WorldTimes-Online - Проучете да пиете кафе само без млеко и шеќер!
Кафето е омилениот пијалок на Германците. Во просек, секој Германец пие две чаши на ден. Кафето е култно и едноставно незаменливо за многумина. Најновите истражувачки истражувања откриле дека кафето може целосно да ги развие своите позитивни својства само кога се пие црно. Додавањето на млеко особено ги неутрализира добрите активни состојки.
Достапен е во сите видови варијации. Стандардно, еспресо, капучино, кафе лате, лате макијато, топло или ладно, измешано со млеко, крем, шеќер, засладувач или дури и со алкохол. Кафето е култ.
Долго време, кафето се сметаше за прилично нездраво, особено прекумерната потрошувачка. Во меѓувреме, сè повеќе студии му припишуваат позитивни својства на здравјето на најпопуларниот топол напиток во Германија. Но, не е секое кафе исто. Ефектот на кофеинот, кој често варира во зависност од личноста, исто така ги отежнува прецизните резултати.
За многу Германци утринското кафе е испробано и проверено средство за будење на нивниот дух. За многу луѓе, утринското кафе е дел од нивниот утрински ритуал, како миење заби. Попладне по јадење, спречува кома и во доцните попладневни часови е совршено уживање со парче торта. Меѓутоа, честопати, потрошувачката на кафе е исто така придружена со грижа на совест ако кафето не се смета за особено здраво.
Како и да е, кафулињата цветаат, а германската потрошувачка расте. Германците пијат 162 литри кафе секоја година. Ова значи дека Германија ја има третата најголема потрошувачка по глава на жител во светот, по САД и Бразил. Тоа е еквивалентно на околу половина литар кафе на ден или околу 1.000 шолји за типични шолји кафе од 150 милилитри. Но, колку навистина е нездрава или здрава страста за топлите пијалоци?
Се повеќе студии покажуваат дека кафето позитивно влијае на дијабетес, гихт, Паркинсонова болест и проблеми со црниот дроб. Количината на дневна потрошувачка не е нужно нездрава, што треба да ги задоволи тешките алкохоличари.
Долго време, пиењето кафе се сметаше за ризик по здравјето, бидејќи го зголемува срцевиот ритам и крвниот притисок, ве прави нервозни, па дури и го намалува очекуваното траење на животот. Хипотезата за прерана смрт на алкохоличари сега се смета за застарена. „Во претходните студии не се обрнуваше внимание на потенцијално нездравиот начин на живот“, објаснува др. Ана Флогел, нутриционист во Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам. Толку многу алкохоличари се и пушачи. „Тоа беше поради пушење. Денес, резултатите од бројни студии покажуваат дека кафето е поврзано со помала вкупна смртност “, вели Флогел.
Кафето е исто така диуретик и ја отстранува водата од телото денес спаѓа во светот на митовите. Балансот на течности во организмот се намалува само многу малку. Затоа, кафето може да се додаде и во дневната рамнотежа на течности. Кафето не е особено погодно како гас за жед.
Сега има бројни студии за ефектите и ефектите на кафето. Некои покажуваат негативни ефекти, други пак позитивни ефекти. Некои точки сè уште се контроверзни, други се сметаат за докажани или негирани. Во моментов преовладуваат позитивните извештаи. Најновите истражувачки истражувања откриле дека кафето може целосно да ги развие своите позитивни својства само кога се пие црно. Додавањето на млеко особено ги неутрализира добрите активни состојки.
Истражувачите од Карл-Франценс-Универзитет Грац јасно покажуваат зошто кафето треба да се пие само црно. Додавањето млеко ги намалува корисните ефекти на кафето. Унив.-Проф. Д-р Франк Мадео и Др. Кристоф Рукенстул од Институтот за молекуларни биолошки науки на Универзитетот во Грац се занимава со областа на автофагијата. Тоа е еден вид програма за само-варење која ги чисти и детоксицира клетките. Ова клеточно отстранување на ѓубрето се предизвикува главно со контролиран пост “, објаснува Мадео. Резултатите од истражувањето може да се прочитаат и во признатите специјализирани списанија „Клеточен циклус“ и „ПЛОС генетика“.
Во соработка со Др. Федерико Пјетрокола и Гвидо Кромер, М.Д. Д-р. од универзитетот во Париз Декарт успеа да идентификува диети кои ги активираат молекуларните ефекти на постот иако телото троши храна.
Истражувачите откриле дека кафето е предизвикувач за автофагија. „За еден до четири часа по конзумирањето, мобилната автофагија на сите испитани органи - црниот дроб, скелетните мускули и срцето - беше силно зголемена во моделните организми“. И кофеираната и конвенционалната верзија на пијалокот беа подеднакво ефикасни: „Затоа се сомневаме дека полифенолите содржани во кафето - ова се секундарни растителни супстанции - предизвикуваат автофагија“, велат Кромер и Мадео.
Особено, треба да се избегнува додавање на млеко. Тие дојдоа до оваа одлука откако ги оценија резултатите од паралелното истражување. Ова покажа дека протеинот од животинско потекло може да го инхибира процесот на автофагија. „Ограничено внесување на аминокиселина метионин - природен блок за градење протеини - резултираше со значително зголемување на животот во модерниот квасец на организмот“, рече др Заден стол. Anивотински протеин содржи повеќе метионин, според научниците. „Ограничувањата на потрошувачката на месо, како и помалиот внес на млечни производи и јајца доведуваат до намален внес на метионин и затоа имаат ефект на продолжување на животот кај различни модели организми“, рече Мадео. „Затоа, пијте кафе со чиста совест, но по можност црно или со растително млеко, како бадемово или кокосово млеко.
Со цел да се овозможи корисните ефекти на кафето да делуваат во организмот, не треба само да се избегнува додавање млеко. Бидејќи кафето обично се пие наутро за појадок, треба да се обрне внимание и на она што се јаде со кафето. Додека 100мл кравјо млеко содржи 82 мг метионин, оваа аминокиселина се наоѓа во поголеми дози во друга храна. За 100g пилешко јајце е еднакво на 380mg. Бидејќи се знае дека протеините содржат и храна од неживотинско потекло, таму има и силни единици на метионин. На 100 грама интегрално брашно од пченка има 145 мг, брашно од хеwда 164 мг, брашно од цело зрно 212 мг, семе од сусам 586 мг, ореви 236 мг и бразилски ореви 1008 мг. Значи, токму вкусните слатки колачи со ореви, кои се јадат со кафе, можат да ги уништат добрите својства на популарниот пијалок.
Друга студија од Универзитетот во Илиноис исто така откри интересни факти за навиките за пиење на потрошувачите на кафе. Студијата открива дека оние кои сакаат да го пијат кафето со млеко и шеќер имаат поголема веројатност да консумираат нездрава храна и да имаат понездрава диета. Начинот на кој некој го пие своето кафе обично може да се види во тоа колку свесно ја избираат својата храна. Еден извештај во списанието Космо опишува дека луѓето кои денот го започнуваат со празни калории, јадат и инфериорна храна подоцна во текот на денот.
„За разлика од популарните пијалоци со алкохол или засладени со шеќер [...], многумина пијат кафе и чај со додатоци како што се шеќер или крем“, велат истражувачите. „Овие адитиви обезбедуваат многу енергија и маснотии, но малку хранливи материи“.
Во периодот на студирање од 2001 до 2012 година, учествуваа над 19 000 субјекти. 67,5 проценти од потрошувачите кафе кои учествувале, го испиле со додадени калории, а исто така 33,4 проценти од алкохоличарите. Главниот додаток на калории имал форма на млеко, крем, замена за крем, шеќер или замена за шеќер, секој со различен процент на маснотии. Во просек, овие испитаници трошеле дополнителни 69 калории отколку оние кои уживале во црното кафе. За алкохоличари, тоа беше додаток на 43 калории.
„Дневната потрошувачка може да биде мала, но дополнителните дневни калории можат да доведат до зголемување на телесната тежина“, вели професорот Руопенг Ан од Универзитетот во Илиноис. Покрај тоа, се вели дека додатоците како млеко или крем во кафе имаат ефект на забавување врз преработката на кофеин. Да не ги спомнувам мастите што доаѓаат со додатоците. За жал, многу луѓе сè уште веруваат дека засладувачите се поздрави од природните шеќери или медот. Што може да се негира се повеќе и повеќе како резултат на зголемените докази за несакани ефекти.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">