Зачинета храна f; r l; подолг живот - Б; рена аптека во Блуменберг
Зачинети јадења не се за секого. Додека некои луѓе сакаат да јадат зачинети оброци, други имаат поголема веројатност да реагираат со слабост и металоиди. Во секој случај, треба да очекувате само острина колку што можете да толерирате и да ја перцепирате како пријатна.
Во меѓувреме, сепак, постојат индикации од неколку различни студии дека е здраво да се додаде малку повеќе пикантност во храната. Не мора да јадете зачинета храна премногу често; еднаш или двапати неделно се доволни за да имате придобивки од здравствените придобивки.
Некои ефекти на зачинети јадења се докажани подолго време: тие имаат антибактериски ефект, позитивно влијаат на варењето, придонесуваат за зголемен проток на крв и исто така можат да ве загреат. Во зависност од тоа колку сте чувствителни на лутите зачини, крајниот ефект може да биде непријатен, на пример, ако влезете во пот.
Сепак, исто така има докази дека луѓето кои почесто јадат луто, имаат помала веројатност да страдаат од кардиоваскуларни болести како што се срцеви или мозочни удари. Помалку карциноми се докажани и во оваа група.
Значи, зачинетата храна го намалува ризикот од одредени болести. Другите податоци исто така даваат индикации дека очекуваното траење на животот се зголемува ако повремено јадете зачинета храна. Научниците сепак се тука претпазливи, бидејќи зголемувањето на очекуваното траење на животот сè уште не е соодветно потврдено.
Главната причина за здравите ефекти на зачинетата храна е супстанцијата капсаицин, одговорна за пикантноста кај чилиите и бугарските пиперки, но има и антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Исто така, се вели дека има способност да заштити од рак. Пиперчињата и пиперките содржат и многу витамин Ц, особено црвената сорта.
Ingerумбирот и лукот, на пример, исто така, имаат антибактериско и антиинфламаторно дејство, дури и ако други супстанции како што се ѓумбирол или алицин се одговорни за пикантноста. Овие зачини се добри и за вашето здравје, а ѓумбирот е исто така популарен домашен лек, особено за настинки.