Вреди да се знае - Водич за нетолеранција на глутен
- Почетна страница
- Појава
- дијагноза
- терапија
- корисни информации
- Лево
Ако сте нетолерантен на глутен, има многу работи што треба да се разгледаат во секојдневниот живот. Како прво, сè што е поврзано со подготовката на храната, треба темелно да се ослободи од траги на глутен. Дури и мали количини глутен може да предизвикаат воспаление, затоа мора да се почитува строго одвојување на храна без глутен и глутен. Уредите и помагалата што се користат за подготовка на оброци треба да се користат само за храна без глутен или глутен.
Поретки манифестации на нетолеранција на глутен не можат да се третираат со следење на диета без глутен, но бараат медицински третман кој го потиснува имунитетот.
Се разбира дека е тешко одеднаш да се живее без глутен по дијагностицирање на нетолеранција на глутен или целијачна болест, бидејќи целото домаќинство треба да биде подготвено за тоа.
Апарати за домаќинство и кујна со нетолеранција на глутен
Покрај проверка на постојната храна за можна содржина на глутен и соодветно нивно средување, сите кујнски апарати и прибор треба да се исчистат темелно - размислете на пр. Б. до тостерот, во кој се наздравуваше леб што содржи глутен, до микробрановата, во која беа загреани готови јадења. Остатоците во длабоко пржење или во рерна, во корпа за леб или во корпа за леб, исто така, можат да станат проблем ако сте нетолерантни на глутен. Важно е да се избегне каква било контаминација.
Платниците за садови, рачните крпи и чајните крпи исто така мора да бидат целосно без глутен, т.е. не смеат да содржат прашина од брашно итн. Алатките направени од дрво (плочи за сечење, брановидни дрва, четки за пециво, лажици, слоеви на јајца) се особено важни за луѓето со нетолеранција на глутен, бидејќи чистењето е тешко и глутенот лесно може да заглави во зглобовите. Значи, тука треба да се обезбедат комплет алатки за кујна без глутен. Калапи за печење за леб и колачи, влошки за машини за печење и микробранови печки и тави за печење може да бидат кодирани во боја ако сте нетолерантни на глутен. Хартија за печење е исто така корисна тука.
Храната без глутен мора строго да се оддели од храната што содржи глутен кај другите жители на домаќинството без нетолеранција на глутен. Посебна претпазливост е потребна со вештачки ароми, како и со други адитиви или со зачини како што се кари или мешавини на зачини. Лековите или козметичките производи (како стапчиња за мелем за усни), исто така, треба да се проверат за содржина на глутен во случај на нетолеранција на глутен.
Дополнителни информации за нетолеранција на глутен
Потрошувачот препознава храна без глутен според вообичаениот печат со прецртано уво од пченица. Нетолеранцијата на глутен нема негативно влијание врз очекуваното траење на животот доколку се придржува кон диетата без глутен. Во повеќето случаи, воспалението во тенкото црево ќе се повлече за неколку месеци, а оние погодени од нетолеранција на глутен живеат скоро без симптоми. Во ретки исклучителни случаи, постои диета-отпорна форма на нетолеранција на глутен, која мора да се третира со лекови што го ограничуваат имунитетот (имуносупресиви). Пациентите нетолерантни на глутен, кои не живеат без глутен, имаат зголемен ризик од развој на рак на тенкото црево.