Вогерлсалат - Рецепт печурки од остриги во пареа со Вогерлсалат

Донатор на зимски тврд витамин

содржина

Рецепт: Печурки од остриги со пареа со салата од птици

состојки
(за 4 порции)
1 кг печурки од средна големина
1 среден кромид
1 чешне лук
3 лажици растително масло
сол
бел пипер, свежо мелен

200 гр моркови
250 гр зелена салата
1 јајце (тврдо варено)
1 цртичка оцет од балсамик
1 лажичка сенф Дижон
сол
бел пипер од мелницата
1 лажица масло од сусам
4 - 6 половини од ореви

подготовка
Исчистете ги буковките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Излупете и ситно исечете коцки на кромидот и чешнето лукче. Загрејте го маслото во нелеплива тава и оставете коцки од кромид и лук да станат проucирни. Додадете ги печурките, зачинете со сол, бибер и варете ги покриени на тивок оган; Свртете се помеѓу. Послужете веднаш. За салатата, исчистете, измијте, излупете и исечете ги морковите на многу фини ленти. Исчистете ја зелената салата, измијте ја темелно и исцедете ја. Се меша со моркови. Коцкајте го јајцето. За преливот за салата, измешајте оцет, сенф, зачини и масло и преклопете ја во салатата со коцките јајца. Послужете со половини од ореви.

Нутритивна вредност по порција (приближ.)
9 g протеини
16 гр маснотии
5 гр јаглехидрати
13 гр влакна
859 kJ/205 kcal

---