За слабеење здраво со д-р

Д-р Лора Ен, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести
Клиника за исхрана KiloStop

Веќе некое време го следам блогот „Сè за слабеење“ и сакав да дознаам повеќе за здравјето, слабеењето и исхраната, па затоа бев многу среќна кога д-р Лора Ен ја прифати мојата покана да одговори на неколку прашања.

Резултатот, подолу. 🙂
Главната грижа на многу луѓе, иако треба да биде нивното здравје, е како да изгубат барем неколку килограми. Кои би биле првите чекори за да се намали телесната тежина на здрав начин?

Како прво, потребна е темелна контрола на крвните тестови - и тука се осврнувам на биолошките параметри на крвта што го покажуваат здравјето на организмот, со цел да не занемарам можна анемија, инфекција или воспаление во телото или промени што може да се појави во црниот дроб, липидите, бубрезите, минералите или тироидната жлезда и кои, неоткриени на време и игнорирани во диета за слабеење, можат да ни направат повеќе штета отколку корист.

Потоа треба да се постави реална цел избалансирано губење на тежината, не повеќе од 1 килограм неделно, во зависност од возраста, полот и нивото на физичка активност што може да го направи лицето кое сака да изгуби тежина.

И за крај, но не и најважно, многу важен чекор во градењето на навистина персонализирана, долгорочна диета е да се процени вашиот сегашен начин на живот и диета за да се види точно кои прашања треба да се поправат, што се омилена храна, каков е распоредот на оброци, итн., со цел да се прилагодат исхраната и препораките за исхрана според специфичните потреби и преференции за храна на секој од нас.

Кои се најштетните производи што едно лице може да ги консумира?

Постојат неколку категории на храна штетни не само за фигурата, туку и за здравјето:

Сите преработена храна од трговија - главно од месна индустрија (имено колбаси, пити, салами, итн.), конзервирана храна од секаков вид и претежно полу-подготвена замрзната храна, сосови, мајонез и облекување од трговија.
Храна што содржи концентрирани масти и шеќери - поточно оние од областа на брза храна, слатки, колачи, закуски, чипс, газирани сокови, дури и лесни или диетални.
Сите пржена храна и оние кои содржат вишок маснотии и додаден шеќер, дури и ако се домашни (Погледнете тука 5 стапици за храна што можат да ја уништат вашата исхрана). Сè што значи шницели, ќофтиња, лебници, помфрит, помфрит, лебници, супа и слично, воопшто не е добро, ниту за возрасни ниту за деца.

Многу луѓе избегнуваат леб. Колку е навистина опасно и каква би била оптималната потрошувачка?

Лебот е, од моја гледна точка, една од главните јадења, без разлика дали станува збор за диета за слабеење или одржување. Под услов да го избереме од интегрално брашно и да го конзумираме во првиот дел од денот, не подоцна од ручекот. Разумна количина леб во одржување би била околу 100 грама, дистрибуирана половина наутро и половина на ручек, а при слабеење обично го препорачувам само наутро, максимум 50 грама.

Каков совет имате за луѓе со макотрпна работа, кои секогаш јадат во бегство и немаат многу време да готват?

Да го организираат своето време поефикасно, така што, дури и ако не готват, можат да послужат најмалку 3 оброци на ден, по можност не во бегство. Ниту во последно време немам време да готвам, но тоа не значи дека прескокнувам оброци или не можам да јадам квалитетна храна.

Појадок добро е да се сервира до 10 часот наутро и може да содржи овошје, јогурт со малку маснотии, неколку сурови бадеми, лешници или ореви и шипка од цели зрна.

Ручекот може да се нарача и сервира до 15.00 часот од угостителска компанија или близок ресторан каде секогаш можете да најдете месо на скара, избрана салата или зеленчук на пареа или на скара, заедно со гарнир ориз, компири или тестенини.

Можете исто така да нарачате ручек мени со главно јадење како оној погоре и со супа од зеленчук (видете овде рецепт за вкусна и нискокалорична супа од брокула) или посно месо, од кое главното јадење до се служи на ручек и супа на вечера, ако работниот ден е многу долг навечер.

Од моја гледна точка, нема време за јадење. Наместо тоа, не правам време, односно не се организирам ефикасно. Впрочем, тоа е малку дневна организација и дисциплина, со цел да се одржи нашата долгорочна физичка, ментална и физичка рамнотежа.

Но, за личност која се занимава многу со спорт? Што да јадете пред и по тренингот?

Ако станува збор за ефикасно согорување на масни наслаги преку спорт, пред тренинг комбинацијата на брзи и бавни јаглехидрати е погодна за ослободување на енергијата потребна за развој на мускулен напор во добри услови, а по тренинг препорачувам посни протеини и зеленчук без скроб.

Ова значи дека пред тренинг се погодни свежо овошје, решетки од цели зрна, јаткасти плодови, лешници, семиња, но и суво овошје, а по обуката посно месо, риба или млечни производи со малку маснотии, заедно со многу свеж зеленчук.

Сè повеќе луѓе стануваат вегетаријанци и велат дека се чувствуваат многу подобро. Кои предности и недостатоци мислите дека има ваква диета?

Од моја гледна точка, нема никакви недостатоци на вегетаријанската диета ако е правилно управувана и балансирана на долг рок со квалитетни протеини и редовно проверување на витамини, есенцијални минерали и вообичаените крвни тестови.

Сепак, придобивките се повеќекратни и сè повеќе се препознаваат со добро документирани студии - имено намалување на ризикот од развој на кардиоваскуларни болести, дијабетес, рак, дегенеративни и воспалителни болести.

Станување вегетаријанец на крајот останува опција за сите што, како лекар, ја почитувам и нутриционистички ја придружувам според потребите на сите.

Јас лично се одлучувам за урамнотежена, диверзифицирана диета, без ограничувања за квалитетна храна.

Може ли да ни дадете пример за идеална, урамнотежена исхрана за еден ден? (примери оброци и закуски)

до појадок Јас често препорачувам леб или цели зрна, заедно со обезмастено млеко или посно месо, риба, јајце или маслодајни семе и овошје, а за ужина препорачувам свежо овошје.

За ручек Јас секогаш избирам и препорачувам квалитетен протеин (месо, риба, сирење или млечни производи) заедно со зрно комплексни јаглени хидрати (ориз, тестенини - по можност цели зрна, наут, леќа, грав, компир - според претпочитањето и сезонската) и нужно дарежлив дел од свеж или лесно парен зеленчук или скара за да се надополни најмалку половина од плочата за ручек со влакна, витамини и минерали.

За навечер Јас се одлучувам за малку протеини (месо, риба, млечни или сирење со малку маснотии) и многу зеленчук во форма на супи, чорби, салати или печени закуски.

За тоа колку човек може да помине еден месец со нутриционист и зошто вреди повеќе од градење здрава исхрана дома?

Месечните трошоци зависат од тоа колку состаноци или консултации месечно треба да се изврши предметното лице, во зависност од сложеноста на диетата, придружната патологија и последно, но не и најмалку важно, од предложената цел.

Квалитетна консултација со добар нутриционист, барем колку што знам, во просек, во Букурешт, е околу 150 леи.

Она што со сигурност можам да ви кажам е дека најдобрите резултати се добиваат доколку првично, барем во првите 2 месеци, посетите се неделни. Последователно, сè додека не се постигне целта, најмалку 2 недели, така што целиот процес е задолжителен преку месечни консултации за стабилизација на телесната тежина. Без програма за одржување, од моја гледна точка, работата се завршува само на половина, ако не и само во четвртина.

Зошто ни треба специјализирано водство и зошто е секогаш полесно за двајца? Мислам дека има прашања на кои треба да се одговори. Секогаш е многу полесно да го добиете она што го сакате кога сте доживеале поддршка, кој точно знае како да ви помогне да го дозирате вашиот напор и како да го водите целиот процес на слабеење, да ви помогне да ги поминете тешките моменти кои неизбежно се појавуваат во секоја диета, да имате ефективни резултати долгорочно, не само за неколку недели.

Јас лично, на слабеењето гледам како на маратон, како на патување и на долга трка, каде е подобро да не сум сам, но да биде придружуван од ментор кој има искуство во оваа област.

Ви благодариме за ова интервју и се надевам дека информациите презентирани ви се корисни. Ако имате повеќе прашања, оставете коментар или посетете го блогот на г-ѓа Лора Ен.