Калории лешници хранливи факти и енергија
635 kcal
Хранливи лешници
| Протеини | 12.0гр |
| дебели | 61,0гр |
| јаглехидрати | 5,8 гр |
| од кои шеќери | 1,0гр |
| Влакна | 7,4 гр |
| Густина на енергија | 6,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 635 kcal/2.661 KJ |
Дистрибуција на енергија лешници
| Протеини | 48 kcal/201 KJ |
| дебели | 549 kcal/2300 KJ |
| јаглехидрати | 23 kcal/97 KJ |
| од кои шеќери | 4 kcal/17 KJ |
| Влакна | 15 kcal/62 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 6,3 kcal/g |
Храна да се оди со лешници
Лешници
Лешниците се плодови на обичната леска (латински: Corylus avellana) или леска на Ламберт (Corylus maxima). И покрај именувањето, нема никаква врска со другите видови ореви. Наместо тоа, обичната леска е поврзана со семејството на брези со алдер, бреза и габар.
Ботанички својства на лешници
Лешниците успеваат на листопадни грмушки високи до шест метри. Мора да се направи разлика помеѓу обичната леска и лескава ламберт, кои, сепак, се блиски роднини. Додека обичната леска е особено дома во Германија, на Ламберт леска му требаат потопла клима. Неговото име се однесува на италијанскиот пејзаж на Ломбардија, но главната дистрибуција е турски регион на Црното Море. Уделот на Ламбертшасел во глобалното производство е 75 проценти ширум светот.
Цветовите на леска се појавуваат во машка форма како мачки, во женска форма незабележително розова и со максимален дијаметар од еден сантиметар. Цветното време е веќе во февруари и март. Поради раниот тајминг, пчелите многу ја ценат лешницата и својот полен го добиваат од растението. Лисјата растат само по цветни, а плодовите се формираат само на растенија стари најмалку десет години. За разлика од многу други видови ореви, лешниците се исто така вистински ореви од ботаничка гледна точка, бидејќи нивните семиња се затворени од wallид од дрвенесто овошје.
Значителни се и обемните корени на леска, кои достигнуваат до 40 сантиметри во земјата. Грмушките се особено популарни кај печурките од сортата тартуф и претставуваат идеална „почва за размножување“ за симбиотска врска.
Во дивината, лешниците главно напредуваат на рабовите на шумите или подрачјата на падови. Од една страна, потребна е богата со хранливи материи и глинеста почва, а од друга, многу светлина. Доколку условите се соодветни, лешниците ќе напредуваат и на надморска височина од 1.800 метри.
Состојки на лешници
Како и повеќето ореви или храна обележани како такви, лешниците содржат големи количини маснотии. Пропорцијата е 61,6 проценти, додека јаглехидратите и протеините се претставени само со 10,5 и дванаесет проценти, соодветно. Диететските влакна се 8,2 проценти. Сепак, високата содржина на маснотии не може да ја скрие огромната здравствена важност, бидејќи тоа е главно незаситени масни киселини.
Калориската вредност на 100 грама лешници е 644 kcal - вистинска врвна вредност меѓу овошјето. Исто така, содржи витамин Е, разни витамини од групата Б, но исто така и магнезиум, фосфор, калиум, железо и калциум и секундарни растителни материи како што се фитостероли.
Страдачите од алергија треба внимателно да земаат лешници. Како по правило, вкусните кафеави грицкања треба да се загреваат само за да се променат одговорни протеини и да се минимизира алергенскиот потенцијал.
Употреба на лешници
Во повеќето случаи, лешниците или јатките од лешници се јадат сурови. Но, постојат и голем број рецепти кои се однесуваат првенствено на десерти. Лешниците совршено одат со колачи, десерти но и со салати и пити.
Во понатамошна обработка, можете да најдете и ликер од лешник, шнапс и масло.
Кога купувате, проверете дали лешниците се свежи. Веднаш штом ќе се појави заедничката мувла, потрошувачката мора да се избегне веднаш штом се формира токсичен афлатоксин.
Добриот и свеж квалитет го покажува белата боја под кожата. Сепак, треба да се избегнува жолтеникава боја.
Историјат на лешници
Лешниците главно напредуваат во северната хемисфера. Се прави разлика помеѓу 15 видови, а најголемиот дел е Ламбертшасел. Поголемиот дел од стоката што се користи во Германија доаѓа од Турција. Италија, Грција, Шпанија и САД се исто така меѓу најголемите растечки нации.
Историски откритија документираат дека леската е дома на земјата со милиони години и во средното камено време, околу 8.000 п.н.е., лешниците веќе биле ценети како храна.
Во римската антика, леска е симбол на мирот, подоцна биле направени прачки за гатање од дрво. Од друга страна, Хилдегард фон Бинген ги поврза грмушките со страста и во нив виде само мал ефект на лекување.