Врвните совети на Jamејми Оливер за совршени изматени јајца
Мелените јајца се брзи и лесни, но работите сепак можат да тргнат наопаку. Славниот готвач ieејми Оливер има три методи за создавање на совршени изматени јајца
Со овие 3 методи можете да создадете совршени изматени јајца!
Состојки:
- 4 јајца (2 јајца по лице)
- путер
- Солена пиперка
Златно правило: Секогаш пржете ги изматените јајца полека и на средна топлина!
1. англиски стил
Изматете ги јајцата во мал сад и додадете малку сол. Ставете парче путер во мало тенџере и оставете путерот да се стопи на средна топлина. Потоа додадете ги јајцата и кога јајцата почнат да се згуснуваат малку, мешајте на секои 5 секунди со шпатула. Ieејми Оливер верува дека не ви е потребен крем или млеко за да ги направите изматените јајца покремасти. Ако тенџерето е сè уште жешко, турнете ги пржените јајца во еден агол за да спречите јајцата да бидат над пржени.
Англичаните претпочитаат да ги послужат своите изматени јајца на парче тост.
ТВ-готвачот ieејми Оливер претпочита да ги јаде своите изматени јајца на парче тост
2. Француски стил
На француски начин изматете ги јајцата во сад и потоа зачинете ги со сол и црн пипер. Потоа сварете ги јајцата преку топла вода и повремено мешајте со жица за матење. Јајцата може да потрае некое време да завршат бидејќи се готват на многу ниска температура. По околу 6 минути, требаше да се формираат дамки во форма на солза и сега можете да додадете неколку снегулки путер. Користете шпатула за да ја промешате целата работа додека јајцата не станат поцврста конзистентност. Оваа варијација на изматено јајце има многу фина конзистентност и има многу крем вкус.
3. американски стил
Изматете ги јајцата во сад и зачинете со малку сол. Се топи путерот во тава, а потоа додадете ги вашите јајца. Кога јајцата ќе почнат да се поставуваат, земете шпатула и промешајте ја целата работа напред и назад за да направите помали слоеви. Продолжете додека смесата со јајца повеќе не тече и не ја достигне посакуваната точка на готвење.