Врата 22; Јадење здраво едноставно; Откривањето на едноставноста
минимализам, критика на потрошувачите, лични финансии и психологија
Мачки wби купил глувци!
Пред неколку недели ја најдов книгата „Мачките би купувале глувци: Како индустријата за добиточна храна ги разболува нашите животни“ од Ханс-Улрих Грим * во мојата книжарница, која продава само неисправни копии. Додека оваа книга зборува за тоа што јадеме ние луѓето, тоа е првенствено за тоа како ние луѓето ги храниме своите миленици. Покрај тоа, Грим го објаснува хранењето на нашите животни на фармата и како индустријата се додворувала за користа на ветеринарите.
Свесен сум дека авторот користи многу едноставен и замаен јазик. Но, сепак верувам дека опишаните околности се апсолутно точни. И така, книгата повторно ме натера да размислувам. Не само за храната на мојата мачка Лела.
Зошто е толку тешко да се јаде здраво на прво место?
Истражувањето за исхраната збунува повеќе отколку што создава јасност. Дури и ако целосно ги игнорирам сите диети, сепак има толку многу различни и меѓусебно противречни нутриционистички концепти што повеќе не можам да ги разгледам. Јас само сакам да се хранам здраво.
Во 2009 г., најдов книга во која авторот објаснува зошто исхраната стана толку тешка денес. Бидејќи науката започна да се фокусира повеќе на исхраната во 1950-тите, фокусот повеќе не е на храната, туку на хранливите материи. „Ерата на нутрионизмот“.
Оттогаш, се прават обиди да се најде магичната „формула“, односно да се каже кои хранливи материи всушност ни требаат во која количина да живееме. Не станува збор за целина, туку за индивидуалните компоненти на нашата храна. А, колку е погрешно тоа покажува големиот „блеф на холестерол“.
Што сè уште можете да јадете денес?
Мајкл Полан, авторот на горенаведената книга „Храна - Одбрана од индустриска храна и диетална лутина“ * излезот од оваа заблуда го сумира во мала реченица:
„Јадете храна, не премногу и претежно растенија.
Оваа реченица, која, патем, веќе може да се прочита во описот на книгата од задната страна, резимира сè за здравата исхрана. Ја поседувам книгата повеќе од 8 години, и оттогаш прочитав многу други книги за исхрана и слушнав за уште многу студии. Но, јас постојано се враќам на оваа едноставна формула.
Кои се храната?
Скоро сè што денес можеме да купиме во нормален супермаркет не е храна, според дефиницијата на Полан. Во неговата дополнителна книга „64 основни правила за јадење“ *, тој дава 64 едноставни правила за читање на мрзливи луѓе. Што не е храна? На пр. Сè што ...
- ... не можев да ја идентификувам мојата прабаба како храна.
- ... содржи шеќер или засладувач меѓу првите три состојки.
- ... има повеќе од 5 состојки. (Со исклучок на домашна храна)
- ... тврди дека е здрав на пакувањето.
- ... што исто така може да се расипе.
- ... не беше готвена од личност или каде што луѓето треба да носат хируршка маска за време на производството.
Ова се само неколку од „правилата“ во оваа книга. Но, секој што ќе помисли на тоа за момент, ќе забележи дека во обичен супермаркет нема многу храна од само по овие неколку принципи.
Готвење самостојно!
Sorryал ми е ако овој текст звучи малку како долгогодишна реклама за вас, книги од г-дин Полан. Но, во моите очи човекот разбра. И тој може да ми ја објасни исхраната со едноставни зборови, но и слики.
Бидејќи книгите споменати погоре се достапни и за читање на мрзливи луѓе. На Нетфликс. Првиот документарен филм „Во одбрана на храната“ за жал може да се најде само преку VPN во понудата на англиски јазик на Нетфликс. Овој документ одговара на двете споменати книги погоре.
Во германското говорно подрачје, може да се види цела низа документарни филмови на следниве теми на книгите: „Готвени“. Сè уште не сум ја прочитал придружната книга „Готвење - природна историја на трансформацијата“ *. И ја видов само првата епизода од документарниот филм. Но, на крајот на ноември ова ме убеди да започнам да готвам сам. Може да ги разберете и моите претходни обиди доста добро на Instagram https://www.instagram.com/schlichtheit/.
Јас велев дека не готвам затоа што е премногу мака само за една личност. Ова е исто така точно. Но, само така знам од каде навистина се компонентите на мојата храна. И не мора повторно да додавам хранливи материи по готвењето за да ги додадам оние што избегаа за време на индустриската обработка.
Без месо?
Исто така, целосно размислувам за потрошувачката на месо. Не само од етички или еколошки причини *, туку и од здравствени причини.
Свесен сум дека сите овие врски се контраиндицирани или критикувани. Но, јас сум исто така свесен дека никогаш не сум прочитал предупредување да не јадам зеленчук или овошје повеќе бидејќи тие се штетни за моето здравје. Покрај тоа, јас конзумирам само „индустриско“ месо во исклучителни случаи (брза храна, максимум еднаш неделно) и купувам неколку месни производи од месарник од Нојланд во мојот округ.
Проклето е скапо. И, исто така, не секогаш достапно. Значи има само 7 фарми што произведуваат „само“ 22.000 бројлери под новите услови на земја. Со конвенционалното сточарство има 3.330 фарми со 600 милиони (!) бројлери.
Но, мислам (/ верувам) дека животните кои не се гојат со храна, кои се состојат од работи што тие никогаш не би ги јаделе во нивната оригинална форма и го прават само затоа што во добиточната храна се додаваат доволно засилувачи на вкус и вештачки ароми. поседуваат „поздраво“ месо. Дури и ако влезам малку во есо-шината со такви аргументи, познато е дека, на пример, одгледуваната риба е помалку омега-3 масни киселини и вештачки испумпана полна со вода.
Заклучок
Тешко можам да замислам дека ќе останам здрав како личност ако јадам месо од животни кои не добиваат природна храна, туку мешавина од ГМ зрна, ароми, засилувачи на вкус, додадени витамини и други хранливи материи и лекови. Човекот отсекогаш јадел месо, но не скоро онолку колку што е денес. Како средноевропци, најверојатно ќе се храниме со зеленчук и овошје на начин што одговара на видовите. И секој што постел знае дека премногу храна не е добра.
И покрај тоа што го знаев сето ова многу долго време, сепак е многу тешко да јадам според овие препораки. Но, јас сум сè поблизу до тоа. Учам да готвам своја храна. Се обидувам да избегнувам месо целосно во поголемиот дел од неделата и да јадам многу повеќе зеленчук и овошје. Останува уште долг пат пред навистина да се хранам здраво според моите идеи. Но, самоефикасноста и доброто чувство (што веројатно само доаѓа од главата) ми вреди!
Конечно, збор за оваа „долгорочна реклама“: Не купувајте ги книгите! „Јадете храна, не премногу и претежно растенија. Не треба да знаете повеќе за да се храните здраво.
Или кликнете на бесплатен пробен месец на Нетфликс и гледајте ги двата документарни филма. Со прелистувачот Опера, можете бесплатно да отворите VPN и бесплатно да ги гледате документарците на англиски јазик. Тоа треба да биде повеќе од доволно ...
Овде можете да најдете повеќе придонеси од:
Ако исто така напишавте текст на денешната тема на календарот Адвенд, ве молиме, поврзете го во коментар под објавата. Потоа, исто така, ќе го поврзам вашиот пост тука во објавата.
Бесплатна аудио верзија како MP3 на сите мои видеа (исто така како подкаст): https://www.patreon.com/schlichtheit
Таму исто така можете да ме поддржите и мојата работа.
Или само споделете го објавувањето на видеото или блогот. Тоа исто така многу ми помага во промовирањето на идејата за минимализам и едноставниот живот!
Но, јас исто така би бил многу среќен за претплата, лајк или вашето следење во социјалните мрежи!