За лупин, со големо внимание - преку „Натуралиа“
Цвеќиња или семиња, сè е добро во лупин, или блиску. Оваа прекрасна мешункаст зеленчук е органска, вкусна, лесна за готвење и богата со придобивки! Добро решение за корисен внес на растителни протеини. за оние кои не страдаат од алергии.
Што е лупин?
Лупин е дел од фамилијата на растенијата Fabaceae. Дали е познато вашето име? Fabaceae не се ништо друго освен мешунки, овие хранливи чуда што вклучуваат соја, наут, грав или леќа.
Одгледуван скоро 14 000 години за храна за животни, а потоа и за луѓе, лупинот долго време останува далеку од рафинираната кујна. Неговата слабост? Голема содржина на алкалоиди, особено горчливи молекули, дури и токсични во високи дози. Не паничете затоа што видовите одгледувани денес за храна се оние кои имаат многу малку или без алкалоиди. Но, мора да се има на ум дека суровите зрна не се јадат директно од градината. Лупинот се јаде само варен.
Лупин и алергии
Со лупин, претпазливоста е неопходна: тоа е алергиско растение и често е предмет на вкрстена алергија, на пример со алергија на кикирики. Во случај на чувствителна земја или познати алергии, подобро е да му се восхитувате од далечина. Како и секој алерген, избегнувајте да го воведувате премногу рано во исхраната на вашето дете.
Кои се придобивките од лупинот?
Како се користи лупин?
Како брашно
Сјајни зрна лупин произведуваат брашно со пријатна жолта боја. Без глутен, а сепак многу добро се врзува, емулгира и се згуснува. Така, можете да згуснете сос, или може да ги замените јајцата во тесто. И така, можеме да имаме вегански јадења, но со значителен внес на протеини.
Како снегулки
Може да се додаде за употреба во разни рецепти за мусли со комбинирање со овошни семиња и други видови снегулки. Одличен начин да го започнете денот со здраво внесување на растителни влакна и протеини.
Цели или мелени зрна
Мелени зрна лупин може да се додадат во кој било препарат од житни култури за да се збогати со протеини. Во ориз, кускус или булгур, лупинот носи боја и текстура. Можете исто така да додадете свежо семе и зеленчук (пиперки, моркови, кромид)
Цели зрна (варени) може да се јадат како такви, или да се мешаат во салати, супи, украси од зеленчук
За оние кои сакаат да пробаат и да го почувствуваат посебниот вкус на лупин, препорачуваме тегла со готов лупин што можете да ја користите како што сакате. Вака се отстранува вашата најголема грижа: безбедност. ПРВИОТ ВОЛК тоа е безбедно и може да се консумира чиа како што е прикажано.
Но, пазете се од оние со алергии и многу мали деца!