Зачинета храна; корисни или штетни за организмот
- Ана Скрипниќ
- 5 декември 2019 година 3 мин прочитано
Некои луѓе не можат да јадат без додавање на зачини кои им даваат интензивен, зачинет вкус. Другите луѓе избираат да избегнуваат зачинета храна. Дали е ова добро за нашето тело или треба да го избегнуваме? За придобивките и штетите на зачинетата храна, прочитајте подолу.
Како што се испостави, ако се откажеме од зачинета храна, имаме што многу да изгубиме. Според лекарите, зачинетите зачини не само што го интензивираат вкусот на јадењата, туку имаат и многу придобивки за подобрување на здравјето.
Она што е сигурно е дека лутите пиперки содржат супстанца наречена капсаицин, која ги враќа лутите пиперки, но истовремено ја прави исклучително корисна за здравјето.
Лекарите тврдат дека Капсаицинот го зајакнува имунолошкиот систем и му овозможува на телото да се бори против разни болести. Знаеме дека во Кина, луѓето кои јадат лута пиперка неколку пати неделно, живеат подолго од оние кои се откажуваат од зачинети зачини.
Друг здрав зачинет зачин е куркумата. Главната активна состојка на куркумата е куркумин, кој според студиите, може да помогне во спречување на карцином и намалување на воспалението во телото.
Придобивките од зачинета храна
Присутни умерено на зачинета храна во исхраната ги има следниве придобивки:
1. Спречува кардиоваскуларни заболувања
„Лутите пиперки и куркумата имаат голем број својства кои го подобруваат здравјето на срцето“, вели специјалист по кардиоваскуларна медицина. И куркумата и лутата пиперка ја подобруваат циркулацијата на крвта. Капсаицинот ги шири крвните садови и помага во спречување на згрутчување на крвта, а куркуминот содржи навистина силни антиинфламаторни елементи кои ги поправаат оштетените крвни садови и помагаат во намалувањето на лошиот холестерол.
2. Тоа ви помага да изгубите вишок килограми
И покрај фактот дека правилната обука и исхрана играат клучна улога кога станува збор за губење на тежината, зачинетите зачини во вашата диета можат да го забрзаат процесот на слабеење. „Студиите покажуваат дека кога јадете лута пиперка, температурата на вашето тело се зголемува - за возврат, го стимулира метаболизмот и го зголемува согорувањето на маснотиите до 16%“, забележува нутриционистката Памела Пик. Како резултат, вашето тело согорува калории побрзо. Покрај тоа, зачинетата храна исто така може да го намали апетитот и гладот, што може да ги намали калориите и да ја контролира тежината.
3. Тајната на долгиот живот
За време на студијата на Кинеската академија на медицински науки и на Факултетот за јавно здравје на Харвард, експертите ги испитале начините на исхрана на 500.000 Кинези на возраст од 30-79 години во период од пет години и откриле дека луѓето кои јадат зачинета храна шест или седум пати неделно имале 14% помал ризик од рана смрт отколку оние кои не јаделе брзо.
„Јадењето зачинета храна помага да се спречи карциномот, го зајакнува здравјето на срцето и ни помага да изгубиме тежина. Заедно, сето ова ни помага да живееме подолго “, објаснува Памела Пик.
Штетни ефекти на зачинети јадења
Зачинетите производи често се обвинуваат за болести како што се гастритис и чир на желудник, но лекарите едногласно го кажуваат тоа Вистинските причини за овие болести се кријат во долготрајната администрација на нестероидни антиинфламаторни лекови, како што се ибупрофен или аспирин, или бактериска инфекција со Helicobacter pylori, поретко, тумори., но во никој случај не е зачинета.
„Наспроти популарното верување, бројни студии покажуваат дека капсаицинот, напротив, спречува развој на чир на желудник кај луѓе кои земаат нестероидни антиинфламаторни лекови“, забележува гастроентерологот Едвин Мекдоналд.
Единственото нешто на што се фокусираат специјалистите е количината на зачини. Лекарите советуваат зачинетата храна да се консумира во умерени количини два до три пати неделно и да се избегнува зачинета храна од сомнително потекло.
Исто така, треба да се има предвид дека акутната нетолеранција или чувствителност на зачинета храна може да биде предизвикана од таканаречен синдром на нервозно дебело црево - гастроинтестинално заболување кое е придружено со симптоми како што се болка во стомакот, дијареја, запек или надуеност. Ако зачинетата храна ви предизвикува симптоми на иритирано црево и друга непријатност, најдобро е да исклучите зачинета храна од вашето мени. Ако не, нема потреба да избегнувате зачинета храна.
Како да вклучите зачинети зачини во вашата исхрана
Ако не сте lубител на зачинета храна, тогаш ќе ви биде потешко да се навикнете на зачинети зачини. Главното правило е постепено да ги вклучуваме.
Навикнете се на вашата храна да додавате мелен црн пипер, чили или куркума. Можете исто така да користите свежи лути пиперки при подготовка на садови, при високи температури совршено ги чува своите својства.
За да имаат најголема корист од зачинетите зачини, лекарите препорачуваат јадење лути пиперки и куркума два до три пати неделно, без претерување во количината.