Вриете филе од телешко месо во едно парче - месо од Швајцарија
Како да го направите тоа:
Нутриционистички вредности
1 порција (без тестенини и салата) содржи приближно:
- 407 ккал
- 43 g протеини
- 0 гр јаглехидрати
- 26 гр маснотии
- Без глутен
- Без лактоза
подготовка
Извадете ги филетите од телешко месо од фрижидер 1 час однапред.
Загрејте ја рерната, вклучувајќи ја садот за рерна на 80 ° C (горна и долна топлина).
Загрејте ја тавата со маслото на највисоко поставување. Кога маслото е жешко, т.е. течно како вода, додадете го филето. Пржете го целиот 3-4 минути додека не порумени. Кога се вртите, никогаш не боцкајте го месото за да не избега сок од месо.
Ставете го филето во загреаниот сад и зачинете со сол и црн пипер. Вметнете го термометарот за месо во најгустиот дел, така што врвот да биде приближно во средината на филето.
Ставете путер и лисја од жалфија врз месото и ставете го садот во центарот на загреаната рерна. Поставете го термометарот на 60 ° C.
По околу 1,5 часа, филето треба да ја достигне посакуваната температура на јадрото од 60 ° C. Извадете го месото од рерна, исечете го отворено и послужете го веднаш.
Тестенините и салатата одат добро со неа.
Дали е вистина дека телешкото месо е особено сварливо?
Да, нежното телешко месо со малку маснотии се вари лесно. Исто така, содржи многу високо квалитетни протеини и е добар извор на витамини од групата Б, како и железо и цинк.