Воспалителна храна; Филозофија на добро
Нашата храна е една од најголемите точки на моќ кога станува збор за свртување на здравјето. Она што го јадеме секој ден го има покрај нашето начин на живот најсилното влијание врз нашата благосостојба. Бидејќи она што го јадеме е суровина од која се изградени клетките на нашето тело и секој орган и обезбедува гориво за сите ензимски процеси во нашето тело.
Покрај тоа, нашиот дневен внес на храна е нашата најголема интеракција со нашето опкружување: нашата храна комуницира со цревната флора, преку вагусниот нерв со нашите органи, вклучувајќи ги мозокот, клетките на нашето тело, имуните клетки, па дури и со гените. Областа на епигенетика во последниве години добива сè поголемо внимание. Од оваа причина, треба да биде нашата грижа за секој оброк што го јадеме за да го зајакнеме нашето тело, така што секој орган и нашиот имунолошки систем можат да работат што е можно пооптимално. Секој залак одлучува дали нивото на воспаление се зголемува или се намалува. Но, која храна е таму што го стресови нашето тело и може да го стимулира имунитетот?
Сакам да потенцирам дека не верувам дека мора да ја исечете целата храна засекогаш. Честопати помага да се откажат од одредени работи што е можно повеќе од еден месец до една година и да се собере црево, а потоа да се тестира индивидуално (со систем, кој е индивидуално и со дневник! Инаку започнувате повторно од нула) и едноставно не го тестирајте во иднина да се претера и да се менува храна што е можно повеќе (диета со ротација). Мојата хипотеза е дека не мора да биде нешто што е основа на оваа храна, туку едноставно дека сме ги бомбардирале телата премногу екстремни со пченица, на пример (јас јадев пченица до 5 пати на ден, 7 дена од Недела) и дека нашиот имунолошки систем се прилагоди на неговите протеини и дека многу храна денес се силно модифицирани преку тешка обработка и размножување.
Сепак, важно е да бидете апсолутно доследни на одредени работи на кои сте силно реактивни и против кои имате изградено антитела (честопати случај со глутен). Важно е да ја разработите вистинската диета за вас, што е одлична за вас, како и природата наменета за вас.
Ако ве интересира како нашата храна комуницира со имунолошкиот систем на молекуларно ниво, јас ја препорачувам книгата „Палеовиот пристап“ од д-р Сара Балантин (на германски: „Палеотерапија“). Таа е медицинска биофизичарка специјализирана за вроден имунолошки систем, воспалителни процеси, генска терапија и биологија на епителни клетки и имала Хашимото и лишаи планус (автоимуна болест на кожата) и го лекувала своето тело користејќи го Палео автоимуниот протокол (AIP). На нивната почетна страница ќе најдете богатство на фантастично објаснети информации за нашиот имунолошки систем и многу вкусни рецепти (англиски).
Уредување на крајот на 2017 година: Сега се занимавам со се повеќе клиенти чиј имунолошки систем беше во немир поради други сериозни причини освен диетата. Овие Стресори Идентификувањето (барем оние што ја сочинуваат најголемата пропорција) е од суштинско значење, бидејќи имунолошкиот систем што излегол од контрола може едноставно да бара нова храна, која потоа ја расипува доколку не се отстранат некои други причини.
1. Zevallos V, Weinmann-Menke J, Meineck M et al. Инхибитори на алфа-амилаза/трипсин (АТИ) го забрзуваат системскиот еритематозус кај глувците. Презентација на постер на 16-тиот меѓународен симпозиум за целијачна болест, 21-24 јуни 2015 година, Прага, Чешка. Постер P168.
2. Зевалос V, Јогев Н, Николаев А и др. Потрошувачката на инхибитори на пченица алфа-амилаза/трипсин (АТИ) го подобрува експерименталниот автоимун енцефаломиелитис кај глувците. Усна презентација на 16-от Меѓународен симпозиум за целијачна болест, 21-24 јуни 2015 година, Прага, Чешка.
3. Јункер Ј, Зејсиг С, Ким С-Ј и др. Инхибитори на пченица амилаза трипсин го поттикнуваат цревното воспаление преку активирање на рецепторот сличен на патарина 4. J Exp Med 2012; 209 (13): 2395-408.