Заблуди сорбитол; Готвење на нетолеранција на сорбитол БЕЗ
05 октомври 2016 година
Околу 10% од сите луѓе страдаат од нетолеранција на сорбитол (исто така наречена нетолеранција на сорбитол). И покрај оваа широко распространета употреба, постојат многу полувистини и заблуди за нетолеранцијата на сорбитол и сорбитол. Кохохне овде состави единаесет од најчестите грешки.
Заблуда 1: Најмалите траги на сорбитол можат да бидат опасни
Неточно! Трагите на сорбитол не се важни. Нетолеранцијата на сорбитол не е алергија во која треба да се избегнуваат најмалите траги. Во огромното мнозинство на случаи, доволно е едноставно да се консумира помалку сорбитол. Пастата за заби, која често содржи сорбитол, е исто така непроблематична. Пастата за заби обично не се проголта, па затоа најмногу може да се апсорбираат траги од сорбитол.
Заблуда 2: Луѓето без нетолеранција на сорбитол можат да јадат колку што сакаат сорбитол.
Неточно! Кога се консумира во големи количини, сорбитолот предизвикува симптоми и кај здрави луѓе. Ова е случај од околу 20 g сорбитол на порција или 50 g на ден. Поради оваа причина, храната што содржи повеќе од 10 проценти сорбитол мора да има назнака: „Може да има лаксативно дејство ако се консумира прекумерно“.
Заблуда 3: Сорбитолот е засладувач и не содржи калории.
Неточно! Сорбитолот или сорбитолот не е засладувач, туку замена за шеќер. Исто како фруктозата, сорбитолот обично се добива од природни суровини. Сорбитолот е околу половина сладок од вообичаениот шеќерен маса, но содржи многу помалку калории. Сорбитолот има 2,4 калории на грам и шеќерен маса 17 калории.
Заблуда 4: Сорбитол се наоѓа во сите плодови.
Неточно! Сорбитолот главно се наоѓа во овошјето, но не секое овошје содржи сорбитол. На пример, ананас, банани, мандарини, портокали, лубеница и рибизла се овошје без сорбитол и може да се јаде во големи количини без двоумење. Од друга страна, работите изгледаат многу поинаку. Б. со круши, јаболка, капини, урми или сливи. Тие содржат многу сорбитол и затоа се табу ако не сте толерантни кон сорбитол. Секој што страда од нетолеранција на сорбитол, затоа треба да го знае списокот со содржина на сорбитол во овошјето, зеленчукот и готовите јадења.
од Кристијане Шофер
Издавачка куќа ТРИАС
Мека, 166 страници
19,99 евра
со керамички екран
Професионална анализа (тест за дишење H2)
Тестирајте го сами брзо и лесно дома
Тест метод што го користат лекарите
49,90 евра
Заблуда 5: Сорбитолот е нездрав.
Тоа не е точно! Само за оние кои не можат да толерираат сорбитол и страдаат од нетолеранција на сорбитол, сорбитолот не е добар. Тука сорбитолот влегува во дебелото црево поради слабата апсорпција и предизвикува симптоми.
За сите други важи следново: Како засладувач, сорбитолот е независен од инсулин. Ова значи дека на нашето тело не му е потребен инсулин за обработка на сорбитол. Нема инсулин значи дека нема дополнителни масни наслаги. Сорбитолот е добар и за забите. Во прилог на ксилитол, сорбитолот често се користи во производи пријатни за заби, како што се гуми за џвакање, бидејќи замените на шеќер не можат да ги користат бактериите вклучени во формирање на кариес во устата.
Мит 6: Нетолеранцијата на сорбитол е опасна болест.
Неточно! Во основа, нетолеранцијата на сорбитол е сосема безопасна. Нетолеранцијата на сорбитол е нетолеранција на храна. Тоа не е ниту алергија ниту болест. Но: Доколку засегнатите не го избегнуваат сорбитол или количината на сорбитол е ограничена, симптомите може да го зголемат сериозно губење на квалитетот на животот дојде затоа што перформансите, приватниот живот и радоста на животот се сериозно погодени од поплаките. Покрај тоа, не може да се исклучи дека цревата е оштетена и се развиваат други болести.
Заблуда 7: Засладувачите се забранети во случај на нетолеранција на сорбитол.
Тоа не е точно! Засладувачите се толерираат умерено. Ова се однесува на ацесулфам (Е 950), аспартам (Е 951), цикламат (Е 952), сахарин (Е 954) и стевија. Од друга страна, други шеќерни алкохоли како што се манитол, лактитол, изомалт, малитол или ксилитол можат да предизвикаат проблеми и да предизвикаат симптоми.
Заблуда 8: Сорбитолот е секогаш вклучен во списокот на состојки.
Неточно! Списокот на состојки не дава на пр.Сигурна информација за тоа дали содржи сорбитол. Сорбитолот треба да биде наведен само како вештачки додаток во списокот на состојки. Ако сорбитолот се најде во храната како природна компонента во овошјето или зеленчукот, сорбитолот не мора да се декларира. Ова значи: На пример, сос од јаболка во чаша не содржи никакво повикување на сорбитол, иако всушност содржи многу сорбитол. Гуми за џвакање и диетални производи, од друга страна, се означени како сорбитол, собитол или Е 420. Овде, исто така, важи следново: засегнатите треба да стекнат основно познавање на храна која содржи малку сорбитол и висока содржина на сорбитол со цел успешно да се избегне сорбитол во секојдневниот живот.
Заблуда 9: Ако не сте толерантни кон сорбитол, воопшто не треба да јадете сорбитол.
Ова не е во ред! Често се случува погодените сепак да толерираат мали количини на сорбитол. Така, не мора да одите целосно без овошје и зеленчук што содржи сорбитол. Секоја личност со нетолеранција на сорбитол има лична граница на толеранција за внесување на сорбитол, што е многу различно. Многу малку се толку погодени што повеќе не можат да толерираат сорбитол. Покрај тоа, толеранцијата зависи и од други фактори. Значи z. Б. Сорбитол, кога се консумира во исто време, подобро ги обработува протеините и/или мастите, бидејќи е потребно подолго време да се распадне во цревата. На пример, црешите со крем кварк се поднесуваат многу подобро отколку ако се консумираат сами.