Врвниот упатство за едноставна исхрана
Апсурдно е. Не мора да останеме гладни - а сепак цело време размислуваме за храна. Храната е едно од прашањата на нашето време. Оној што не вознемирува, загрижува, остава со многу прашалници. Нова, наводно уште поудобна и поедноставна храна постојано излегува на пазарот - а сепак на крајот сè станува сè покомплицирано. Секој ден се прашуваме што е дозволено, што мора и што можеме да јадеме. Помалку месо? Или претпочитате помалку јаглехидрати? Или можеби повеќе производи од соја? Дали треба да бидеме вегани? Или барем вегетаријанец? Се прашуваме дали ни требаат додатоци во исхраната, размислуваме дали млекото е можеби нездраво и дали можеме да веруваме во органски производи. Потребен ни е Гугл за декодирање храна, читање упатства, дискутирање на форуми, информирање на Интернет. Секој што свесно сака да купува, готви и јаде здраво и одржливо, се соочува со задача што е скоро невозможно да се совлада. Јадењето стана секојдневна наука од која не можеме да избегаме. Колку повеќе се обидуваме да донесеме правилни одлуки, колку повеќе размислуваме, толку повеќе се информираме, се чини потешко и збунувачко. Познатата јама без дно. Или само јас сум?
Мајкл Полан: „Не јадете ништо што вашата баба не го препознала како храна“.
Барем Мајкл Полан се чувствуваше исто. И затоа напиша книга. Водич: Не јадете ништо што вашата баба не го препознала како храна. Одличен наслов. Но, секој што мисли дека книгата е за готвење на начинот на баба, греши. Мајкл Полан резимира од што страда нашата исхрана и извлече 83 многу едноставни правила од ова. Некои од нив веќе ги знаеме, можеби дури и од нашата баба: јадете полека, џвакајте темелно. Јадете само на трпезариската маса. Пијте чаша вода пред да јадете. Јадете шарено и не од досада.
Но, не станува збор само за тоа како. Најмногу се работи за тоа што: Избегнувајте храна што се рекламира на телевизија. Не купувајте храна што тврди дека е здрава или се нарекува „лесна“ или „малку маснотии“. Не јадете храна што не може да се расипе. Купете ги намирниците свежи секоја недела. Направете го тоа сами. Избегнувајте производи што имаат состојки што мора да ги гуглате. И оние што се среде супермаркети (тоа е местото каде всушност стојат пософистицираните производи. Дали некогаш сте го забележале тоа?) И и и. Што можам да кажам: воодушевен сум. Правилата што ги прави Полан се едноставни, реални и веродостојни. И вистинито! Но, тие не се нови: многу е веќе познато или барем се сомнева. Оваа книга претставува повеќе курс за ревизија на изгубеното знаење во прекумерната количина на информации. И јасни упатства за секојдневна употреба. Книга што всушност го олеснува јадењето и живеењето.
5 коментари
@Eva: Оваа книга е идеална за вакви случаи. Кога сте го изгубиле чувството за добра исхрана поради толку многу знаење и информации .
@ Даниела: Точно. Во книгата има малку што веќе не знаеме - но тоа нè потсетува на тоа!
Ви благодариме што ја откривте оваа книга, бидејќи овие совети звучат навистина разумно. „Не јадете што се рекламира на ТВ“ - точно! А сепак, за да стигнете до поентата, мора да дојдете до тоа!:)
Тоа звучи како добра книга! Исто така, почнувам да се чувствувам скоро тероризиран;-) Главно затоа што бев еден од оние луѓе кои сметаа дека треба само да добиеш добри и темелни информации и тогаш ќе се појави вистинскиот став. Лиснато торта! Излегува од контрола, станува досадно и најлошото од сè: Речиси ја губите забавата со јадење. За среќа само скоро .
И што и да речеше баба: „Јадете и помислете на сиромашните деца во Африка“. Високо рафинираната култура на храна и анализа во нашите богати земји се чини уште поарогантна. Не зборувам за уживање во храна и креативно готвење. Сепак, мислам дека е важно индустријата да не смее да дозволи сè да фрла во храната. Среќен сум за нашите релативно строги правила во Германија. Ви благодариме за прегледот на книгата:)
ЈАСНО ! Ова не е книга за диети! И нема книга за лекување на болести. Тоа е само книга за полесно јадење.
Доаѓа и од САД, каде што многу е многу безобразно од нашето .
Тоа изгледа навистина убаво! Некој би помислил дека многу работи се земаат здраво за готово, но ако тоа не е напишано црно-бело, ретко кој ќе помисли на тоа, нели.
Моментално го читам д-р. Начинот на Jacејкоб на попустливо одрекување, што е глупав наслов за генијална специјалистичка книга. Не ми е лесно да го пробам средниот дел со објаснувања за тоа како работи организмот во врска со инсулин, хормони, итн. За ова се оценети над 1000 студии, областа на Окинава, каде луѓето стареат, е многу возбудлива.
Во секој случај, апсолутно ми е јасно дека морам да јадам главно веган. Почнав пред 3 недели и веќе забележав значителни подобрувања. Мојата кожа, која е немирна со месеци, и некако хормоналните нечистотии стануваат сè подобри, неверојатни. Мојот екстремен умор во последните неколку месеци (благодарение на Хашимото и многу други) се намалува и се чувствувам сериозно подобро.
Отсекогаш мислев дека ниските хидрати се одговор на проблеми со телесната тежина и инсулинска резистенција, но читањето ме тера да се нервирам. Proteinsивотинските протеини и масти делуваат многу по диво на ослободувањето на инсулин отколку сложените јаглехидрати ...
Па, во основа мислам: ако немате здравствени проблеми, имате нормална тежина и се чувствувате добро, треба само да продолжите да ги почитувате грубите правила. Секој што со години се бори со килограмите и болестите, треба да се сомнева и да истражува.