За шеќерот Пагини Романести
Прочитајте исто така
Болници во Романија, преплавени со случаи на КОВИД-19
Justастин Трудо, првиот лидер што разговараше со новоизбраниот претседател eо Бајден
Bо Бајден, новиот претседател на Соединетите држави
Зошто шеќер?
Пред два месеци, Светската здравствена организација започна дискусија за додаден шеќер. Ако најновите препораки (2002) сугерираат максимална граница од 50g додаден шеќер на ден (10% од дневната енергија, за диета од 2.000 калории на ден), новите студии укажуваат на зголемени здравствени придобивки од помалку од 25g додаден шеќер на ден ( 5% од дневните калории или 6 лажички шеќер).
Важен детал е дека бројката од 2.000 калории на ден е само просек помеѓу калориските потреби за маж и жена. Во реалноста, на жена која не вежба секојдневно ќе и требаат само околу 1.600 калории за да одржи здрава тежина. Пропорционално на личните потреби, бројката од 5% се намалува, на 20 грама за жена со романско потекло, со просечна висина (т.е. помалку од 5 лажички на ден).
Додаден шеќер
Терминот се однесува на шеќер додаден од производители, готвачи или потрошувачи, како и шеќер од мед, сирупи, овошни сокови (вклучително и природни сокови) и овошни концентрати. Последните две се вклучени тука за нивната висока содржина на едноставни шеќери, што го принудува телото да ги апсорбира екстремно брзо, со минимална ситост.
Во моментов, шеќерот е задолжителна ставка на етикетите во Канада, но засега прикажаната бројка е збир на шеќери природно присутни во прехранбен производ и додаден шеќер. Производи како млеко, јогурт, овошје и зеленчук, ореви, семиња природно содржат помала или поголема количина шеќер. За да дознаете колку шеќер е додаден на овошен јогурт (на пример), споредете ја количината на шеќер во овошниот јогурт со количината на шеќер во истата марка обичен јогурт.
Каде наоѓаме додаден шеќер?
Скоро насекаде. Очигледно, слатките и газираните пијалоци се први на списокот. Една кутија кокс содржи над 30 гр шеќер (еквивалентно на над 7 лажички шеќер) и ако се осмелите да купите шише, ќе добиете 70гр шеќер. За споредба, примитивниот човек ќе требаше да конзумира околу 2,5 метри шеќерна трска за да има иста количина шеќер што сега ја содржи една кутија газиран пијалок. 60гр Марсово чоколадо содржи 35гр шеќер и, за само една лажица Нутела (19гр), имаме околу 11гр шеќер и 100 калории.
Покрај тоа, наоѓаме над 25гр шеќер во чаша сок од портокал, 40гр ако е сок од грозје, 12гр шеќер во 250 мл житни Cheerios со мед (повеќето житарки за појадок имаат додадена содржина на шеќер), 13g шеќер додадени на какао млеко, шеќер во супи, сосови и кечап, а списокот не завршува тука.
Секако, сите зборуваат за намалување на шеќерот, но бидејќи сакам слатки и ограничувањето на нив би бил значителен напор за мене, сакам да знам што добивам ако се обидам да се откажам од оваа навика. Зошто да се ограничи додадениот шеќер? Тоа е многу валидна гледна точка.
Вишокот тежина е прв аргумент и 25гр шеќер над потребниот дневен внес на калории веќе се претвора во скоро 5 кг повеќе на крајот на годината. Треба да прошетаме најмалку 20-30 минути за да се спротивставиме на ефектите од вишокот калории од 25гр шеќер.
Но, консумирањето шеќер над препораките не само што ја зголемува нашата тежина. Ризикот од развој на дијабетес се зголемува пропорционално на потрошувачката на шеќер, а исто така се зголемува и смртноста од кардиоваскуларни несреќи. Покрај тоа, постојат докази дека шеќерот го зголемува ризикот од рак, висок крвен притисок, камења во бубрезите, проблеми со плодноста, кариес и кариес.
За жал, проблемите не завршуваат тука. Како сол, шеќерот предизвикува зависност. Колку повеќе јадеме, толку е помала нашата перцепција за сладост. Колку се намалува, толку повеќе шеќер треба да јаде телото за да го добие истото задоволство. Вештачки засладените пијалоци не се повеќе корисни, бидејќи тие го одржуваат идеалот за слатки и нè поттикнуваат да јадеме повеќе, дури и ако тие не носат свој внес на калории.
Но, има и добри вести. Исто како што можеме да го навикнеме нашето тело да бара многу шеќер, така можеме да го научиме - постепено. Намалувањето на шеќерот е полесно кога ја гледаме етикетата на производот во продавницата и купуваме само производи со мали количини додаден шеќер, бидејќи дома ќе бидеме „принудени“ да правиме здрав избор. Успех!