваат визуелно од шишето. Пенливо вино не смее да се продава во шишиња со шампањ. Исто така недостасува типична плута со метална заграда. Просеко од Италија е достапно и како пенливо и пенливо вино. Ако шишето пишува Frizzante, тоа е пенливо вино и ако е Spumante, тоа е пенливо вино. Во Германија, од друга страна, додавањето на Secco дефинира пенливо вино на шишето со цел да се избегне забуна.
Водич за пенливо вино - познавање на производи пенливо вино плус информации за Ламбруско
Пенливо вино или Вино Фризанте е полу-пенливо вино кое е исто така достапно како верзија без алкохол. Пенливото вино се одликува со неговата ситна бисерност. По венчавката во 50-тите, пенливото вино падна во заборав, но за среќа веќе неколку години доживува вистинска ренесанса. Добро позната сорта на пенливо вино е италијанскиот Ламбруско, кој главно се произведува во областите околу Модена, Парма и Реџо нел’Емилија. Ова пенливо вино се прави само од грозјето Ламбруско или од мал дел од грозјето Анџелота. Ова му дава силна боја на Ламбруско. Патем, Ламбруско е достапен и како варијанта со сув вкус и како сладок, полусув вкус. Патем, Ламбруско веќе уживаше во римската антика. Сепак, Ламбруско не треба да се чува подолго од една година, туку треба да се пие млад.
Шампањ, кава, пенливо вино, брашно и кремант - различните пенливи вина и нивните разлики
Општо земено, пенливите вина се разликуваат според регионот. Пенливо вино е од Германија, Шампањ и Кремант од Франција, Кава од Шпанија, Кримско пенливо вино од Украина и Проско од Италија. Покрај тоа, пенливите вина се прават на различни начини, што исто така ги разликува едни од други. Основното вино е обично cuvée, т.е. направено од неколку вина од различни видови грозје, како и одгледување и лозари. Значи, некој се обидува да обезбеди постојан квалитет на пенливо вино. Тоа е причината зошто многу пенливи вина немаат годишно. Но, постојат и винтиџ пенливи вина и повремено пенливи вина направени од една сорта грозје.
Пенливо вино и информации за позадина
познавање на производи за шампањ и лексикон за шампањ
Премиерната класа на пенливи вина може да се нарече шампањ само доколку потекнува од истоимената област на растење во Франција, имено Шампањ. Шампањот традиционално се прави во ферментација на шишиња и е најскапото пенливо вино, бидејќи е предмет на најстроги прописи за квалитет во однос на одгледување, преработка на грозје, како и ферментација во визба и период на созревање на квасец. Шампањот е cuvée и обично се прави од три сорти грозје. Грозјето Пино Мениер му дава овошје на шампањот, телото е грозјето Пино Ноар и елеганцијата на грозјето Шардоне. Постојат и шест различни вкусови за шампањ, кои можете да ги најдете тука во прегледот на вкусот на шампањот:
Ултра Брут шампањ или нула дозирање е исклучително курва и суво со преостанат шеќер од 0 - 3 грама на литар.
Шампањ екстра брут е многу курва со преостанат шеќер од 0 - 6 грама на литар.
Брут со шампањ се смета за горчлив шампањ и има преостанат шеќер од 0-12 грама на литар.
Шампањ Extra Sec или Extra Dry е многу сув со преостанат шеќер од 12-17 грама на литар.
Шампањ сек за возврат, има сув вкус и има преостанат шеќер од 17 - 32 грама на литар.
Шампањ Деми сек е средно суво со преостанат шеќер од 32 - 50 грама на литар.
Наспроти она што често се претпоставува, шампањот не треба да се чува долго. Ефтиниот шампањ идеално може да се чува до една година, а висококвалитетниот шампањ до три години. Само таканаречените гроздобер шампањи може да се чуваат до десет години.
Познавање на производот Кремант и основно познавање на Кремант
Кремант е ефтин пандан на шампањот и е исто така пенливо вино. Кримант не потекнува од Шампањ, туку од други региони во Франција. Сепак, Crémant се произведува и во традиционална ферментација на шишиња и е предмет на строги прописи за квалитет. Crémant исто така ја вклучува ознаката за потекло на нејзината етикета и често доаѓа од долината Лоара, Алзас или Бургон. Во зависност од регионот на растење, употребените сорти на грозје често се разликуваат, што пак им дава свој карактер.
Лексикон за Просеко и совети за купување на Просеко
Проскоко Спуманте е заштитена ознака за потекло и секогаш се залага за неговото потекло во италијанското Венето. Сортата бело грозје Глера се користи за Проско. Procedco е достапен во многу различни квалитети. И во овој случај, подобро е малку поскапо „Проскоко“ од варијантите кои честопати се многу ефтини. Јаглеродниот диоксид често се додава вештачки на ефтиниот „Проско“, што го прави застоен многу брзо по отворањето. Добриот Проскоко, пак, поминува низ втора ферментација. Ова резултира во поизбалансиран вкус и фина, долготрајна бисерност, т.н. перлаж или мус. Асти Спуманте е едноставно, слатко пенливо вино кое главно се прави од грозје од Мускат и, за разлика од шампањот, поминува само една ферментација во резервоарот. Потекнува од регионот Пиемонт и го носи името по градот Асти. Поради својата малку полусушна нота, Асти Спуманте е погоден како придружба на десерти.
Водич за кава и совети за купување кава
Кава е варијанта на шпанско пенливо вино и е именувана по складирање во подземна визба или пештера, т.н. „Кава“. Првично, кавата го имала своето име Шампана или Хампан, име многу слично на шампањот. Со влегувањето во ЕУ, сепак, мораше да се најде ново име, бидејќи зборот шампањ веќе беше заштитен, а името беше премногу слично. Оттогаш, традиционалното шпанско пенливо вино се нарекува кава. Шпанскиот „шампањ“ се прави и во традиционалната ферментација на шишиња и доаѓа главно од регионот Пенедес, западно од Барселона. Кава е фино бисерно пенливо вино и има брендирана starвезда во плута.
Совети за купување пенливо вино, како што се шампањ, кремант, кава, проско и пенливо вино
Осигурете се дека основното вино е квалитетно. Колку повеќе е дефинирано потеклото, толку е повисок квалитетот на виното. Пенливо вино со само декларацијата „Произведено во Германија“ не се препорачува. Покрај тоа, треба да претпочитате пенливо вино направено во стил на шампањ. Покрај тоа, периодот на достасување е исто така одлучувачки. Колку долго беше пенливо вино на ситните листови? Колку долго созреа во шишето? Во вториот случај, пенливите вина што созреале подолго имаат подобар вкус. Што се однесува до разновидноста на грозјето, германските пенливи вина имаат што да понудат по добра цена во меѓународната споредба. Во однос на шампањот, исто така треба да се каже дека можете да купите добар шампањ за околу 20 до 25 евра, бидејќи нивото на квалитет е секогаш релативно високо. Особено треба да обрнете внимание на добриот квалитет со пенливо вино. И тука има добри вина од амбициозни германски винари. Обично, само ефтиното пенливо вино ги предизвикува познатите главоболки ден потоа. Како и да е, како и кај сите алкохолни пијалоци, важи воздржаност во уживањето и умерена потрошувачка.