За патување во Јапонија етикета за храна на прв поглед ЈАПАНДИГЕСТ
Културата на ресторанот и начинот на трпеза во Јапонија се карактеризираат со највисоко можно ниво на удобност за вечераните. Правилата избегнуваат несигурности и гарантираат рутинско уживање. Станете неверојатен јапонски гурмански со ЈАПОНДИГЕСТ етикетата!
Влези! Ткаенината завеса пред влезовите во рестораните се нарекува Норен (簾). Ова има практична употреба: ги чува сонцето и прашината (а исто така и гладните гаврани!) Далеку. Ако ја кренете норен кога влегувате во продавницата, автоматски ќе ја свиткате главата и грбот за да одите под него. Ова е слично на поклонување и се подразбира како покажување почит кон бизнисот.
Пред јадење - не заборавајте да ги чистите рацете
Во многу јапонски ресторани ќе ви се претстави мирисно марамче како поздрав, О-шибори (お し ぼ). Честопати е изработен од фротирна ткаенина, понекогаш има и крпи за еднократна употреба. Развијте го ова и темелно исчистете ги рацете - и само рацете. Лицето или вратот не се опсипуваат со О-шибори, дури и во жешки денови.
Јазикот на уживање
На јапонски, не им посакувате на другите добар апетит, но ви благодарам што ми дозволија да уживаат во храната. Кажете Итадакимасу пред да јадете. Тоа значи: примам. Пофалете го јадењето со зборот оишии. Кога ќе го напуштите ресторанот, може да се збогувате со благодарници Go-chisou-sama deshita - во насока на персоналот или, уште подобро, на готвачите, ако може да се видат.
Балет од стапчиња за јадење
Користењето стапчиња за јадење може да бара концентрација ако некој е неискусен. Секако дека имате бонуси за странци, затоа слободно експериментирајте малку. Забележете го следново:
- Внимателно користете стапчиња за јадење - не повредувајте ги соседите.
- Откако ќе се распаднат, не тријте стапчиња за еднократна употреба заедно за да отстраните остатоци од дрво.
- Не ставајте ги стапчињата вертикално во оризот, ова е резервирано за придонеси на погреби.
- Истото важи и за поминување стапчиња за стапчиња за стапчиња - погребен ритуал! Кога пренесувате храна, ставете ја директно на чинијата на другата личност.
- Не ставајте стапчиња за јадење во храната - достигнете само со нив.
Придружба до балет за стапчиња за јадење
Ставете ги стапчињата во уста само кога сте сигурни дека нема да испуштите ништо. Не ставајте ја раката под стапчињата освен ако не ја покриете дланката со салфетка. Во Јапонија е нормално да држите мали чинии на ниво на градите пред вас, а потоа да јадете од нив. Можете да пиете супи директно од садот. Поголемите чинии и послужавници остануваат таму.
Суши елеганција
Во Јапонија, сушито се јаде малку поинаку. Васаби не се меша со соја сос, туку се шири директно на површината. Готвачот веќе го стори ова во добри ресторани. Соја сос доаѓа само во назначениот сад и не се истура врз суши. Можете да јадете суши со рацете! Зафатете го суши странично со три прста, свртете го малку и натопете го само горниот дел - не оризот! - во соја сос. Ако користите стапчиња за јадење, држете ги и суши странично. Не гризете преку суши, јадете го во едно парче.
Избегнувајте конфузија во тестенините
Повлечете го големиот сад со рамен кон вас. Користете стапчиња за јадење за да ги насочите тестенините во устата. Дозволено е да се лигави, бидејќи ова ги лади тестенините на температура за јадење! На јапонски, ова е ономатопејско наречено сусуру (す す る). Потоа можете да лажица или да пиете супа - но многу Јапонци го оставаат да делува бидејќи се смета дека е (премногу) мрсна.
Вечера за фер време
Оризот, особено, треба да се јаде во целост, бидејќи е најважната главна храна во Јапонија. Во групи, сепак, вообичаено е да се остави остатоци од декор. Обично многу јадења се порачуваат и се делат меѓу себе. Често е нормално да земете дел со свои стапчиња за јадење. Најдобро е да прашате претходно.
Начини на пијалоци
Откако сите ќе бидат снабдени со пијалоци, наздравете си со зборот Канпаи. Во групи, треба да бидете сигурни дека другата личност е сè уште згрижена - пополнете повторно! И вие ќе го добиете ова внимание.
И, конечно: сè е подготвено
Кога ќе завршите, ставете го сè на првобитно место. Можете да ставите стапчиња за еднократна употреба во ракавот за хартија. Капак се ставаат назад во соодветниот сад.