Вреди да се знае - органски витални печурки MykoGroup онлајн продавница
Органски мурил од Agaricus blazei
Бадемова печурка
Органски Auricularia judae
Asуда уво
Аурикуларијата е популарна печурка за јадење во Азија повеќе од 1500 години и таму се смета за еден вид главна храна. Аурикуријата расте на грмушки од постаро дрво, но исто така и на други листопадни дрвја, како што се буки и врби. Се одгледува во Кина многу векови. Во Европа, прилично слабиот вкус на Auricularia не е толку ценет во кујната како што е во Азија. Сепак, габата е позната како ефикасен природен лек во Европа околу 400 години.
Името Јудасур му било дадено на Аурикуларија поради христијанска легенда. За Јуда се вели дека се обесил од постаро дрво и на трупот на ова дрво растеле аурикурни печурки: увото на Јуда.
Аурикулиа има извонредни состојки: докажани се важни минерали како калиум, калциум, магнезиум и фосфор, елементи во трагови како железо и силициум, неколку витамини од групата Б, протеини, гликопротеини, полисахариди и разни секундарни биоактивни материи.
Органска чага
Inonotus obliquus
Чагата е богата со органски киселини, магнезиум, калиум и манган, кои се неопходни за нормално функционирање на организмот. Неговите состојки имаат корисен ефект врз системите за ферментација на живиот организам.
Манганот содржан во изобилство го принудува системот на ферментација на организмот да работи оптимално. Пепелта на Чага, чија содржина вклучува оксиди од алуминиум, железо, силициум, калиум, магнезиум, бакар, манган, цинк и натриум, се особено вредни. Чага содржи и оксална, оцетна, мравја и ванилна киселина, како и други киселини, неопходни за организмот. Магнезиумот, калиумот и бакарот содржани во чагата, заедно со киселините, исто така ги зајакнуваат theидовите на крвните садови и имаат силно антибактериско дејство.
Кордицепс синенсис
Габа гасеница
Кордицепс синенсис е високо ценет во традиционалната кинеска медицина (ТКМ).
Наречена е печурка гасеница поради нејзината необична нутритивна основа. За разлика од другите печурки, не расте на дрво, туку напаѓа одреден вид гасеница под земја. Тој ги убива и го користи убиеното животно како храна.
Во пролетта, габата никнува и се формира засечени, кафеави плодни тела во форма на клупа над земјата. Неговите спори се шират од ветрот. Кордицепсот потекнува од тибетските висорамнини. Во меѓувреме, исто така, беше можно да се одгледува печурката во културата. Кордицепсите од културата се покажаа исто толку ефикасни како и од дивината. Сепак, се користи и за различни медицински цели и во тибетската и во традиционалната кинеска медицина.
Био Копринус кома
Schockftintling
Копринус кома е печурка од Централна Европа и е широко распространета. За разлика од повеќето други печурки, содржи многу витамин Ц заедно со други витамини и избалансиран минерален состав. Расте од април, па сè до ноември. Поради вкусот сличен на аспарагус, тој е високо ценет како печурка за јадење.
Копринус е прилично добро истражуван бидејќи има европско потекло. 30 проценти од нејзината сува материја е протеин. Содржи 20 бесплатни аминокиселини, вклучувајќи ги сите неопходни за човечкото тело и не се произведени од самото тело. Копринус содржи многу калиум и има малку натриум (сооднос 130: 1). Содржи магнезиум, железо, бакар, калциум, манган, цинк и ванадиум. Покрај витамин Ц, откриени се и ниацин (витамин Б-3), тиамин (витамин Б-1) и рибофлавин (витамин Б2). Со оваа избалансирана комбинација на минерали и витамини, Копринус дава важен придонес во секојдневната исхрана.
Органски Coriolus versicolor
Трамета на пеперутка
Coriolus versicolor расте низ целиот свет поради неговата климатска прилагодливост. Додека бил посакуван во Азија со векови, тој е познат во Европа главно по своите својства.
Кориолусот може да се најде на стебла на мртви дрвја како што се бука, бреза, топола, врба или цреша. Расте цела година и со своите розетни, разнобојни и свилени сјајни капи е прекрасен изглед. Не е погодна како јадење печурка поради тенки и кожни овошни тела.
Традиционалната кинеска медицина (ТКМ) го откри Кориолус одамна како важна лековита печурка. Поради својата хранлива важност, тој е многу популарен во Кина и Јапонија.
Органски Hericium erinaceus
Коза од еж
Hericium erinaceus е визуелно впечатлива печурка. Тоа е одлична печурка за јадење. Неговите повеќе од триесет ароматични супстанции му даваат егзотичен вкус кој потсетува на морска храна со малку нијанса налик на лимон и кокос. Од друга страна, мноштвото био-витални супстанции е причина за неговите одлични својства.
Херициумот е импозантен изглед. Неговото плодно тело е бело до крем боја, има заоблена овална форма и е покриено со густи меки боцки долги 2 до 3 см. Ова го прави да изгледа повеќе како сунѓер за бања или бушаво животно отколку како печурка. Затоа често се нарекува и печурка со глава на мајмун или грива на лав. Тој е дома во Источна Азија, Северна Америка и Северна Европа. Тој претпочита постари или веќе мртви дрвја како што се буки, дабови, а понекогаш и овошни дрвја.
Мустаќите на ежот се уживаат во кулинарството, но и вредна лековита печурка. Се користи во традиционалната кинеска медицина многу векови.
Козата од еж е природен производ и нема несакани ефекти. Hericium erinaceus може безбедно да се консумира секој ден, многу години.
Органски матаке
Грифола frondosa
Маитаке е популарна и одлична печурка за јадење. Таа е една од најважните органски лековити печурки.
Маитакот може толку добро да се прилагоди на неговата околина што обично го гледате само кога стоите директно пред него. Неговите сиво-кафени капи тешко се издвојуваат од околината.
Маитакето има големо плодно тело, кое се состои од безброј мали капаци на печурки кои се преклопуваат како вентилатор. Најчесто пука од корените на старите дабови од август до октомври. Обично расте со години на дрвја што веќе биле исечени или паднати. Може да биде висока до половина метар и да има големина на кошарка.
Денес стана и популарна печурка за јадење поради нејзината интензивна арома на печурки. Во културата се одгледува само од 80-тите години на минатиот век, бидејќи природните појави веќе не можат да ја задоволат зголемената побарувачка. Традиционалната кинеска медицина ТКМ и народната медицина во другите азиски земји го користат маитаке подолго време.
Исклучително вредните состојки и овозможуваат на оваа извонредна печурка висок статус во рамките на органските лековити печурки. Маитаке содржи висок процент на ергостерол, претходник на витамин Д, кој игра суштинска улога во човечкиот организам. Исто така, содржи рибофлавин, ниацин, тиамин, биотин и фолна киселина, минерали и елементи во трагови (железо, цинк, калиум, магнезиум).
Органски Pleurotus ostreatus
Печурка од остриги
Печурката од остриги го должи својот висок степен на популарност на фактот дека е најважната печурка за јадење во светот, пред шампињон и шитаке. Сепак, не само што се смета за особено здрава компонента на урамнотежената исхрана, туку се прославува и во микотерапијата благодарение на високата содржина на протеини, влакна, минерали и витамини.
Витамините Б, витамини Ц и Д и фолна киселина се впечатливи во спектарот на витални супстанции што се наоѓаат во Pleurotus ostreatus. Витамините од групата Б се особено важни за организмот да генерира енергија, а исто така се потребни за здраво функционирање на нервните и мускулните клетки.
Polyporus umbellatus
Верверица
Органски Реиши/Линг .и
Ganoderma lucidum
Лакпорлинг
Кинезите му го дадоа на Реиши името Линг hiи, што во превод значи „божествена печурка на бесмртност“.
Reishi изгледа прилично вештачко со својата сјајна површина. Има цврста конзистентност и обично е во форма на бубрег. Неговата боја се движи од жолтеникаво портокалова до црвеникава црна. Кога печурката се суши, таа не се намалува како и другите печурки, туку целосно се лигнизира и ја задржува својата оригинална форма.
Тоа е сапрофит што живее во дрво и главно колонизира дрвени предмети како што се даб, бука, алдер или бреза, само ретко и четинари.
Поради огромната популарност, природните појави не се доволни. Reishi/Ling Zhi е непогоден како печурка за јадење поради неговата конзистентност и горчлив вкус.
Скоро целото производство се одвива во областа на додатоци во исхраната, претежно во форма на прав во капсули, но исто така и како екстракт во капсули.
Органско шитаке
Лентинус едоди
Шитаке е најпопуларната печурка за јадење после печурката. Го нарекуваат и крал на печурките. Shiitake игра важна улога во кујната. Бројните рецепти покажуваат колку е популарен. Потекнува од Источна Азија и расте таму во листопадни шуми на мртви стебла бука, даб, костен и други листопадни дрвја.
Во Европа нема познати појави во дивината. Денес се одгледува и во културата во Европа. Се одгледуваше во Кина пред повеќе од 1000 години. И во Европа, шитакето може да се најде се почесто во саксии за готвење. Богато е со протеини, влакна, витамини и минерали. Поради помалата содржина на вода, таа е поцврста за гризнување од печурките и буковките.
Неговата мала енергетска вредност го прави интересен за диета со калории. Покрај своите кулинарски придобивки, шитаке е еликсир на животот во Азија повеќе од 2000 години.
Органски сунѓер за тиндер
Фомес фоментариус
Габата од тиндер обично расте на листопадни дрвја и е дома во целиот свет. Најчесто тоа е топола-бреза, даб и бука. Расте на дрвја со години и им дозволува на нејзините плодни тела да отекуваат.
Дека овие релапси се чекаат неколку пати во една година. Овошните тела се претежно црни, малку сребрено од долната страна. Габата од тиндер претпочита постари дрвја. Може да живее до 30 години. И достигне дијаметар од 10-60 см. Највредното нешто во врска со сунѓерчето за клешта се клеточните wallsидови на слојот од тандер, кои се состојат од глукан, хитин и меланин.