За theубовта кон храната - Проект-Вие

За loveубовта кон храната

Јас сакам да јадам! Јадењето не е само суштинско значење за животот, тоа значи и уживање, има социјална функција и едноставно ве прави среќни. За жал, се повеќе и повеќе луѓе имаат проблематичен однос со храната. Не можам, не можам, не треба да го јадам тоа - од различни причини. Она што го јадете е од суштинско значење, особено за оние кои се активни во спортот. Бидејќи правилната диета има влијание и врз перформансите и регенерацијата. Ева Фишер од Фудстастик е жена која подолго време интензивно се занимава со храна и исхрана. Разговаравме едни со други за важноста на храната, важноста на вежбањето и нетолеранцијата на глутен.

Интервју со Ева Фишер

Напишавте 4 книги и одржувате часови за готвење и работилници. Исхраната е централна тема во вашиот живот. Дали отсекогаш било вака или како настанало?

Myубовта кон храната започна во моите тинејџерски денови - тогаш бев страстен да печам колачиња за целото семејство. Интересот за исхрана и храна стана важен кога ми беше дијагностицирана целијачна болест, т.е. нетолеранција на глутен, на 21-годишна возраст. Бидејќи ова ограничување веќе значи голема промена во животот и оттогаш морав внимателно да го проучувам секој пакет храна за состојките и обично треба да го готвам свеж, автоматски се занимавав поинтензивно со исхраната. Јас сум обучен тренер за нутриционистичко здравје од јуни 2013 година. За да ја поддржам мојата страст за поставување храна и стилизирање, завршив едногодишен курс за фотографија во јуни 2014 година и сега сум професионален фотограф, специјализиран за фотографија со храна. Мојот блог постои од декември 2013 година.

Тие велат дека на здраво тело му треба добра исхрана и вежбање. Колку е важен спортот/фитнесот/тренингот во вашиот живот?

Многу висок приоритет! Го сакам спортот - секогаш имај! Порано бев на шампионати во аикидо и училишни пливања, играв ракомет и кошарка и редовно џогирав 3-4 пати неделно. Нашето тело и нашето здравје се нашето најголемо богатство. Кога му правиме добро на нашето тело, добри сме и на самите себе. Ако го оптоваруваме нашето тело со неправилна исхрана, си штетиме на себе. „Човекот е она што го јаде“, рече германскиот филозоф Лудвиг Фоербах. Не мора да бидете филозоф за да знаете дека има нешто во тоа: Ако обрнете внимание на вашето тело и вашите сигнали, можете да почувствувате колку движењето и јадењето влијаат на нашата благосостојба. Храната може да направи да сјаеме, да ни даде енергија, да не направи подобри и попродуктивни, послаби, посреќни и поактивни.

Исхраната е важно прашање за спортистите. Дали некогаш сте размислувале за тоа каква исхрана може најдобро да го поддржи телото за време на тренингот? Или што мислите за кето, без јаглехидрати, ниски јаглени хидрати и други „трендови на исхрана“ како наизменичен пост?

Јас се занимавам со исхрана секојдневно и интензивно и развив свој принцип на исхрана наречен „Chaивотот што ја менува храната“, за кој има и книги за готвење. Јас сум за балансирана и здрава исхрана и поради мојата автоимуна болест, целијачна болест, не јадам глутен. Јас не сум голем обожавател на еднострани диети, и не следи ги. Најверојатно би сакал наизменичен пост, иако премногу сакам појадок за да можам да сторам без него.

Храна за промена на животот, накратко, LCF, користи знаење за својствата на храната за да комбинира уживање со благосостојба. LCF не е повремена диета или еднострана диета. Садовите со LCF содржат повеќе хранливи материи од повеќето други јадења, но не и повеќе калории, што значи дека оние кои редовно готват според принципот LCF, на своето тело му обезбедуваат сите витамини, минерали, протеини, ензими, есенцијални масни киселини, коензими и сл. треба еден.

И тоа со помал внес на калории отколку со вообичаената диета во нашата култура. LCF исто така ја ограничува желбата за храна или прави да се чувствувате сити подолго и ви обезбедува повеќе енергија во текот на денот. LCF не е да се постигне одредено слабеење во одреден временски период. Напротив, опуштената, позитивна врска со телото е многу важна за мене. LCF не е диета. Сепак, благодарение на густината на хранливите материи во садовите со LCF и свесното ракување со храната, овој вид диета може да биде корисен за луѓето кои сакаат да изгубат тежина.

Која е твојата лична цел? Што друго сакате да постигнете?

Секогаш следете ги моите страсти и интереси и комбинирајте ги со мојата работа што е можно подобро. Веројатно уште неколку книги за готвење. Семејство!

Ако можете да се вратите на вашето помладо јас, што би го советувале да направи?

Сакајте се такви какви што сте и верувајте им на своите јаки страни. Јас би му го препорачал принципот Пипи: „Не дозволувај да се симнеш, биди дрзок, див и прекрасен“. Секој треба да го одржува овој принцип до старост. Тоа беше тотално револуционерно во времето на Пипи - кога најуспешната книга за деца на Астрид Линдгрен беше преведена на многу јазици. Тоа им даде храброст на децата. Но, не само. На возрасните, исто така, им беше покажано огледало на нивните правила, присили и конвенции. Значи, крајно време беше да се биде поинаков. Во тоа време како денес. Бидејќи да се биде различен честопати е клучот за успехот. Смешен, искрен, искрен, креативен и безгрижен. Многу работи што се итно потребни во секое време. И, тука се суперсилите. Но, тие се можеби само метафора за силата што ја добива некој од тоа да биде различен. Велејќи си: „Можам да го сторам тоа сигурно“. Со одење на голем лет со балони, решавање на нешто ново и оставање на вашите идеи да летаат. Излезете од секојдневната грижа, во Вила Кунтербунт, во Така-Тука или на пиратскиот брод. Фантазијата е авантура што можете да ја сликате, па дури и да ја готвите бесплатно.

Wordrap:

5 факти за мене:

Обожавам аикидо и сурфање
Newивеев во Нов Зеланд една година кога имав 18 години
Не сакам супи од пире
Јас сум од Ворарлберг
Јас сум самовработен како блогер за храна и фотограф на храна веќе 4 години

Апсолутна омилена храна: зашеќерена палачинка со суво грозје

Омилен спорт: Сноуборд и сурфање

Апсолутно забрането: Завист и резултат на тоа

Смислата на животот за мене е: Liveивејте секој ден како да ви е последен затоа што го имаме само овој еден живот.

Фотографии: (в) iaулија Стикс за Брандстатер Верлаг