Yellowолт чај
Производство
Yellowолтиот чај е новина на пазарот на чај и ретко го има. Соодветно на тоа, се тргува и високо, но вистинските познавачи на чај не се грижат. Голема тајна се чува околу производството на жолт чај. Единствено што е познато е дека чајот се остава да лежи откако ќе се загрее. Ова предизвикува еден вид природна ферментација, што предизвикува жолти лисја на чајот. Потоа лисјата се обработуваат и сушат како зелен чај.
состојки
Покрај витамини и минерали, жолтиот чај содржи особено висок процент на полифеноли. Овие полифеноли штитат од слободните радикали. Ова во голема мера спречува болести на животната средина. Yellowолтиот чај исто така го штити организмот одвнатре од штетните ефекти на УВ зраците. На овој начин може да се спречи оштетување на геномот и развој на рак.
подготовка
Како и со зелените и белите чаеви, при подготовка на жолт чај, препорачливо е да оставите водата да се олади до 70 до 80 степени Целзиусови по вриење, така што состојките да се задржат. Ако аромата на чајот треба да дојде сама по себе, чајникот мора претходно да се загрее. Времето на подготовка на жолтиот чај е три до четири минути. Лисјата треба да се извадат од садот, ако треба повторно да се внесат. Затоа препорачуваме да користите специјален филтер за чај наместо да ги ставате лисјата лабаво во тенџерето.
потекло
Потеклото на жолтиот чај се должи на кинеските монаси кои биле вклучени во производството на овој специјален чај. Дури и денес, жолтиот чај главно се одгледува, бере и преработува во Кина. Како и во минатото, монасите се одговорни за правење чај. Веројатно најпознатата сорта Кекеча во светот потекнува од планините на кинеската провинција Гуангдонг. Другите области за одгледување се во Jinинзаи и Хуошан.
особености
Специјалитетот на жолтиот чај е секако начинот на кој се прави, што се чува во голема тајност. Лисјата ја добиваат својата типична жолта боја преку одреден процес на производство. Инфузијата на чајот е исто така жолта, аромата донекаде потсетува на костени, но аромите на кафе, чоколадо и диња може да се најдат и кај жолтите чаеви. Поради својата разновидност на вкусови, дефинитивно вреди да се испроба уживањето во жолт чај.