ВОВЕД ВО АЈУРВЕДА, НАУКА ЗА ИВОТОТ (ДЕЛ 1)
Ако се сретнете со нутриционист пред 5000 години, каков совет би ви дале за подобрување на нашата модерна диета?
Една од работите што најмногу ме фасцинира во светот на исхраната е практиката на Ајурведа - древна филозофија на лекување која датира од пред 5000 г.п.н.е. Враќа се п.н.е.
Во свет каде што диетите за несреќи и трендовите на чиста храна како ветерот доаѓаат и си одат, Ајурведата се докажа со милениуми и претставува основа за современи здравствени и велнес-практики на исток и запад.
Ајурведата, грубо преведена во наука за животот, е холистички пристап кон благосостојбата каде што на здравјето се гледа како на комбинација од тело, ум и дух. Ајурведата започнала кога индиските монаси барале нови начини да бидат здрави.
Тие веруваа дека одржувањето на нивното здравје ќе им помогне да се развијат ментално и духовно. Тие ги собираа своите забелешки со милениуми и ги чуваа за идните генерации во практика што денес ја знаеме како Ајурведа.
Иако не е директен контраст со современата медицина, постојат некои важни разлики што мора да ги очекувате кога денес посетувате лекар од Ајурведа: Во Ајурведата, клучна е превенцијата. Ајурведата се фокусира на совети за диета и начин на живот за да помогне во одржување на долгорочна здравствена рамнотежа, наместо само лекување на симптомите на нерамнотежа. Секој од нас е единствен. Не постои совршена диета или пилула за чудо што е соодветна за секого. Ајурведата ги гледа емоционалните, духовните и еколошките фактори како клучни принципи на лекување, наместо само да се фокусира на физичкото.
Во последниве години, науката започна да докажува за што античката уметност во Ајурведа отсекогаш верувала дека е вистинита. Комбинирајте го ова со модерен начин на живот што не доведе во контакт со природата и нашето сопствено здравје сега повеќе од кога било досега и не е изненадување што сè повеќе луѓе доаѓаат во Ајурведа за одговори.
Значи, големото прашање е: Како можеме да ја пренесеме античката мудрост на Ајурведата на модерната исхрана?
Во следните две написи, ќе се обидам да одговорам на ова прашање и да ги разгледам најважните лекции што можеме да ги научиме од практиката на Ајурведата.
Според Ајурведата, ги имаме сите три енергетски системи во нас. Тоа се Вата, Пита и Кафа. Секоја од овие доши може да се најде кај секој од нас, но обично секоја индивидуа има по еден или два кои се подоминантни. Нејзината единствена рамнотежа на дошите ви помага да ги одредите видовите на вашето тело и личност, како и вашите сакања и не сакања.
На пример, доминантен тип на Пита е посамоуверен и наметлив, додека доминантен тип на Кафа е помирен и подолу на земјата.
Вата Доша: Вата (ветер) е енергија поврзана со движење, вклучувајќи циркулација на крв, дишење и отчукување на срцето. Типовите кои преовладуваат вати се креативни, енергични и импулсивни. Тие имаат тенденција да имаат ладни раце и нозе и претпочитаат да живеат во потопла клима. Тие се обично прилично високи и потенок.
Кога е во рамнотежа: Креативно, брзо за учење, живо, смешно, слабо и спортско.
Кога е надвор од хаварија: Збунувачки и некохерентни мисли, вознемиреност, сува кожа и коса, запек.
Пита Доша: Пита (оган) е енергија поврзана со топлина и трансформација и го контролира метаболизмот, варењето и температурата на телото. Типовите кои преовладуваат од Пита се со средна големина и топла телесна температура, обично со силен апетит и брз метаболизам. Тие обично горат на сонце и лесно се пот, и претпочитаат постудена клима. Питите се самоуверени, огнени, наметливи и со силна волја.
Во рамнотежа: Интелигентен, самоуверен, страствен, силен.
Кога не е во рамнотежа: лут, аргументиран, нетрпелив. Страда од воспаление, несоница и металоиди/варење.
Кафа Доша: Кафа (Земја/Вода) е енергија поврзана со земјата и ги контролира растот и структурата во телото. Кафа-доминантните типови имаат силна физичка форма и одлична издржливост. Вие сте лојални, lovingубовни и длабоки.
Кога не е во рамнотежа: Чувствителен на ладни и влажни услови, претпочита потопла клима. Тенденција да имате топли/влажни раце и нозе и мрсна кожа.
Кога е во рамнотежа: Ovingубовен, лојален, поддржувачки, мирен, силен имунолошки систем Кога не е во рамнотежа: Несигурен, jeубоморен, посесивен, главоболка, проблеми со дишењето, зголемување на телесната тежина, бавен метаболизам.
Многу е ретко некој да ги штиклира сите критериуми за одредена доша. Меѓутоа, обично, можеме да видиме тема или две кои сочинуваат многу од нашите физички и лични карактеристики.
Според уметноста во Ајурведата, нашата исхрана и начин на живот треба да бидат прилагодени на нашата доминантна Доша (и).
На пример, доминантен тип Вата треба да јаде потопла и зготвена храна, додека доминантен тип Пита треба да јаде повеќе ладење и сурова храна. Поради оваа причина, не постои такво нешто како диета „една големина одговара на сите“ и тоа е причината зошто сите луѓе реагираат различно на различна храна, вежби за вежбање и навики на живот.
Учењето за трите доши беше клучен елемент на сопственото патување за лекување пред години. Откако прочитав за уметноста во Ајурведата, открив дека мојата Вата Доша не е во функција.
Што се манифестираше во недостаток на прана (животна сила), сува кожа, запек и несоница. Бев исплашен и крајно возбуден и морав да преиспитам СЕ. Кога ќе погледнам назад на мојот животен стил, оваа нерамнотежа не беше изненадување.
Моите обиди да се хранам поздраво претежно се состоеја од ке sala салати, зелени сокови и ледени ладни смути. Lifeивотот ми беше претежок и пребрз, работев премногу часови и умот ми жонглираше илјада работи во секое време.
Како што дознав повеќе за Ајурведата, научив дека на доминантните типови Вата им требаше топлина и стабилност, како во храната што ја јадат, така и во нивните практики за само loveубие. Затоа, почнав да јадам повеќе зготвена храна и да додавам зачини за затоплување како цимет и ѓумбир во моите оброци.
Пиев повеќе топли пијалоци како чај од чај и лате од куркума и избегнував ладна вода со оброци. Заменив долг и интензивен тренинг за 3 - 4 пократки тренинзи секоја недела. Поголем акцент ставив на спиењето и легнав на време. Научив да медитирам и правилно да се релаксирам за прв пат во мојот живот.
Откако ја вратив мојата Вата под контрола, мојата Пита и Кафа Дошас можеа да го разбудат моето тело и да внесат нов живот во него. Мојата природна креативност започна да тече и се чувствував посилно и подолу на земјата.
Мојот страв беше заменет со самодоверба и нова живост за живот. Денес моите доши имаат тенденција да се движат со годишните времиња. Мојата енергија Пита станува најжешка во топло време кога копнеам за сирова и ладна храна, и станувам пожестока, слободно расположена и посамоуверена.
Како и да е, додека навлегува студот, јас сè уште чувствувам доминација на Вата и морам да внимавам на конзумирање на поголема храна за затоплување и практикување на практики за само loveубие за да го одржам ова во рамнотежа.
Ако тоа не успее, зимското бегство на топло место секогаш ќе ви помогне. Дали ќе изберете да го примените концептот на доши во вашиот сопствен живот, зависи од вас. Најголемиот совет што може да го понесете дома со вас од овој текст е дека сите сме различни и ни требаат различни диети и начини на живот за да можеме да дадеме се од себе!
Она што за една личност се смета за здрав начин на живот, можеби не е оптимално решение за вас. Затоа, одвојте време да го слушате вашето тело и да се фокусирате на вежбите што прават да се чувствувате најдобро.
Додека ја пишувам оваа статија, доаѓаме кон крајот на едно од најжешките лета снимено некогаш. Во последните 2 месеци главно живеев на сурова храна, свежи салати, зрели сезонски овошја и чинии со смути. Може да кажете дека мојата пита беше во полн ек! Но, како што завршува сезоната и започнува есента, чувствувам дека моето тело повикува на поинаков вид храна.
Моите желби за сочни праски и крцкав суров зеленчук се заменуваат со желба за повеќе основна храна како топли супи, печен корен зеленчук, овесна каша, ореви и семиња. Ова не е случајно, тоа е природен начин на кој нашето тело е во согласност со годишните времиња.
Во овој период од годината, мојата Вата Доша се буди и би сакала да складира животна енергија и животна сила за претстојната зима. Практиката на сезонско јадење е една од темелите на Ајурведата и се смета за еден од најважните принципи за одржување на здравјето и виталноста во текот на целата година и помага во одржување на нашата врска со природата.
Според Ајурведата, целата храна содржи „прана“ или животна енергија. Во сезоната, храната е посвежа, зрела и содржи повеќе прана. Конзервирана, стара, преработена и спакувана храна ги губи своите хранливи материи и нема прана, што им го отежнува распаѓањето на нашите тела и се собираат токсини во нашите клетки.
Затоа, ајурведската мудрост ни кажува дека треба да јадеме што е можно повеќе во согласност со достапноста на сезоната. Не само што содржат повеќе прана, туку и локалната и сезонската храна се посвежи и затоа содржат повеќе хранливи материи отколку увезените производи што можат да бидат во движење со недели.
Ако јадете домати свежо набрани од вашата градина во август, нема сомнение дека се природно поздрави од истото овошје увезено од Африка среде зима.
Во Ајурведата, нашиот дигестивен систем е клучна компонента за нашето целокупно здравје и благосостојба. Колку повеќе напредува модерната наука, толку повеќе гледаме колку е ова вистина. Во текот на изминатите неколку години, се покажа дека нашето здравје на цревата е одговорно за скоро сè, од нашиот мозок до имунолошкиот систем до кожата, косата и ноктите. Лошото здравје на цревата е поврзано со физички состојби, вклучително и воспалителни и автоимуни болести.
Кожни состојби на кожата, како што се акни и псоријаза; па дури и ментални состојби како депресија, аутизам и Алцхајмерова болест. Во Ајурведата, нашиот дигестивен систем се нарекува „Агни“, што буквално се преведува во „оган“. За нашиот Агни се верува дека е нашиот извор на живот, возилото преку кое храната станува свест, а вознемирениот Агни се смета за коренот на секоја нерамнотежа или болест.
Во античките ајурведски текстови се вели: „Човек е стар само неговиот Агни“ и го смета за тајна на долгиот живот и неговата живост. Секоја храна што ја јадеме се смета за понуда на Агни. Овие понуди може да се даваат со сочувство и намера или да се даваат без размислување.
Со други зборови, можеме да јадеме храна што ги поддржува и подобрува квалитетите на Агни, или можеме да внесуваме супстанции што го разредуваат и задушуваат овој свет оган. Еве неколку практични совети од Ајурведата кои можат да се користат за заштита и одржување на нашиот Агни: Прво, пијте топла вода со лимон наутро.
Ова ќе помогне да се алкализира телото и да се разбуди дигестивниот оган. Избегнувајте премногу ладни пијалоци и наместо тоа изберете млака вода или чаеви за затоплување.
Немојте да пиете вода во време на оброк, бидејќи тоа ќе го ослаби дигестивниот оган. Ако треба да пиете, испијте чај од билки како ѓумбир или куркума.
Јадете го вашиот најголем оброк за ручек кога вашиот дигестивен оган е најсилен. Јадете полесни оброци навечер и изедете го последниот оброк некое време пред да заспиете.
Стимулирајте ги агните пред јадење. Мало парче ѓумбир, испиено во чај или џвакано пред јадење, го стимулира процесот на варење. Јадете умно и со позитивна намера. Одвојте време да уживате во вашиот оброк и темелно џвакајте ја храната. Стоп кога сте сити и избегнувајте прејадување.
Избегнувајте храна што го забавува и ослабува вашиот агни; како месо, млечни производи и преработена храна.
Кога ќе завршите со јадење, длабоко вдишете пред да станете и вратете се на вашата секојдневна активност.
Пијте чај од нане ако имате варење после јадење.
Јадете само кога сте гладни и избегнувајте закуски.
Улогата на нашиот дигестивен систем е без сомнение еден од најголемите фактори кои можат да го поддржат нашето целокупно здравје.
Следете ги советите погоре за да бидете сигурни дека варењето е во најдобра можна состојба!
Во мојата следна статија ќе ви покажам уште три лекции од античката уметност во Ајурведата. Се гледаме во дел 2!