За она што мислите дека го добивате со гладување; Нутриционист во кабинетот Нутриционист д-р
Колку пати овој пат држите диета и уште колку диети треба да продолжите за да разберете дека всушност купувате надежи? Ова го велам затоа што за „бесплатните“ диети на мрежата плаќате време, здравје, нерви, доверба.
Залудни надежи се исто толку присутни на пазарот за слабеење како и на кој било друг пазар, бидејќи тоа е пазар на кој сте сè повеќе збунет купувач и полесно се залажувате од kindубезни продавачи. Ве повикувам да научите да јадете во согласност со вашите цели, бидејќи решението за нивно постигнување е во вас, не на друго место, а погодноста да размислите за спротивното плаќа скапо.
Дозволете ми да ви кажам за таква удобна надеж - за килограм на литар - што ми се случи еднаш, кога се враќав од Клуж до Букурешт.
Претпоследно време кога бев во Клуж, по еден викенд интензивна исхрана, убаво се упатив кон бензинска пумпа за да наполнам гориво за да стигнам до Букурешт. Паркирав на пумпата, aубезен вработен понуди да ми стави бензин, отидов во куќата за да платам и… платив 350 леи наместо 280-300 леи - колку плаќав обично за оваа целосна направена безброј пати претходно.
Имав намера да прашам зошто, но што би значело тоа? Кај куќата, се чини дека човекот зад пултот не може да биде виновен, не.?
Платив, а потоа влегов во автомобилот за да одам дома. Но, на автомобилот јасно се проценуваше колку бензин ќе добијам - проценети 500 км, наместо 730 што обично ги гледам кога се наполни гориво. Сето тоа ми падна на нерви, но како да им докажам на оние на бензинската пумпа дека не ми дадоа бензин што го платив со бакшиш и работи? И знам дека тоа беше само проценка, но проценката се оствари: во Синаја морав повторно да ставам бензин за да дојдам дома.
И сето тоа се случи во бензинска пумпа „со име“, не во маалска продавница, во онаа во која влегувате барем со надеж дека нема да ве украдат.
Веројатно вие, мажите, може да ги земете оние за јака, можете подобро да ги разберете овие проценки, можете да влијаете на тоа колку бензин троши автомобилот со стилот на возење - и можете…, и можете…, и можете… Но, искрено, за русокоса во автомобил нумериран во Букурешт, на Цуца Мачии во Клуж, нема друго решение освен да ги проголтате нервите и да продолжите понатаму.
И кога станува збор за губење на тежината, повеќето луѓе се исто толку беспомошни како јас тогаш.
Продавачите на слабеење стануваат сè повешти, а пазарот на слабеење ќе се зголеми двојно во следните години. На вашите пари. Затоа што кога не знаете како да направите нешто или кога мислите дека е погодно да дозволите некој друг да ја прави „валканата работа“ за вас, сè што имате е надеж: дека нема да ве украдат, дека тој знае што прави и тоа тој го прави тоа за твое добро, што си му платил само за тоа.
Кога станува збор за возење, јас сум само русокоса во црвен автомобил. Јас можам да возам без масовно збунет сообраќај, можам да ставам сопствен бензин, но - како и секој друг - претпочитам да не го правам тоа и може да умнувам умно кога момчето на бензинската пумпа ќе ме праша дали да ставам притисок 2 на 2 воздухот во тркалата кога сакам да ги надувам, иако појма немам за што зборува. Но, кога станува збор за исхраната, јас знам доволно биохемија, физиологија и неврофизиологија на однесувањето во исхраната за да можам да направам операција на која било диета.
Гладувањето е метод со кој можете да ве вовлечат во вашите пари, време, нерви и здравје од луѓе кои наместо да се замараат со науките за исхрана, се поставиле како експерти во вашиот ум преку дрскост и маркетинг заснован на изглед.
Секој може да изгуби вкупна тежина преку глад, без никакво внесување однадвор. Тоа е природно, нормално, предвидливо.
Она што не се смета за природно, нормално или предвидливо е прилагодувањето на телото на глад, што се состои во блокирање на пристапот до хранливи материи на мускулната маса (бидејќи не е од суштинско значење за опстанок и телото не расипува јачмен на гуски кога нема доволно јачмен) и во нарушување на апетитот >> и двата процеса постепено доведуваат до зголемување на процентот на маснотии, додека вкупната тежина се намалува = саркопенска дебелина.
Се разбира, ако сте навистина гладни, ќе умрете.
Ако тоа е само метаболички начин да добиете поценета современа слика, со глад постепено ќе ја изгубите контролата над вашата исхрана - или преку епизоди на присилно јадење или со сè драстично гладување - и постепено вашето масно ткиво ќе ќе се зголеми, мускулите ќе атрофираат, оставајќи ви само секојдневна борба за одржување на телесната тежина која е сè потешка за одржување.
Повеќето луѓе кои некогаш биле гладни, го почувствувале сето ова на својата кожа и свесно ја отфрлаат идејата за глад.
Едноставно, понекогаш гладот е убаво спакуван со „нови“ спакувани диети со надеж дека нема да се случи ова метаболичко прилагодување: ќе изгубите 10 килограми за еден месец или 5 за една недела и повторно нема да добиете тежина. засекогаш.
Светската здравствена организација очекува двојно да се зголеми бројот на луѓе со прекумерна тежина и дебели лица во следните 15 години, засновани на луѓе со нормална тежина кои денес имаат огромен процент на телесни масти, а не врз основа на „бесчувствителни“ луѓе кои не можат да престанат да јадат.
И доаѓате до овој огромен процент на маснотии преку последователни епизоди на глад преку кои вашата тежина нема да станува сè помала, туку сè потешко да се одржува дури и од еден ден до следниот додека не се откажете (и ), со надеж дека ќе можете да одолеете (повторно) на нов глад кога ќе ви треба.
Кога доброволно гладувате, единствената разлика помеѓу вас и вашиот не-придвижуван автомобил е што автомобилот не може да гори врата како гориво. Но, некои можат и со воодушевување го гледаат ова на вагите! Сигурно сфаќате дека не ставате бензин кога ќе поминете покрај бензинската пумпа, без да застанете дури и ако сте во црвено, исто како што сигурно сфаќате дека сте гладни кога ќе прескокнете оброци или брзо.
Кога станува збор за неволно гладување, „диеталната“ храна и пијалоци, масите за гликемии и калории денес се злоупотребуваат во целост. И покрај фактот дека над 60 години исхрана покажаа дека обете варијанти се само бројки на хартија, многу „нутриционисти“ ги размавтаат со експертиза пред се повеќе масни носеви, разочарани од сопственото тело, од едноставна причина дека постојат теоретски концепти доволно лесни за секој да ги разбере:
„1+ 1 лице 2.
Ако надминете 3, добивате тежина.
Но, ако можете да достигнете 0, бидете сигурни дека нема да умрете, само ќе ви се чини “.
Но, нивното сиромашно тело нема ништо, работи ден за ден за да ги одржи во живот, и покрај нивното самоуништувачко однесување. Тоа е исто како да им викате на нивниот автомобил: „Дали сакате бензин, ах?! Земете две калории над очите, лесна кола и јадица со гликемиски товар на црниот дроб и седнете на клупата, бидејќи тоа е криза! “И тогаш тој би бил изненаден што автомобилот не го носи никаде.
Бројот на калории се базира на лесната претпоставка дека сите јаболка имаат исти „состојки“, дека ќе ги сварите и апсорбирате сите во цревата и дека сè што е над магичниот број на хартија е мрзливиот Х фактор во маснотиите. Но, има повеќе од НО.
Кога не ви е гајле зошто и кога јадете, вложувајќи ги своите напори да се ограничите на еден број на едно парче хартија, би демонстрирале минимум интелигенција ако имате барем уште едно парче хартија на која ќе напишете „вашиот број“.
Започнување диета од 1.200, 1.400 или 800 калории без да ја знаете вредноста на вашиот базален метаболизам е како да одите на бензинска пумпа без да знаете дали вашиот автомобил работи на бензин, бензин или дизел. Затоа што, ако бројот напишан на хартија 1 не е барем еднаков на бројот на хартија 2, проклето сте долгорочно.
Нискокалоричните диети под вашиот базален метаболизам имаат краткорочен ефект, но тие ве водат до кревка тежина, која може да се одржи само со помалку и помалку јадење. Нема да губите повеќе и повеќе, како што веројатно ве научија да се надевате навивачите или акционерите од индустријата за слабеење, но мускулната маса ќе ја „јадете“ само со намалување на метаболизмот додека не стигнете до тоа плато за кое сите зборуваат. - плато од кое ќе можете да излезете само ако јадете уште помалку, додека со изненадување не откриете дека не слабеете, без разлика колку малку јадете, или целосно да се откажете, бидејќи нервите ве оставија.
Од друга страна, нутриционистите кои користат гликемиски индекси или оние со гликемиско оптоварување изгледаат нешто поискрено, бидејќи тие се пресметуваат „на луѓе“. Само што тие се пресметуваат „на други луѓе, не на вас“, почнувајќи со стандарден шеќер во крвта што одговара на чувството на глад.
Ако јадете само една храна со гликемиски индекс, која теоретски има X вредност, вистинското влијание на гликемијата ќе зависи од шеќерот во крвта што сте го имале за време на потрошувачката. Ако бевте гладни за време на потрошувачката (шеќерот во крвта беше низок), тогаш вистинското влијание на гликемијата може да се разликува за повеќе од 30% од „стандардот“ пресметан за други луѓе освен вас, кои случајно биле во лабораторија како испитаници., и над 40% нагоре или надолу во сопственото тело во текот на истиот ден. Ако не беше гладен,… Бог помилуј!
И, бидејќи ни дава, но не става во вреќата, парче чоколадо изедено кога сте гладни може да има помало гликемиско влијание од грст цреши изедени кога не сте гладни (без оглед колку е зрело се цреши, суша или поплава од таа година, ѓубрива или фунгициди што се користат на црешата или колку какао има всушност во тоа чоколадо).
Понатаму, ако го ставиме концептот на гликемиски индекс во мешани оброци, со повеќе или помалку сварливи јаглехидрати, повеќе или помалку хидрогенизирани масти, вештачка фруктоза, вештачки засладувачи, бои за храна и слично, добро, работите стануваат толку толку комплицирано што веќе не можат да се проценат. И, ако додадеме чаша алкохол и малку гастрономија на оваа приказна, концептот станува чисто емпириски.
Што се однесува до „диеталната“ храна и пијалоци - без разлика дали диети нема да значи шеќер или маснотии, или помалку шеќер или маснотии од „оригиналната“ верзија на производот - гладниот дел е имплицитен. Шеќерот и тие масти се хранливи материи, метаболизирани материи со кои телото може да се храни.
Дискусијата е едноставна од страната на диеталните пијалоци, бидејќи исцрпувањето на хранливите материи е она што сакате да го купите, всушност. Асоцијацијата помеѓу глад и слабеење е толку силна во вашата глава што сакате да ја поминете затоа што морате, но сепак сакате помалку да ве боли. И, кога имате неисполнета потреба - кога ќе ви здодее, сакате пауза, но ќе се откажете од пушењето, ќе бидете гладни, ќе се чувствувате како нешто слатко или ќе се чувствувате како да пиете нешто на забава без претходно да известите скалата -, исто така, пиете лесен сок, што е одлично сирење?
Но, сирењето е големо, бидејќи само очигледно ја покрива потребата што ја создаваше, во реалноста причината е хронична и расте сè додека немате ништо со тоа. Метаболичкото влијание на лесен сок е исто толку големо како и на сокот натопен во вештачка фруктоза, погодно наречен „шеќер“ - и го вознемири црниот дроб и панкреасот на ниво што, ако сте биле свесни, нема да го имате. тој сè уште размислува за храна, но за бомби. Не, не калорични бомби, бидејќи тие се само без шеќер, туку метаболички бомби, кои ќе експлодираат пред вас кога најмалку очекувате.
И отстранувањето на маснотии од природно високо-масна храна е исто така кражба на лицето на која сте соучесници затоа што сите ве збунија со холестерол нагоре, холестерол надолу и затоа што мастите имаат 5 калории повеќе од јаглехидратите со кои се заменети - затоа е добро
Но, и покрај тоа што имаме армија на хормони за да ве заштитиме метаболички, сите тие стојат исправено пред инсулинот - врховниот командант изгребан од јаглехидрати. Инсулинот боли на баскиски јазик поради внесот на калории и холестерол, тој има цревни клетки кои создаваат холестерол колку што сакаат неговите мускули кога не консумирате доволно.
Но, кога многу повеќе јаглени хидрати ќе се појават во обезмастена храна, инсулинот се чувствува лично навреден и ќе се погрижи брзо да исчезнат од нејзините очи, полнејќи ги секаде каде што може: некои во црниот дроб, некои во мускулите и повеќето од нив ќе се затворат во вашето масно ткиво.
Не јадењето маснотии е нула, бидејќи вашето тело може да го направи тоа од она што го давате, затоа направете си услуга и научете и консумирајте кои масти ви прават добри, ограничувајќи ги оние што ве повредуваат на оброци со многу свеж зеленчук за да се спречи цревната апсорпција. Единствениот дел од гладта за овие обезмастена храна е што вашите мускули ќе умрат од глад поради вашата последователна отпорност на инсулин од јадење таква храна. Јадете обезмастена храна, метаболизмот се намалува, процентот на маснотии се зголемува… Честитки.
Како што реков на почетокот на овој напис, причината што СЗО очекува двојно да се зголеми бројот на луѓе со прекумерна тежина и дебели не е затоа што со сигурност знаеме дека се толку нечувствителни што ќе се занесат на неодредено време, туку затоа што сигурно знаеме дека тогаш кога ќе бидете гладни со кој било од горенаведените методи, треба да јадете помалку за да не изгубите тежина, туку за да ја одржите својата тежина. И одржувањето на телесната тежина не е доволна мотивација да се издржи споредбата со добра пица и пиво на метар.
Гладувањето е најкористениот метод со кој денешните нутриционисти ве крадат. На вашето ропство кон диети и на финансиска среќа на овие пронаоѓачи на биологија на пенкало, слабеењето поминува низ регулирање на механизмите што ги регулиравте кога сте се здебелиле, не занемарувајќи го фактот дека тие се нарушени. Gainе добиете тежина, тие нема да останат без маснотии.
Гоењето е заразно со промовирање на чудесни решенија кои ви овозможуваат денес да сфатите дека магично решавате утре и со потребата да припаѓате во група која се смее јадејќи глупости. Но, ова гоење доаѓа со рак, неплодност, агресија или низок имунитет, долго пред да умрете од дијабетес или кардиоваскуларни болести.
Покрај тоа, преку копирано однесување, денес им го пренесувате гоењето на вашите навидум слаби деца.
Ако извадиме глад од опциите за слабеење - затоа што тоа претставува отежнувачки дел од проблемот - тогаш нутриционистите навистина треба да ја знаат исхраната, тие навистина треба да го испорачаат она што сте го платиле.
И плаќате за решенија што ги решаваат вашите причини за гоење, а не за проценки што ве принудуваат да ставите бензин назад во Синаја.
Што се однесува до тоа како бензинските пумпи крадат од нас, појма немам. Но, од тогаш, колку и да сум русокоса и средена, ставам сопствен бензин.
Јас сум нутриционист-диетичар акредитиран од Министерството за образование врз основа на диплома за исхрана-диететика. Првично дипломирав на Медицинскиот факултет Керол Давила во Букурешт, специјализирана за физиокинетотерапија. Потоа завршив втор степен за исхрана и диететика, магистер по науки за исхрана и докторат по онкологија - онколошка исхрана за пациенти со карцином на дојка.