Возрастско истражување Со 70 дете, со 80 адолесценти - здравје - ФАЗ
"Пред две години сè уште стоев на плажа секој ден и ги правев моите утрински вежби. Сега моето семејство вели дека не треба да ја минувам улицата сам, тоа е опасно, и затоа ќе останам во градината". Уши Окушима одмавнува со главата. Нема сомнение дека смета дека грижата за нејзините роднини е претерана. "Друг?" прашува со пријателска сигурност и ги полни керамичките чаши со својот само-сварен еликсир на животот. "Една билка секоја вечер и спијам како дете. Не е ни чудо што останав толку здрав".
Гостите кои Уши Окушима ги забавува во нејзината мала дрвена куќа веруваат во секој нејзин збор. Liveивата старица има 102 години и е авторитет на прашањата за здраво стареење. Нејзината репутација се протега далеку од нејзиното родно село Огими, дури и во далечниот Токио може да и се восхитуваат на постерите, да патува поголеми од животот во автобусите низ главниот град: со сламена капа на главата и ротквица в рака, таа го рекламира зеленчукот на својата татковина, Окинава островот на стогодишниците. „Кампаи“, вели дваесет и четирикратната прабаба: „До долг живот!“
Чудото на сегашноста
Окинава: група острови во Тихиот океан, на 1.500 километри од Токио. Старо кралство што историјата играше лошо. Место на последната голема битка од Втората светска војна. Освоен, окупиран и вратен во Јапонија во 1972 година. Американска воена база. Најсиромашна префектура во Јапонија. Ова се факти од историските книги.
Кога се роди Уши Окушима, царот Меиџи сè уште владееше во Јапонија како бог. Таа имала 39 години кога Јапонците го нападнале Перл Харбор. Четири години подоцна, таа го изгуби сопругот во битката за Окинава. Уши можеше многу да им каже на историчарите. Но, истражувачите кои приоѓаат кон неа од секаде не ги интересира минатото, туку чудата на сегашноста: долгиот живот на Окинава.
Диетата во Окинава за четири недели
Никаде на друго место нема толку многу стогодишници: 44 на 100.000 жители - или околу 500 во население од 1,3 милиони жители. Okените од Окинава го држат рекордот за најдолг животен век во светот со просек од 86 години. Многу цивилизациски болести кои прерано го завршуваат животот на Запад се практично непознати во архипелагот. Тешко дека има срцеви или циркулаторни заболувања и стапката на карцином е една од најниските во светот. Алцхајмеровата болест е далеку поретка отколку на четирите главни јапонски острови.
Со децении, научниците правеа аџилак од еден наводен земен рај во друг, од планините на Кавказ до еквадорските Анди. Но, извештаите за чудесно стареење се покажаа или грубо претерани или не може да се докажат. Поинаку е во Окинава, каде што секоја заедница водеше семеен регистар со веродостојни податоци за раѓањето, бракот и смртта 125 години. Во 2001 година беше објавена книгата „Програмата Окинава“ на 484 страници од американско-јапонски истражувачки тим, што е резултат на 25-годишно истражување со водич за оние кои сакаат да го имитираат: диетата Окинава за четири недели. Оттогаш, зачудувачки високиот животен век на оддалечените пацифички острови веќе не бара никаков маркетинг.
Многу мали Послужувања
Но, која е тајната на старите луѓе? „Мешавина од различни фактори: навики во исхраната, клима, начин на живот, вежбање, навики за спиење“, вели професор Казухико Таира, истражувач на возраст од Универзитетот Рјуку. „Но, навиките во исхраната се клучни. Ако јапонската храна со малку маснотии се смета за особено здрава и избалансирана, тогаш кујната на Окинава, врз која е под влијание и Кина, е примерна од гледна точка на експертите.
Окинава јаде многу жолт и темно зелен зеленчук, грав и тофу (соја од урда), исклучително малку сол. Морските алги и алгите го заокружуваат оброкот, кој редовно вклучува свинско месо. Таира верува дека е „многу важно за здравјето“ кога се консумира „умерено“. Правилната мерка во Окинава значи: Не јадете додека не сте сити, туку додека стомакот не се наполни 80 проценти. И ова во многу мали делови.
Топла, избалансирана клима
Покрај разновидната диета, постои и ментална и физичка флексибилност. Овде традиционално не е позната "возраст за пензија", полето пред куќата се обработува до старост, рибарот оди на море. „Многу стари лица сметаат дека нивниот живот вреди да се живее само преку работа“, вели Таира. „Сè додека можат да се движат наоколу, да учествуваат во животот и општествените активности во заедницата, тие се задоволни. Спиењето, исто така, игра важна улога, не само навечер, туку и на ручек.
"Иако повеќето стари луѓе живеат сами или со постар партнер, нивниот живот не е осамен или тивок. Тие имаат блиски односи со деца, внуци и пријатели". Таира верува дека пријатната, избалансирана клима исто така придонесува за благосостојба: разликата помеѓу најтоплиот и најстудениот месец е само 12 или 13 степени, така што ќе можете да останете надвор, да шетате и да спортувате цела година. Професорот го црпи своето знаење од теренските истражувања во Огими, место што го прави срцето на секој геронтолог да забрза.
Без оглед на Кипромена
„На 70 години си дете, на 80 тинејџер и на 90 години, кога твоите предци ќе те повикаат во рајот, замоли ги да почекаат до 100 години - тогаш би можел да размислиш за тоа“. „Селото стогодишници“ ги пречекува своите гости со оваа изрека на камен блок. Градоначалникот Јошихиса Шимабукуро изброи повеќе од четириесет групи посетители од Германија и странство минатата година, а делегацијата од Комитетот за семејство, стари лица, жени и младинци од Бундестагот веќе беше таму.
Градоначалникот, пријателски расположен човек со бела коса, дистрибуира брошури со кои ги пофалува предностите на неговата заедница, цитира статистички податоци и изгледа малку уморен пред метежот и вревата. 3.500 луѓе живеат во Огими, 450 се постари од 80 години, десетина - единаесет жени и еден маж - се над сто години. Двајца живеат сами, другите живеат во дом за стари лица или со роднини. „Би сакал да нагласам дека нашите селани имаат многу силно чувство за заедница“, вели Шимабукуро, кој секако ги отпушта своите гости со поговорка: „Во Јапонија велат: Кога сте многу стари, треба да ги следите советите на децата ес: Старите лица не треба да се прават зависни од децата “.
Конкуренција за најдобра жетва
Огими е убаво село на живописна локација помеѓу морето и бујните зелени ридови. Мали дрвени куќи со покриви со плочки се поставени по патеките, а цвеќињата цветаат во градините. До 60-тите години на минатиот век, секое семејство чуваше свиња, денес месото доаѓа од месарот, но половина од селото сè уште живее од риболов, а половина од земјоделство.
Членовите на клубот за постари лица се собраа во центарот на заедницата. Луѓето се среќаваат за народен танц, музика или игра на топката портата. Мажите можат да научат да готват, на жените им се нудат курсеви за шминка. „Не можеме да престанеме да работиме“, вели Митсунори Мијаги, претседател на клубот, помлад на 74 години. Поранешните земјоделци сè уште се натпреваруваат за најдобра реколта на „сениорскиот дел“: Првата награда во селскиот натпревар ја добива оној со најголем горчлив краставица.
Наместо алкохол има чај
Посета на Огими не би завршила без оброк во „Еми но Мизе“. Во нејзиниот мал ресторан веднаш на насипот, Емико Кињо служи храна за која се вели дека го продолжува животот. Колку повеќе curубопитни луѓе одат на аџилак во Огими, толку подобро оди бизнисот. Со врзана коса под марама, г-ѓа Кињо стои во трпезаријата и ги објаснува садовите што ги подготвува според традиционалните рецепти. Постојат неверојатно кисели зелени лимети, со кои сега се тргува за дваесет пати поголема од цената во Токио. Мозол горчлив краставица „Гоја“, кулинарски белег на Окинава. Тофу, кој содржи алги, како и рендан морков и печена свинска кожа.
Зад „Суруру“ се крие чинија со мала варена риба што се јаде цела. „Златните јуфки“ се прават од леќата и се зачинети со вар. Нежниот „Папаја шампуру“ се состои од пржена папаја, ротквица и друг зеленчук. „Канда-баусачи“ е лист од сладок компир натопен во оцет. Повеќе од десетина мали јадења - повеќето вегетаријански, скоро сите нискокалорични - го исполнуваат послужавникот. Наместо алкохол има чај, сварен од еден корен.
Окинава е здравствен рај
Јапонија е земја со најголем животен век во светот и најздрави луѓе. Но, во споредба со Окинава, главните острови заостануваат далеку. Во споредба со селаните во Акита, северна Јапонија, старите лица од Огими имале далеку подобро ниво на хемоглобин и холестерол, намален крвен притисок, високиот внес на калциум имал позитивен ефект, а фрактурите биле поретки.
Многу помалку страдаа од циркулаторни и срцеви заболувања. За научниците Бредли Вилкокс, Д. Крег Вилкокс и Макото Сузуки, уредниците на студијата „Програмата на Окинава“, Окинава е здравствен рај пред се. „Срцевите болести се минимални, ракот на дојка е толку редок што мамографите се непотребни, а повеќето мажи што стареат никогаш не чуле за рак на простата.
Младите страдаат од дебелина
Лекциите научени од Окинава се убави за традиционалистите и чуварите на културата. Но, влијанието на просперитетот и Западот се шири од големите градови до провинциите, а навиките за јадење се менуваат со молскавична брзина. Додека здравите стари луѓе од Окинава ги полнат истражувањата, научниците веќе се загрижени за внуците. Окинава е една од најголемите американски бази во Азија, а Мекдоналдс и Кентаки Фрид кокошка го започнаа својот триумфален марш во пресрет на војниците.
Очекуваниот животен век на мажите во Окинава опаѓа. Младите страдаат од дебелина. Наместо да пешачите, се движите со автомобил. И, наместо да спортувате во група, вие седите дома со ужинка пред ТВ или конзолата за игри. „Ние сме многу загрижени за случувањата во помладата генерација“, вели професорот Таира од универзитетот Рјуку. „Денес често се случува деца и внуци да умрат пред баба и дедо. Деновите во рајот изгледаат избројани.