Водич за сите аптеки, храна

советник

Ги истражувавме најважните теми за вас. Сè што можеби ве интересира, од слабеење до стомачни тегоби до минерали како цинк.

Ве молам одберете:

А како:

Б како:

C како:

Д како:

Е како:

Исхрана, здрава

F како:

G како:

Допаѓа:

Јас сакам:

Ј како:

К како:

Ми се допаѓа:

N како:

О како:

P како:

П како:

Како:

Ти се допаѓа:

V како:

Ми се допаѓа:

X како:

Ви се допаѓа:

Z како:

Исхрана, здрава

Постојат светови помеѓу нашето знаење за здрава исхрана и спроведувањето на ова знаење. Многу луѓе се казнуваат себеси со погрешни диети во верувањето дека се хранат здраво и прават нешто добро за сопственото тело. Другите воопшто се откажале од јадење природна и здрава храна. Тие без размислување посегнуваат по сè што е пријатно, се хранат првенствено со луксузна храна. Или/и претпочитате нешто што предизвикува шеќер во крвта или нивото на маснотии во крвта да се зголеми брзо и со тоа брзо да се засити.

Но, само кога комбинираме здраво јадење со пријатни чувства, страст и уживање, имаме реални шанси да останеме здрави.

Нема „дозволена“ или „забранета“ храна, а маснотиите не се штетни.

Вистина е: со девет килокалории на грам, маснотиите обезбедуваат најголема енергетска густина меѓу основните нутриционистички компоненти јаглехидрати, протеини и маснотии. Во овој поглед, можете да заштедите многу калории избегнувајќи маснотии. Но, врската „мастите те дебелеат“ не е научно докажана. Во Германија, на пример, процентот на калории потрошени од маснотии е намален во последните 20 години. Сепак, стануваме сè поголеми и поголеми. Зошто треба да биде тоа поради маснотиите?

Минатата година, истражувачка група предводена од британскиот нутриционист Ли Хупер од Универзитетот во Манчестер ги испита и систематски ги процени светските докази за темата потрошувачка на маснотии и кардиоваскуларни болести. Резултат: Стапката на смртност од кардиоваскуларни заболувања кај здрави луѓе е само маргинално под влијание на тоа дали јадат многу или малку, заситени или незаситени масти.

Тезата „со малку маснотии значи здраво“ стана независна со текот на времето. И покрај сите напори, предноста на изразито диета со малку маснотии никогаш не е докажана. Напротив: општиот совет да икономисвам маснотии може да им нанесе повеќе штета отколку да им користи на многу луѓе во сегашните услови за живот:

Метаболичкиот синдром се шири паралелно со прекумерна тежина.

Лекарите го дијагностицираат ова високо опасно метаболичко нарушување, познато и како Синдром Х, кога пациентите комбинираат најмалку два од следниве фактори на ризик: дебелина, висок крвен притисок и нарушување на метаболизмот на липидите со премалку „добар“ ХДЛ холестерол и премногу „лош“ ЛДЛ холестерол и Триглицерид масти. Синдром Х е прелиминарна фаза на дијабетес тип 2. Затоа, не е изненадувачки што сè повеќе луѓе, вклучително и помлади, страдаат од болест која претходно беше позната како „шеќер во староста“. Главната причина за ова метаболичко излегување од шини е зголемената отпорност на инсулин:

По апсорпцијата на јаглехидрати, се активира производството и лачењето на инсулин од панкреасот. Со шеќери со краток ланец (слатки) одеднаш се ослободуваат големи количини на инсулин, со шеќери со долг ланец (скроб во леб, тестенини, компири), кои само постепено се разградуваат од телото во шеќери со краток ланец со помош на ензими, континуирано помали количини на инсулин. Со ова, телото ја следи целта да го намали шеќерот во крвта и да обезбеди енергија на телесните клетки. Во прилог на ефектот дека енергијата што не може да се користи веднаш од клетката се претвора во телесна маст што создава маснотии, постои и втор феномен:

Да претпоставиме дека секој првично здрав панкреас е во состојба да произведе конечна количина на инсулин и да може да ослободи ограничен број на инсулин во текот на животот на човекот. Клетките на панкреасот одговорни за производство на инсулин се исцрпени со бројот на инсулин потребен за намалување на шеќерот во крвта. Во одреден момент, производството на инсулин драматично опаѓа или (скоро) е целосно запрено.

Овој дијабетес тип 2, порано познат како „шеќер во староста“, бидејќи ги зафаќаше луѓето на крајот од нивниот живот - постарите - сега ги погодува помладите и помладите луѓе. Бидејќи премногу јаглени хидрати трошат „модерните“ навики на јадење од детството и се предизвикува ослободување на инсулин. Затоа, не е изненадувачки што се повеќе и повеќе млади луѓе денес страдаат од дијабетес II. Зголемено истражување сугерира дека масовната потрошувачка на јаглехидрати во комбинација со седентарен начин на живот го промовира овој развој.

Во Германија, сепак, сè уште е погрешно вообичаено да им се каже на сите кои имаат прекумерна тежина и кои сакаат да се хранат здраво да се хранат со компири, ориз, леб или желе грав и да избегнуваат маснотии во форма на месо, риба и масло.

Но, маснотиите се здрави.

Ако одржувате рамнотежа помеѓу заситените и незаситените масти и на тој начин осигурувате многу „добар“ ХДЛ холестерол и малку „лош“ ЛДЛ холестерол и маснотии на триглицерид во крвта. Кога станува збор за мастите, мононезаситените масни киселини од маслиново или семе од репка се важни - и значително повеќе омега-3 масни киселини. Исто така, јадете повеќе риба, месо од благосостојба на животните и ореви. Треба да се избегнуваат хидрогенизирани масти (претежно како скриени масти во пецива и погодна храна).

Друга предност на маснотиите: ве исполнува подолго отколку јаглехидратите со краток ланец (шеќер) и протеините. (Но: оние кои јадат многу храна со многу маснотии ја стимулираат нивната желба за уште по раскошни оброци. Американски истражувачи излегоа со оваа порака. Причината за ова е порастот на маснотиите од групата триглицериди во крвта. Овие се активираат според наодите Научниците го користат мозокот за да го опишат "апетитот". Покрај тоа, тие осигуруваат дека другите масти проголтани со оброкот брзо се чуваат во масното ткиво, односно брзо ги дебелеат.)

Така, може да се формулира следната препорака за диета, што јасно се разликува од претходната (многу малку маснотии и слатки, малку месо, риба и млечни производи, многу овошје и зеленчук, многу донатори на јаглени хидрати, како што се леб, тестенини, ориз, итн.):

Нова пирамида на храна:

многу малку слатки, производи од бело брашно, компири

малку тестенини, ориз и производи од цели зрна

многу млеко, јогурт, сирење, јајца, ореви, мешунки, посно месо и риба

многу овошје, зеленчук и растителни масла без скроб со голем дел од незаситени масни киселини

Овие нови препораки за исхрана беа научно развиени од Харвардското училиште за јавно здравје, Бостон (САД).

Со ова ново знаење се занимаваше и во Германија. Еден резултат на справување со ова прашање е методот LOGI.

Просечниот дневен вкупен внес на калории се намалува малку, но во исто време луѓето рапидно се зголемуваат.

Постои само едно објаснување за ова: тие трошат помалку енергија отколку што трошат. Во овој поглед, или физичката активност треба да се зголеми или вкупниот внес на калории да се намали.

Јадете помалку? Ова има недостаток што се апсорбираат не само помалку калории, туку и помалку витални супстанции, како што се минерали, витамини, фитохемикалии и сл. Треба да се напомене дека не можете и не треба само да јадете помалку и да се спротивставите на недостаток на витамински и минерални производи или формули.