Водич за витални задачи на хранливи материи

Тоа Витамините се здрави, секое дете знае до сега. Јадеме портокали и пиеме топол лимон за да внесеме доволно витамин Ц и сето тоа Зајакнување на имунолошкиот систем. Но, витамини можат да сторат повеќе од тоа да нè штитат од настинки.

Малите помагачи имаат практичен ефект секој важен процес во телото, од раст на клетките до метаболизам на маснотии. Вкупно има 20 витамини, од кои 13 треба да останеме здрави. Пренесуваме најголем дел од сите витамини преку нашата храна.

Постојан недостаток на витамини има негативни ефекти врз благосостојбата, изгледот и здравјето. Балансирана храна богата со витамини затоа е неизмерно важна за здрав живот. На Витамин.com можете да дознаете сè за витамини и витални материи, здрава исхрана и правилни витамински препарати.

Калкулатор за побарувања од витамин

Дали знаете какво е вашето барање за витамини? Нашиот калкулатор за потребите на витамини ќе ви помогне да одредите. Ти си…

Најважните витамини на прв поглед

Други витамини и супстанции слични на витамини

Детално сите хранливи материи

Некои аминокиселини треба да се внесат преку храна, бидејќи телото не може да ги произведува сам ...

Многу различни минерали исполнуваат различни задачи во организмот ...

Дури и ако се потребни само ситни количини, елементи во трагови се од големо значење за организмот ...

Диететски влакна се супстанции кои не можат или можат само делумно да се разградат од телото ...

Кои се витамини?

На човекот му требаат воздух, вода и храна за да живее. Хранливите материи содржани во храната во одредена смисла се Гориво на нашето тело. Покрај таканаречените макроелементи масти, протеини и јаглехидрати, кои првенствено се користат за снабдување со енергија, тука се и микроелементите - витамини и минерали - кои преземаат други витални задачи. Витамини се вклучени во скоро сите метаболички процеси во телото. Меѓу другото, тие регулираат:

Навлегување и обработка на хранливи материи
Засирување на крвта, коагулација
Раст на клетките
имунолошки систем
Функција на нервите
Формирање на црвени крвни клетки
апетит
Заштита од инфекција и инфламаторен одговор

За разлика од растенијата, можеме Повеќето витамини не ги произведува човекот, Наместо тоа, тие треба да се внесат преку храна, или како готови активни состојки или нивни претходници, кои се претвораат само во витамини во организмот. Ние само можеме да произведеме доволни количини на витамин Д., Сепак, за ова им треба сончева светлина, поради што има зголемен недостаток на витамин Д во Германија и Западна Европа, особено во есенските и зимските месеци.

Откривање и имиња на витамини

Научниците ги открија и првите витамини Почеток на 20 век. Во експериментите, полскиот биохемичар Казимир Фанк хранел кокошки исклучиво со изолирани макроелементи. Го погоди што животните наскоро покажаа знаци на недостаток. Значи, покрај протеините, мастите и јаглехидратите мораше да има и други витални хранливи материи. Така, тој конечно го најде витаминот Б3 (ниацин), по што следуваа понатамошни откритија од други научници.

Терминот витамин е составен од Латински зборови за живот („вита“) и азотни („амин“) заедно, бидејќи за првичните витамини се сметаше дека се азотни соединенија, но тоа не важи за сите. Номенклатурата на различните витамини се базира на редоследот на азбуката (А, Б, Ц, итн.). Фактот што недостасуваат некои букви во денешно време - на пример, F - се должи на фактот дека некои супстанции кои првично беа класифицирани како витамини подоцна беа доделени на други класи на супстанции поради нивните различни својства. Покрај добро познатите тривијални имиња Сите витамини исто така имаат имиња кои се користат синонимно. На пример, витамин А е познат и како ретинол, витамин Ц е познат и како аскорбинска киселина итн.

Храна богата со витамини

Покрај витамин Д, нашето тело може да произведува само витамин Б12 и самиот витамин К., но само во екстремно мали, недоволни количини. Затоа, повеќето од витамини мора да ги внесуваме преку храна. Опсегот на храна богата со витамини е голем и сеопфатен извори на храна од зеленчук и животни.

Одлични извори на витамини се свежите и во голема мера непреработени производи како што се:

овошје
зеленчук
Месо (особено остатоци)
Риба
Млечни производи

Како препознавате недостаток на витамин?

Кој е здрав и урамнотежена исхрана, соодветно се снабдува со повеќето витамини. Дневните потреби за витамини варираат во зависност од возраста, полот, висината и тежината, како и физичкиот и менталниот стрес. Други фактори кои можат значително да ја зголемат потребата за витамини се С.бременост, претходни болести, консумирање алкохол или тутун, употреба на лекови и свесно ограничувачка диета (на пр. веганизам).

Бидејќи индивидуалните витамини имаат различни функции, недоволно снабдување има различни ефекти. Симптомите на недостаток често се појавуваат постепено и затоа е тешко да се идентификуваат. Првите знаци можат да бидат замор и исцрпеност, нерасположеност, блед тен, главоболки, тешкотии во концентрацијата, кршливост на косата и кршливи нокти.

Кои витамини се таму?

Витамини во основа може да се поделат во две групи: витамини растворливи во масти и вода.

Витамини растворливи во масти може да се чуваат во телото. Затоа е можно да се снабдиме со нив. Витамини А, Д, Е и К спаѓаат во оваа група.
Растворливо во водаВитамини сепак, не може да се зачува. Оваа група вклучува витамин Ц и витамини од групата Б.

Секој витамин извршува различни задачи во организмот. Појавата, функцијата и дневните потреби варираат во некои случаи. Значи тој витамин Ц за Зајакнување на имунолошкиот систем и борба против слободните радикали потребни ни се 100 милиграми дневно (според германското друштво за исхрана). Го има во овошјето и зеленчукот, но и во остатоците. Од витамин Б12, кој, меѓу другото, кај Формирање на црвени крвни клетки е вклучен, три микрограми се доволни. Сепак, се наоѓа во доволни количини скоро исклучиво во производи од животинско потекло, поради што особено веганите не можат да избегнат додатоци - т.е. дополнување на нивната исхрана - со помош на витамински препарати.

Подолу е преглед на сите есенцијални витамини и нивните функции.

Ефекти на дефицит на функцијата на телото на витамини вклучени во дневните барања

Витамин А (ретинол)	Раст, заштитна функција на кожата, очите и мукозните мембрани	Притвор за раст, ноќно слепило	Млечни производи, црн дроб, бубрег, путер, квасец од јајца, моркови	0,8-1 мг
Витамин Б1 (тиамин)	Бременост, нервен систем, енергија, промени на јаглени хидрати, функција на тироидната жлезда, отвратителен од комарци	Замор, лошо варење, мускулни и нервни нарушувања, срцева слабост, парализа, трнење во нозете и рацете	Грашок, цели зрна, квасец, овесна каша, свинско месо, кафеав ориз, црн дроб	1,3-1,8 мг
Витамин Б2 (рибофлавин)	Раст, нега на кожата, очите и ноктите, искористување на протеини, масти и јаглехидрати, енергија, транспорт на кислород	суви нокти, воспаление на кожата, непроityирност на рожницата, анемија	Месо, млечни производи, производи од цели зрна, црн дроб, јајца, сирење, морска риба, зелен лиснат зеленчук	1,8-2,0 мг
Витамин Б3 (ниацин)	добар сон, таложење и распаѓање на масти, протеини и јаглехидрати	Главоболка, отежнато спиење, вртоглавица, депресија, воспаление на мукозните мембрани, трнење во нозете и рацете	Грашок, црн дроб, кикирики, живина, риба, посно месо	15-20 мг
Витамин Б5 (пантотенска киселина)	Распаѓање на масти, протеини и јаглехидрати, нега на мукозните мембрани и косата	лошо заздравување на раните, дисфункција на нервите, рано проседи, слаб имунолошки систем	Аспарагус, ракови, месо, црн дроб, зеленчук, семки од сончоглед, тиквица	8-10 мг
Витамин Б6 (пиридоксин)	Варење на протеини, детоксикација, важен витамин за бременост	лоша кожа, замор, непријатност во цревата	Цели житарки, ореви, банани, квасец, црн дроб, компири, карфиол, боранија, моркови	1,6-2,1 мг
Витамин Б7 (биотин)	Метаболизам, раст на кожата и косата, метаболизам на јаглени хидрати и масни киселини	Губење на косата, гадење, болка во мускулите, воспаление на кожата, исцрпеност	Карфиол, јајце, црн дроб, печурки, производи од цели зрна, спанаќ, авокадо, млеко	0,25 мг
Витамин Б9 (фолна киселина)	Клеточна делба, црн дроб, раст и заздравување на клетките и мускулите, градење на ткива	лошо варење, анемија, нарушувања на растот на коските и влакната	Печурки, црн дроб, тиква, спанаќ, авокадо	0,16-0,40 мг
Витамин Б12 (кобаламин)	Формирање на црвени крвни клетки, јадро супстанција, мукозна мембрана и нега на кожата, црн дроб	Нарушувања на нервите, анемија, промени во 'рбетниот мозок и белите дробови	Млеко, жолчка од јајце, црн дроб, риба, месо, остриги, кварк	3 μg
витамин Ц.	Одбрана, заштита на клетките, заздравување на раните, антиинфламаторни и инхибитори на крварење, ензими, сврзно ткиво, емајл на коски и заби	Замор, крварење на непцата, болки во зглобовите и главоболка, слабо заздравување на раните, слаб апетит	Агруми, рибизли, шипки, пиперки, компири, зелка, домати, спанаќ, ротквица	100 мг
Витамин Д (калциферол)	Баланс на калциум и фосфат, апсорпција на калциум, структура на коските	Мускулна слабост, зголемена подложност на инфекции, закривени коски	Yолчки од јајце, млеко, црн дроб, путер, харинга, печурки, авокадо	20 µg
Витамин Е (токоферол)	Антивоспалителни лекови, имунолошки систем, обновување на клетките, нивоа на холестерол, хормонален баланс, заштита од радикали, крвни садови, мускули, репродукција	Замор, слабост на море, губење на мускулите, неподготвеност, инхибирана репродукција	Зелка, пеперони, авокадо, сончогледово масло, пченка, соја и масло од пченица	10-15 мг
Витамин К (филокинони)	Формирање на фактори на коагулација	Нарушување на згрутчување на крвта	Кромид, кеale, јајце, црн дроб, снегулки од овес, киви, домати, крес	0,001-2,0 мг

Можете ли да предозирате со витамини?

Не. Под нормални околности, предозирање со витамини не е можно. Витамини растворливи во вода се излачуваат во урината кога на телото не му се потребни. Витамини растворливи во масти се складираат - главно во црниот дроб - и теоретски може да доведат до токсично предозирање, но количините потребни за ова тешко може да се постигнат со употреба на природна храна или додатоци во исхраната. На пример, за опасно предозирање со витамин Д, ќе мора да консумирате неколку пакувања таблети одеднаш.

Можете лесно да утврдите колку е високо вашето индивидуално барање за витамини со помош на калкулаторот Vitamine.com.

КАКВИ СЕ ПОТРЕБНИ ВАШИ ВИТАМИНИ?