Забрана за вегани во најголемиот центар за терапија за нарушувања во исхраната во Баварија (ANAD e
Загрижувачки тренд може да се забележи во Германија: девојчињата и момчињата развиваат нарушувања во исхраната порано и порано - пациентите во терапевтските установи стануваат сè помлади и помлади, просечната возраст во многу болници е околу 14 години. Причините за ваквиот развој на настаните се комплексни: Покрај бројните трендови на подобро јадење како што се диети со малку јаглени хидрати, палео, вегани и „класични“ диети, факторите што предизвикуваат нарушувања во исхраната се фокусираат и на притисокот да се намали во групата врсници и на „премногу родителите“ на хеликоптерите. Андреас Шнебел *, психотерапевт и терапевтски менаџер на една од најголемите терапевтски установи за нарушувања во исхраната (ANAD eV), член на управниот одбор на Федералното здружение за нарушувања во исхраната и Уве Кноп, нутриционист и автор за исхраната на децата Деца и адолесценти кои можат да спречат нарушувања во исхраната.
Зошто девојчињата особено развиваат нарушувања во исхраната порано и порано?
Шнабел: Нарушувањата во исхраната се мултифакториелни. Ова значи дека не постои само една причина, туку комплексна интеракција од различни причини. Покрај биолошките, семејните и индивидуалните причини, јас особено би сакал да ги посочам социо-културните причини. Анорексијата е исто така одраз на денешното општество. Студија на Светската здравствена организација во 2012 година покажа дека повеќе од половина од девојчињата од 13 до 15 години се чувствуваат премногу дебело - и според моето искуство, тој број денес веројатно ќе биде уште поголем. Да се биде тенок, спортски и совршен е дел од начинот на живот. Дури и во основно училиште, девојчињата се соочуваат со диети во игралиштето.
Диетите се „лек за влез во нарушувања во исхраната“ - можете ли да го објасните тоа?
Шнебел: Одлуката да се држи диета значи постојано да се занимаваме со прашањата за добивање храна, јадење и броење калории. Храната е класифицирана во „дозволена“ и „забранета“ храна. Значително слабеење може да се постави брзо. Краткорочното чувство за достигнување е одлично, долгорочно, контролата врз внесувањето храна може да го одреди целиот секојдневен живот и патот до нарушувањето во исхраната е јасен. Во мојата пракса, пациентите често пријавуваат: "... и тогаш слабеете и повеќе не можете да застанете ...". Да бидат работите уште полоши, губењето на тежината постојано се бодри во општеството. Родителите ги предупредуваат своите деца за алкохол, никотин и дрога, но кога ќерката започнува диета, социјалниот круг често аплаудира.
Кои активирачки фактори во моментов сè уште се во фокусот?
Шнабел: Медиумите имаат голема одговорност. Програмите како што се „Следниот врвен модел на Германија“ рефлектираат погрешна слика на телото. Ако сметате дека само една од 40 000 жени има физички димензии на модел, тогаш станува јасно какви нереални пораки пренесуваат овие програми. Новите трендови на телото како што се „бикини мост“ или „празнина на бутовите“ брзо се шират меѓу младите преку социјалните мрежи како што се Инстаграм и Јутјуб. Совршенство и контрола, овие зборови се постојани придружници на девојчињата на пат кон нарушување во исхраната.
Какво влијание има митот за „генерацијата на дебели деца“?
Ноп: Сеприсутната пропаганда дека децата стануваат подебели и дебели ги плаши претпазливите родители дека и нивното дете може да се здебели преку „погрешна“ диета. Но, не само што овој страв од погрешна храна е научно неиздржан, сегашната статистика за тежина открива и сосема поинаква слика: Во Германија се смета дека скоро три четвртини од децата имаат нормална тежина и само 3 до 8 проценти, во зависност од возрасната група и социјалната класа, се дебели. Она што многу малку луѓе го знаат: Со стапка од околу 10 проценти деца со слаба тежина, во оваа земја има дури и повеќе слаби од дебели деца (IDEFICS/KiGGS). Најновите податоци на АОК од септември оваа година покажуваат дека процентот на недебели деца и адолесценти во северо-истокот на републиката е 94,1 процент [1]. Понатаму, не е забележано општо зголемување на стапката на дебели деца од почетокот на милениумот. „Генерацијата на дебели деца“ не е ништо друго освен пост-фактички меур од филтерот - и оваа насочена дезинформација исто така придонесува за фактот дека „согледуваната прекумерна тежина“ им создава повеќе проблеми на потомството отколку реалните килограми.
Каква улога играат „родителите хеликоптери“?
Шнабел: Родителите играат голема улога во личниот развој на нивните деца. Таканаречените „родители на хеликоптери“ сакаат да го контролираат и усовршат животот на своите деца. Сите пречки во животот се отстранети. Се разбира, внесот на храна кај вашите деца е посебен фокус. Родителите одлучуваат што, кога и колку може да се јаде. Постојат родители кои оставаат впечаток дека би сакале претходно да ја џвакаат храната на своите деца. Оваа опсесивна потреба да се контролира сè, исто така може да доведе до нарушување во исхраната кај децата. Децата исто така треба да бидат во можност да направат свои искуства кога станува збор за јадење!
Клучен збор „здрава исхрана“? Какво влијание имаат врз вашите пациенти бројните стилови на подобро јадење, како што се веган, ниско-хидрати или палео?
Шнабел: Се чини дека младите се особено подложни на нови трендови во храната. Како цунами, новиот тренд се врти низ социјалните мрежи на секои неколку месеци. Ветувањето и поврзаната надеж се секогаш исти: убави, тенки, прилагодени, здрави и потоа еколошки компатибилни. Сепак, сите овие ветувања изгледаат многу сомнителни.
Дали има научни докази за „здрава исхрана“ и трендови со подобро јадење?
Ноп: Дефинитивно - не. Нема докази за здрава храна или нездрава диета - да не спомнувам дека веганот, палео или ниско-хидрати ве прават поздрави и послаби. Сè измислило. Нутриционистичките студии се исклучително ограничени во нивната информативна вредност, така што мора јасно да се каже дека ништо не се случило освен хипотези. Правилата за здрава исхрана се исто толку сигурни како и читањето стаклена топка или талог од кафе.
Зошто на вашите пациенти не им е дозволено да јадат веган на ANAD e.V.?
Родителите, исто така, мора да се плашат од слатки, брза храна и „нездрава храна“?
Ноп: Не, нема научна основа за ова. Скоро истовремено, две тековни публикации, без конфликт на интереси и надворешно финансирање, од САД [2] и Велс [3] независно една од друга го дадоа истиот резултат: Нема статистички релевантна врска помеѓу телесната тежина и исхраната на детето. Истражувачите испитувале потрошувачка на засладени безалкохолни пијалоци, слатки, брза храна, како и овошје и зеленчук. Тековните студии потврдуваат бројни публикации што веќе се појавиле [т.е. 4-6] и повторно појасни: Формулата за страв пропагирана од идеолозите за исхрана „сода, слатки и брза храна ги дебелеат децата“ не е најмалку издржана од научна гледна точка - нема дури ни постојани корелации (статистички врски), а камоли каузални причини (причина Доказ за ефекти).
Која диета најдобро спречува нарушувања во исхраната?
Ноп: Нема специфична храна или диети. Има здрави диети колку што има деца - затоа што: Секое дете не е различно. Индивидуалниот пристап е важен: децата треба да можат да јадат што сакаат и што можат да толерираат. Тие треба да ги слушаат своите тела и да го јадат сито со задоволство. Доколку уживаат во јадењето и со нетрпение очекуваат и уживаат во оброците заедно, тогаш родителите создадоа добра основа за интуитивно, здраво однесување што може да спречи нарушувања во исхраната.
Кои општи препораки се корисни за да се спречат нарушувања во исхраната кај деца и адолесценти?
Шнебел: „здрав“ семеен живот: тоа значи одгледување на децата да бидат силни и самоуверени личности. »Таков каков што сте - толку сте одлични!« Децата треба да научат дека може да има назадувања во животот. На културата „неуспехот е исто така дозволен или совршен не мора секогаш да е добар“ треба да добие простор во нашето општество. Бидете во контакт со вашите деца и добијте помош ако имате какви било прашања, стравови или неизвесности. Обидете се да бидете добар пример за вашите деца.
На што треба да обрнат внимание родителите кога ги хранат своите деца за да развијат природно здрави навики во исхраната?
Ноп: Запознајте ги чувствата на вашето дете. Кога е гладен, кога е полн, колку добро се чувствува после јадење? Колку подобро го познавате вашето дете, толку подобро ги разбирате неговите навики во исхраната - и толку подобро можете да им обезбедите што навистина им треба. Дајте му на детето што сака да јаде. Не забранувајте ништо, сè е дозволено. Идеално: Еден ден во неделата станува „тест ден“. Како мал ритуал секогаш има ново, свежо кулинарско искуство што треба да го пробате на овој ден. Понудете му разновидност на вашето дете и демонстрирајте дека храната е нешто многу убаво од кое не мора да се плашите. Можете исто така да го вклучите вашето дете во подготовката и подготовката, оставете го да исецка, да готви и да ја постави масата.
* Андреас Шнебел е квалификуван психолог, психотерапевт, извршен директор и ко-основач на ANAD e.V Центар за снабдување нарушувања во исхраната во Минхен и претседател на Управниот одбор на Федералното здружение на нарушувања во исхраната е.В.
Друго интервју: ДЕР СТАНДАРД (А) „На нарушувањето во исхраната секогаш мора да се гледа како систем“
е-пошта: [email protected] | телефон: 089-219973-0
** Уве Кноп е нутриционист и автор кој пишува во својата сегашна книга ВИДОВ, ИСС Е… ДИР ШМЕКТ! обезбедува научно решавање со бајките за здрава исхрана на децата.