Воодушевување на медот Исхрана ПСИХОЛОГИИ Списание Романија
Прочитајте Следно
Од мајчините гради до симболот на женската моќ
Храната на боговите, чии текстури, вкусови и непроменети парфеми преминале со векови, секогаш привлекува гурмани и поттикнува неодоливи рецепти.
Историјата на медот се меша со историјата на човештвото. Бројот на пчели ги инспирираше уметниците и, со раѓањето на религиите, беа осветени мед и пчели.
Храна на боговите и кралевите, медот ја одржува младоста, го продолжува животот и се грижи за здравјето на луѓето.
Во Грција, на боговите на Олимп им беше понудена мешавина од мед и млеко - амброзија (амброзија), митски нектар со кој Египќаните и Евреите ги навлажнуваа усните на новороденчињата.
Медот се наоѓа насекаде во античките обичаи, медот добива неколку конотации, и како современик на медениот месец, синоним за среќен и сладок период.
Медот ги задржа своите диететски и терапевтски квалитети: енергетски, добар за грлото, желудникот и бубрезите, антифебрилен, антибактериски, богат со калциум и фруктоза, антисептик, помага во воспитувањето деца и го враќа слабиот метаболизам кај постарите лица.
Патот на цвеќето
Пчелите летаат по своја волја, а пчеларите ги поместуваат копривата што е можно поблиску до изворот на нектарот. Можеби звучи чудно, но пчелите, исто така, опрашуваат мајчина душица, рузмарин, сите цветови од туфарис, лаванда, што резултира со чист мед, многу мирисна и малку кисела.
На есен, пчеларите произведуваат мед посеан со килибар и вкус на карамел, малку горчлив. Пред хибернација, малата армија нуди мед со вкус на ела, бронзена боја, со малку смолест изглед.
Се разбира, не го забораваме локалниот мед: вар мед, жолт, многу миризлив или багрем, кој нема да се заслади поради текот на времето.
Костен мед, црн, слатко-горчлив, тоа е убав состанок за пупки за вкус, и ако сакате да отидете во крајност, пробајте грмушка мед - најгорчлив од сите.
Сицилија произведува мед од цитрус: мандарини, портокали и лимони, а Корзика произведува редок мед, нарцис.
Универзален јазик
Задоволството што го нуди медот им припаѓа на сите култури, земји и кујни. Направивме малку истражување и излеговме со неколку вкусни предлози.
Пити: капка мед над полусолен путер или бело сирење; преку рафинирани сирења распоредени на тост.
Овошни десерти: Андалузиска салата од портокал, исечена на кругови, со мед одозгора и капка маслиново масло; пржено овошје - кајсии, коркодуси, малини - послужено топло, со сладолед и мед.
Кисело-сладок вкус на мед може успешно да се комбинира со сол и оцет, во случај на кисели краставички. Подмачкана со мед, маринираната и зачинета храна се чини дека е лакирана - месо и риба. На ентивите, морковите, празот, компирот им е потребен мед за да се захароса или да се карамелизира.
Вкусен гарнир за стекови се карамелизирани компири со мед на кои им се додава кора од лимон и ѓумбир со познати антиканцерогени квалитети.
Стотици јадења им оддаваат почит на пчелите, преку извонредни рецепти: телешки ребра задушени во тава, карамелизирани со мед и попрскани со вермут, сок од лимон или балсамичен оцет.
Сос од аспарагус: мешавина од павлака, сок од лимон, мед и бибер, на кои можете да додадете зачини и капка сок од портокал.
Како за пена од темно чоколадо… Лажичка мед е задолжителна.
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!