Врвни зачини со антитуморен ефект
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Лутите пиперки, лукот, рузмаринот и кари го подобруваат вкусот на храната и, поради супстанциите што ги содржат, можат да го намалат ширењето на клетките на ракот во организмот.
Според неодамнешните студии на научници, зачините се корисни во спречување на безброј карциноми: простата, бели дробови, панкреас и дебело црево.
Лута пиперка, добра за простатата
Капсаицинот (антиоксиданс) е активна супстанција во лутите пиперки што може да ги уништи клетките на ракот. Експеримент на американски истражувачи од Институтот за онкологија во болницата Кедарс-Синај покажа дека инјекциите на капсаицинот во клетките на ракот на простата уништуваат до 80 проценти од вкупниот број на нив.
Покрај тоа, британски специјалисти од Универзитетот во Нотингем ги проширија лабораториските истражувања во клетките на ракот на белите дробови и панкреасот. Тие тврдат дека активната супстанција во лутите пиперки може да ги уништи клетките на ракот директно напаѓајќи го нивниот извор на енергија, митохондриите, без да влијае на оние околу нив.
Кари има антиоксидативно дејство
Како бибер, така и карито е познато по својот зачинет вкус во храната. Она што е помалку познато е дека активната супстанција, куркумин, има антиоксидантно, антиинфламаторно и антиканцерогено дејство, како што покажаа британски истражувачи од Институтот за истражување на рак во Корк.
Според нив, куркуминот може да ги уништи клетките на ракот израснати во лабораторија уште во првите 24 часа по администрацијата. Во диетата се препорачува да се користи една кафена лажичка на ден од луѓе кои немаат проблеми со варењето на храната.
Лук во случај на рак на дебелото црево
Лукот ги неутрализира клетките на ракот во дебелото црево и го забавува нивниот раст. Одговорен е алицинот, супстанцијата што го прави да има специфичен мирис. Покрај тоа, според истражувачите од Државниот универзитет во Охајо, лукот делува на нитрати, канцерогени супстанции што можат да се најдат во храна како што се колбасите. Во овој поглед, препорачливо е да се јаде чешне лук на ден.
Рузмарин, преку месо на скара
Додавањето рузмарин во вареното месо го намалува ризикот од рак, велат истражувачите од Конзорциумот за здрава исхрана на Универзитетот во Арканзас. Антиоксидансите во рузмаринот го неутрализираат дејството на канцерогени материи кои се јавуваат при подготовка на храна на високи температури.
Наш специјалист
Ливија Ненанутриционист биолог
Многу од зачините имаат силен антиоксидативен карактер, имаат антитуморна улога. Покрај тоа, поради нивната богата содржина во флавоноиди, каротеноиди, витамини, минерали, ензими, антиинфламаторни супстанции и антибиотици, зачините можат да спречат кардиоваскуларни болести, циркулаторни, венски и артериски заболувања (лук, магдонос, цимет), гастроинтестинални нарушувања (в, анасон), урогенитални заболувања (жалфија, рузмарин, цимет).
Лисјата од синап содржат глукозинати, кои го намалуваат ширењето на туморите.