Заборавете на овошен сок! Јадете цели плодови!
Свеж овошен сок, подготвен дома, се смета за здрава алтернатива, поради содржината на витамини и минерали. Поздрав е од преработениот овошен сок, со додаден шеќер, засладувачи, ароми или конзерванси и секако е поздрав од безалкохолните пијалоци кои имаат само овошен вкус.
Сепак, според научниците и особено според USDA (Одделение за земјоделство на Соединетите Американски Држави), потрошувачката на овошен сок не е најдобриот начин да се обезбеди дневна порција овошје, бидејќи по добивањето на сокот повеќето влакна се губат. Влакната се поврзани со големи здравствени придобивки, вклучително и намален кардиоваскуларен ризик, намален ризик од дијабетес или запек. Исто така, обезбедува чувство на ситост, контролирајќи ја телесната тежина. Сокот се вари многу побрзо и не дава чувство на ситост.
Друг негативен аспект е поврзан со содржина на шеќер. Иако шеќерите во овошјето се сметаат за природни шеќери, како што се оние во млекото, јогуртот, зеленчукот итн., Во отсуство на влакна, шеќерите во сокот се апсорбираат многу побрзо. Значи, сокот е многу поконцентриран извор на шеќер отколку целото овошје. На пример, има 12 гр шеќери во просек портокал, но дел (чаша) природен сок од портокал (237 мл) има 21 гр. Една чаша сок од грозје има шеќер колку 50 грозје.
Овошен сок има многу калории. На пример, една чаша сок од портокал има 112 калории во споредба со 65 калории во просек од портокал.
Ако сепак не сакате целосно да се откажете од овошен сок, откажете се од соковникот и користете мешалка, која задржува поголема количина на влакна во овошјето, и ограничете ја потрошувачката на една порција на ден.