Waln; sse добар f; r црево и мозок
Безброј студии покажаа дека оревите се добри за мозокот. Но, тие исто така изгледаат исклучително добредојдени за микробиомот во цревата. Интеракциите на микробите со несварените компоненти на оревите позитивно влијаат на метаболизмот, имунитетот и расположението и создаваат посакувано чувство на ситост.
Оревите се богати со растителни влакна, антиоксиданти и алфа-линоленска киселина, есенцијална омега-3 масна киселина. Јадењето ореви, и покрај нивната висока калорична содржина, може да помогне во управувањето со тежината. Неколку студии покажаа дека оревите создаваат чувство на ситост. Една од овие студии испита кој неврокогнитивен ефект е одговорен за ова (Мичел 2017). Повеќе за ова подолу во „Студија 1“.
Однапред е интересно што само околу 80 проценти од калориите содржани во ореви всушност се апсорбираат за време на варењето на храната. Ова значи дека преостанатите 20 проценти од калориите, мастите и растителните влакна се достапни на микробиомот во цревата како добредојден извор на храна.
Микробите можат да ги користат диеталните влакна во јаткастите плодови за производство на бутират, што е важно за енергетскиот метаболизам и како хранлива материја за колоноцитите. Ова може да го зголеми бројот и разновидноста на микроорганизмите.
Разновидност на цревната флора и цивилизациски болести
Диетата богата со ореви, за разлика од западната, е поврзана со намален ризик од смрт од рак и срцеви заболувања и подобрување на здравјето на мозокот. Се повеќе студии покажуваат дека поголема разновидност на микроорганизми во цревата го намалува ризикот од (цивилизациски) болести. Здравиот цревен микробиом помага при варење на сложената храна, обезбедува хранливи материи и создава добредојдено чувство на ситост. Интеракциите на микробите со несварените компоненти на оревите позитивно влијаат на метаболизмот, имунитетот и расположението (Byerley 2017; Holscher 2018). Повеќе за ова подолу во „Студија 2“.
Студија 1. Неврокогнитивни ефекти на ореви
Процесите во нашиот мозок се под влијание на нашите навики во исхраната. Неодамнешна студија покажа дека јадењето ореви може да помогне во регулирање на желбата за храна и чувството на глад.
Како дел од рандомизирана двојно слепа студија, десет дебели учесници престојуваа во истражувачки центар на две петдневни сесии. Потрошувачката на храна беше следена. Една сесија вклучуваше пиење смути со 48 грама ореви. На втората сесија беше послужено смути без ореви, споредливо по хранливата вредност и вкусот.
На петтиот ден од експериментот, беа направени скенирање со fMRI за да се испита дали и како соодветната диета влијаела на мозокот. Додека учесниците беа на МНР, им беа прикажани слики од пожелна, нездрава храна, неутрални предмети како цвеќиња и камења и помалку пожелна, здрава храна.
Резултати и заклучок
После диетата богата со ореви, одреден регион на мозокот, инсулата, покажа зголемена активност кога гледаше фотографии од храна што се сметаше за „многу популарна“. Активна инсула укажува на когнитивна контрола, помалку глад и поголема ситост.
Изборите на храна и скенирањето со ФМРИ покажаа дека учесниците направиле посвесен избор на храна по конзумирање ореви. Тие избраа помалку пожелни, но поздрави опции. Сè уште не е познато дали конзумирањето повеќе ореви доведува до уште подобро активирање на мозокот. (Мичел 2017)
Студија 2. Микробиом и ореви од човечко црево
Истражувањата на глодари веќе покажаа дека квантитетот и квалитетот на цревниот микробиом се менуваат после јадење ореви, додека намалената разновидност е поврзана со дебелина и воспалително заболување на цревата, меѓу другото. Пронајдено е значително зголемување на корисни бактерии како што се лактобацилите. Ова сугерира дека оревите се пребиотици, хранливи материи кои селективно го промовираат бројот и активноста на корисни бактерии. (Биерли 2017)
За оваа студија, 18 здрави учесници јаделе диета без ореви три недели, проследена со тринеделна диета со 42 грама ореви на ден. Крвта и столицата беа испитани на почетокот и на крајот на двата периоди за да се испитаат ефектите од потрошувачката на орев врз микробиомот на цревата, жолчните киселини и метаболичките маркери.
Резултати и заклучок
Јадењето ореви резултираше со намалување на нивото на ЛДЛ холестерол.
Меѓу другото, присуството на фекалибактерија, розебурија и клостридиум, сите се во состојба да произведат бутират, зголемено во цревата. Овој метаболит е корисен за здравјето на дебелото црево. Бутират исто така ги штити цревните клетки бидејќи присутните микроби произведуваат помалку секундарни жолчни киселини. Докажано е дека високи нивоа на секундарни жолчни киселини се чести кај ракот на дебелото црево. Фекалибактериум е веројатно пробиотска бактерија. Кај животните, зголеменото присуство помага да се намали воспалението и да се подобри чувствителноста на инсулин (Холшер 2018).
Заклучок
Не се апсорбираат сите калории во оревите за време на варењето, а оревите имаат и ефект на апетит. Затоа, тие можат да бидат од корист за борба против дебелината. Покрај тоа, остатоците од орев комуницираат со микробиомот и метаболитите што ги произведува. Ова може да има уште повеќе здравствени ефекти.