За смисла и глупост на диети ИФБ болести на дебелина
Диета за дебелина? Секоја диета е добра само како вашата издржливост.
„Секоја диета е добра само како вашата издржливост“
Диетите се најдолги. Списанијата, особено оние за жени, се полни со нив. Точно на време за почетокот на постот, оваа тема се одвива и се спушта во ток-шоуата. По повод „Денот на здраво јадење“ (7 март), IFB Болести на дебелина заземаат тема на диети. Прашањето што се движи е секогаш исто: Која од безбројните диети, од кои секоја ветува дека ќе биде најдобра, всушност носи најголем и траен успех во борбата против килограмите? И тука лежи недостаток во верувањето во моќта на исхраната. Не одлучува диетата, туку секоја индивидуа за тоа колку и колку долго губи тежина. „Тоа зависи од издржливоста, без разлика која диета ќе ја одберете“, вели др. Татјана Шуц, нутриционист во ИФБ. Ако не сакате премногу брзо, можете да го избегнете страшниот јо-јо ефект. Едноставни правила што сте ги слушнале претходно. А сепак, не може да се каже доволно често. Затоа, д-р. Татјана Шиц уште еднаш ги прави златните правила за слабеење - воопшто и во посебниот случај на дебелина.
Поентата и глупостите на диетите секогаш се дискутираат. Дали диетите за дебели луѓе воопшто се соодветни?
Тоа зависи од тоа што мислите под поимот „диета“. Зборот „диета“ доаѓа од грчки јазик и првично значи начин на живот или начин на живот. Здравиот начин на живот, вклучително и диетата прилагодена на потребите за енергија и хранливи материи, дефинитивно се препорачува за дебели луѓе. Со текот на времето, се менува важноста кон специјална диета за болни луѓе, чија цел е позитивно да влијае на болестите преку насочен избор на храна. Дебелите луѓе се фокусираат на губење на тежината, што често се постигнува што е можно побрзо преку „екстремни диети“ со едностран избор на храна како што е „диета со ананас“ или екстремно низок внес на енергија, на пр. „Нула диета“. Диети од ваков вид не се препорачуваат! Наместо тоа, соодветната "диета" е важна компонента во терапијата на дебелина, покрај вежбањето и усогласеноста на засегнатото лице, т.е. долгорочна упорност на програмата.
Кои основни диети се таму и кои најверојатно ќе бидат успешни?
Диетите за намалување може да се поделат во три големи групи според нивниот нутритивен состав:
- на диети со малку јаглени хидрати, во кои се намалува внесувањето на житни производи, ориз и компири,
- на диети со малку маснотии, во кој е ограничен внесот на маснотии,
- на енергетски намалена мешана диета, како што е медитеранската диета, во која се претпочитаат овошје, зеленчук, риба, високо квалитетни растителни масла и месо и со избалансиран внес на хранливи материи, се бара намалување на внесот на енергија.
За сите форми на исхрана е важно секогаш да консумирате доволно протеини, во спротивно телото ќе ги разгради сопствените мускули. Која диета е најверојатно успешна зависи од тоа дали негативниот енергетски биланс - снабдувањето со енергија е помало од потрошувачката на енергија - се постигнува подолг временски период преку промена на исхраната, во спротивно слабеењето нема да работи. Составот на главните хранливи материи, т.е. протеини, масти и јаглени хидрати, има помалку влијание врз успехот на терапијата отколку способноста да се спроведе оваа изменета диета за подолг временски период. Придржувањето кон терапијата е клучно.
Кои се фазите на нутриционистичка терапија за дебелина? Што треба да се разгледа?
Во зависност од тежината на дебелината, индивидуалниот профил на ризик и целта на терапијата, германското здружение за дебелина ги препорачува следните четири фази во нутриционистичката терапија во своето „Упатство - терапија и спречување на дебелина“:
Ниво 1: Намалете ја потрошувачката на маснотии самостојно
Внесот на маснотии се намалува на 60 g на ден, потрошувачката на јаглехидрати останува неограничена. Дневниот енергетски дефицит треба да биде околу 500 kcal. Преку овие промени, може да се постигне просечно губење на тежината од 3,2-4,3 кг во период од 6 месеци.
Ниво 2: Умерено измерена диета намалена со енергија
Покрај ограничувањето во внесот на маснотии, потрошувачката на јаглехидрати и протеини се намалува. Насочениот енергетски дефицит е 500-800 kcal на ден. Особено се препорачува потрошувачката на производи од растително потекло со цел да се постигне добра ситост. Оваа форма на исхрана е во голема мера без несакани ефекти и ефективна на долг рок. Се смета за стандардна терапија за дебелина. Може да се постигне просечно слабеење од околу 5 кг во период од 12 месеци.
Фаза 3: Замена на оброкот со производи со формула
Еден или два главни оброка дневно може да се заменат со производи со формула, како што се специјални протеински пијалоци или шипки. Со дневна потрошувачка на енергија од 1200-1600 kcal, може да се очекува просечно губење на тежината од 6,5 кг по три месеци.
Ниво 4: Формула диета
Со оваа форма на диета со ексклузивен внес на производи со формула, количината на испорачана енергија е 800-1200 kcal/ден со адекватен внес на витамини, минерали и елементи во трагови. Губењето на тежината е 0,5-2 кг неделно за период до 12 недели. Најдоцна по 12 недели, треба да се префрлите на умерено намалена енергија мешана диета, како на ниво 2, со цел да се стабилизира тежината. Медицинска и нутриционистичка поддршка е индицирана поради зголемениот ризик од несакани ефекти.
Колку повеќе внесот на калории е ограничен и колку е подолга фазата на диета, толку е поважно да се зголеми физичката активност за да се поддржи слабеењето.
Како можете да го избегнете јо-јо ефектот?
Ефектот јо-јо опишува брзо зголемување на телесната тежина по завршувањето на диетата за слабеење, што дури може да доведе до тежина поголема од почетната. Причината е во тоа што метаболизмот многу брзо се прилагодува на помалото снабдување со енергија и телото се префрлува на режачот со намалување на основната стапка на метаболизам. Ова е негативно за губење на тежината затоа што се трошат помалку калории. Апсорбираната енергија, која не се користи, потоа мигрира во масните наслаги.
Со цел да се спречи овој јо-јо ефект, снабдувањето со енергија не треба да биде радикално ограничено, туку треба да биде приближно 500 kcal до максимум 800 kcal под условот. Во исто време, физичката активност треба да се зголеми со цел да се зголеми потрошувачката на енергија и да се спротивстави на губењето на мускулите. На овој начин слабеењето е побавно - пожелно е 0,5 кг неделно - но е поодржливо и поголема е можноста за одржување на помала тежина.
Храната секогаш треба да биде вкусна и забавна. Дали е тоа можно дури и со овие диети?
Екстремните диети тешко се придржуваат поради едностраниот избор на храна и многу нискиот внес на калории - забавата и уживањето во храната секако не е доволно. Ако, пак, се одлучите за ниско-енергетска мешана диета, балансираното снабдување со хранливи материи може да се постигне преку разновиден избор на храна, има нешто вкусно за секого! Сепак, мора да бидете умерени кога станува збор за количината и зачестеноста на потрошувачката на калорична храна и пијалоци. Врз основа на вообичаената диета на дебелите, нутриционистот ќе предложи вкусни алтернативи на „калориските бомби“ и ќе обезбеди информации за методите за подготовка со малку маснотии. Може да биде забавно да се користи диета како почетна точка за излегување од победена патека и откривање нови вкусови.
Дали има трендови во третманот со дебелина и какви се тие?
Постојат докази од научни истражувања дека голем број состојки во храната влијаат на енергетскиот биланс во организмот. Од една страна, има влакна содржани во овошјето и зеленчукот. Од друга страна, научниците се фокусираат и на состојките на бобинки, соја, чај, разни зачини и агруми. Сепак, тука сè уште нема детални препораки.
Директен контакт помеѓу пациентот и терапевтот е важен за спроведување на здрав начин на живот со цел намалување на телесната тежина. Далечинска поддршка, на пример, преку специјални онлајн понуди со е-пошта, исто така се чини дека ветува алтернатива. Но, и тука треба да се побара медицински совет, особено во случај на тешка дебелина и придружни болести.
Кармен Брикнер ги постави прашањата до Др. Татјана Шутц, нутриционист во IFB болести на дебелина.
Клучни зборови: третман со дебелина, исхрана и диети
Учесниците на клиничкото испитување се бараа
Информации за студиите на IFB може да се најдат во „Учество во студии“