Вовед во изложбата за животна средина; Општество портал

Од раните денови на скандалите со храна (Во зората на скандалите со храна). Грезер и Ленц, 2011 година “.Чудотворецот сега се нарекува вегетаријанец"(" Сега чудакот се нарекува вегетаријанец ").

Носителот на авторските права ги задржува или ги чува за нивна сопствена употреба сите права предвидени со законот за авторски права, како што се дистрибуција, изведба и создавање на деривативни дела.

Во денешно време, кога вегетаријанството веќе долго време се етаблира културно како алтернативен глобален нутриционистички модел, овој цртан филм замислува колку неразбирливи примитивни луѓе би реагирале на одлуката на нивните современици доброволно да се одречат од животинско месо и наместо тоа да му оддадат почит на зеленчукот и овошјето. Во исто време, се разбира, тоа подразбира дека критичарите на вегетаријанството се културолошки заостанати. Оваа карикатура е особено погодна како увертира на нашата изложба затоа што, прво, се гледа на разигран и шпекулативен начин на (претпоставените) историски почетоци на вегетаријанството и, второ, се рефлектира на јазично и на сликовно ниво дека вегетаријанството што се појавува има репертоар на термини и симболи за образование разви свој вербален и визуелен дискурс со цел да комуницира за новиот начин на живот.

Денес на зборот „вегетаријанец“ не му е потребно никакво објаснување и во голема мера се сфаќа како синоним за „храна без месо“, дури и ако постојат различни спецификации, во зависност од тоа дали се изоставени јајцата и/или млечните производи, како што е случајот со веганите да направиш. Кога придавката „вегетаријанец“, добиена од англискиот збор „вегетаријанец“, која потекнува околу 1800 година, стана популарна во Германија во средината на 19 век и беше воспоставена во вегетаријански здруженија и списанија од 1860-тите наваму, за многу луѓе значеше многу повеќе само одрекување од месо - тоа беше светоглед. Исхраната заснована на растенија беше фокусот од самиот почеток, но имаше многу различни толкувања за тоа што вклучува „вегетаријанскиот начин на живот“ во смисла на светоглед.

Детал за карикатурата Вегетаријанецот (Вегетаријанецот) од Едмунд Харбургер (1846-1906), 1879 година.

Со благодарност од библиотеката на универзитетот Хајделберг. Првично објавено во Летечки лисја 70, бр. 1745-1770 (1879): 135.
Кликнете тука за да го видите изворот.

Ова дело е лиценцирано според Криејтив комонс Наведи извор-ShareAlike 3.0 Германија лиценца.

Од антиката, човечката преокупација со нивните култури на јадење може да се следи во пишаните традиции, кои именуваат широк спектар на причини за или против консумирање месо: Тие се движат од здравствени размислувања до животинска етика или религиозни принципи до економски пресметки, при што убедувањето дека луѓето не Потребно е месо што е спротивно на спротивното. Движења кои промовираат диета без месо може да се најдат уште во шестиот век п.н.е. Кога Питагора ги замолил своите следбеници да се одречат од месото. Вегетаријанството и веганизмот се јавно присутни и контроверзни во масовните медиуми во Европа уште од средината на 19 век. Во тоа време, потрошувачката на месо на буржоаската (и особено машката) популација рапидно се зголеми и достигна врв помеѓу 1900 година и Првата светска војна, која беше надмината само по средината на 20 век во текот на економскиот бум. Појавата на вегетаријанството во 19 век може да се сфати како контра-движење кон напредната индустријализација, што од гледна точка на вегетаријанците доведе до отуѓување од природата и до физичко и морално опаѓање.

Нашата изложба фрла светло на почетоците на оваа дебата за исхраната без месо во културната област што зборува германски јазик и покажува како се развиле разни позиции и аргументи. За разлика од другите културно-историски студии, тоа не го прави првенствено врз основа на извори на текст, туку врз основа на карикатури што се појавија во сатиричните магазини на германски јазик од основањето на првото здружение за вегетаријанци во 1867 година до кратко пред почетокот на Втората светска војна. Изложбата на тој начин избира посебна перспектива: Таа ја рефлектира диференцијацијата на дискурсот за вегетаријанството во вербо-визуелни сатири кои во тоа време се потсмеваа на движењето, филозофијата на животот, структурите на здружението и навиките на јадење.

Карикатурите и другите форми на сатира реагираат веднаш на тековните настани. Историските карикатури ни кажуваат што се сметало за ново, чудно и достојно за критика во времето на нивното објавување и зошто. Сепак, предизвик е да се реконструираат социјалните дискурси од сатиричното изобличување. Каде и да успее, карикатурите фрлаат светлина врз културната историја на раното вегетаријанство. Карикатурите прикажани само во извадоци од овој вовед се разгледуваат поблиску во одделни поглавја кои презентираат разни вербални и визуелни аргументи против вегетаријанството.

Детал за карикатурата Премногу строги (Премногу строг) од Херман Шлитген (1859–1930), 1894 година.

Со благодарност од библиотеката на универзитетот Хајделберг. Првично објавено во Летечки лисја 101, бр. 2553-2578 (1894): 221.
Кликнете тука за да го видите изворот.

Ова дело е лиценцирано според Криејтив комонс Наведи извор-ShareAlike 3.0 Германија лиценца.

Детал за карикатурата Вегетаријанска поезија (Поезија на вегетаријанец) од Адолф Оберлендер (1845–1923), 1886 година.

Со благодарност од библиотеката на универзитетот Хајделберг. Првично објавено во Летечки лисја 84, бр. 2110-2135 (1886): 24.
Кликнете тука за да го видите изворот.

Ова дело е лиценцирано според Криејтив комонс Наведи извор-ShareAlike 3.0 Германија лиценца.

Некои вербални и визуелни аргументи за или против вегетаријанството соопштени во историските карикатури се уште се широко распространети и контроверзно дискутирани и денес. Со воспоставувањето на социјалните медиуми, дебатите за здрава и етичка исхрана вртоглаво се зголемија во 21 век. Она што е ново во споредба со претходните дискурси е дека застапниците на диета без месо сега тврдат дека фабричкото земјоделство го поттикнува глобалното затоплување. Најголемите месни компании се одговорни за повеќе емисии на СО2 отколку нафтената индустрија, но притисокот на јавноста за намалување на емисиите е повеќе насочен кон енергетскиот сектор и транспортниот сектор, додека месната индустрија се чини дека расте непречено, како и глобалната потрошувачка на месо по глава на жител стабилно зголемување (зрно 2018). Ваквите злоупотреби сè уште се хумористично осудени од карикатуристи, при што каузалната врска помеѓу месната индустрија и климатските промени отвора целосно нов простор за визуелна сатира, што вреди за сопствена изложба.

Хумор без месо: рано вегетаријанство во изобличкото огледало на карикатурата

За вегетаријанството сè уште се дискутира како алтернативен модел на исхрана. Многу од сегашните аргументи за и против вегетаријанскиот начин на живот се раширија во медиумите уште во 19 век. Оваа виртуелна изложба ги осветлува првите децении од дебатата за исхраната без месо во културната област на германски јазик. Таа избира посебна перспектива: Таа ја рефлектира диференцијацијата на дискурсот и развојот на визуелните топои околу вегетаријанството во карикатури и сатири, што во тоа време ги исмеваше движењето, филозофијата на животот, клупските структури и навиките на јадење. Таа исто така дава забавен увид во хуморот од тоа време.

Кликнете овде за да дознаете повеќе за оваа изложба. Оваа виртуелна изложба може да се најде тука на англиски јазик.

За авторот

Еви Земанек е професор по студии за медиумска култура на Алберт-Лудвигс-Универзитет Фрајбург, каде што предаваше германски студии и интермедијалност од 2010 година, откако докторираше во компаративна литература на ЛМУ Минхен. Нејзините истражувачки интереси се пред се во областите на екологијата на медиумите, интермедијалноста и интеркултурноста, екокритизмот и меѓу-медиумското (еколошко) новинарство. Таа опширно објавуваше за природната естетика во разни медиуми, екотопија, природна поезија и општо за историјата на еколошката мисла и поетиката на „еколошките жанрови“. Неодамна таа напиша за „одржливите медиумски култури“ и дизајнираше (заедно со У. Клувик) интердисциплинарен репендиум (Интердисциплинарна одржливост. Концепти, дискурси, практики, 2019 година). Таа во моментов завршува монографија за карикатури, во која се испитува меѓузависноста на дискурсот, медиумите и историјата на животната средина од 19 век. Еви Земанек е основач на мрежата DFG Етика и естетика во литературните претстави на еколошките трансформации, Член на мрежата на DFG Политика на идилата, на Кластер од горна Рајна за истражување на одржливост и дес Трансатлантска мрежа Хумболт мрежа хуманистички науки.

Софија Бургенмајстер живее и докторира во Фрајбург им Бреисгау. Во својата дисертација, таа ги истражува дискурсите и историјата на медиумите за потрошувачката на месо и вегетаријанството. Понатамошни истражувачки интереси лежат во областите на климатска комуникација, современа поезија и интермедијалност. Во 2018 година нејзината книга "„Blick auf Beowulf“ - потрага по траги помеѓу медијалноста и материјалноста со Томас Клинг и Уте Ланганки" Пред тоа, студирала филозофија и модерна германска литература, култура и медиуми на Алберт-Лудвигс-Универзитет Фрајбург и Универзитетот во Нотингем и работела како предавач за филозофија, литература и медиумски студии.