Зачинета салата од јајца со туна Храна и пошироко

За храна и многу повеќе, со Лусијан Гаврил

За Романците, големите верски празници - Божиќ и Велигден - обично имаат четири фази:

I фаза - пост

Пократок или подолг, постот пред двата големи празници има важна компонента за храна: добриот православен христијанин повеќе не става уста на месо, млеко, сирење, јајца (освен потребните „ослободувања“ на рибните производи), внимавајќи да го истакне ова нешто кога и да има можност, особено на социјалните мрежи, преку придонеси како што се: „Постиме“, „Не искушувај не со такви добрите, не знаеш ли дека е посно?“ и така натаму.

Фаза II - натопување

Откако ќе се тргне ембаргото за производи од животинско потекло, добриот православен христијанин почнува да става во него, според случајот, сармал, ќофтиња, калтабоси, колбаси, глувци, варени јајца, говедска салата, бифтек и јагнешко стек, козонак, Велигден, сите попрскани со изобилство ракија, ракија, ракија, вино (добро, „природно“, од земјата, не направено од прашоци) и други течности повеќе или помалку алкохолни. Пред оваа фаза, постои таа фаза наречена „Подготвителна“, во која домаќинки (понекогаш домаќинства) веќе не проповедаат со печење, вриење, пржење (комплет со други специфични операции на терен) над споменатите готови производи. Тука може да бидат вклучени и активности поврзани со нашиот национален спорт (ако сте размислувале за овците, сте биле во голема грешка), тепајќи теписи.

III фаза - Болно будење на реалноста

Обично се манифестира со голтање на масивни дози на Трифермент, Колебил, Дигекс и други „додатоци на храна“ или „медицински помагала“ или со конзумирање големи количини на сок од зелка (умира), газирана минерална вода или овошни сокови. . Тоа во најсреќниот случај. Во помалку среќни случаи, следуваат посети на УПУ, или со свои средства или со помош на услугите достапни преку 112.

Фаза IV - Ограничување на штетите

Позната во литературата како „контрола на штета“, операцијата има за цел да го спаси од контејнерот она што останало по празниците. Со образложение дека „ова е начин“/„ова е традиција“/„ова е христијански начин“/„нека не се смеат соседите“, ваквите настани понекогаш се подготвуваат со 400% повеќе храна отколку што е потребно, вклучително и по потреба потрошениот вишок што нè носи од II фаза во III фаза.

Помеѓу две третини и три четвртини од она што е ставено на празничната трпеза останува (скоро) недопрено. За тоа како се случува на свадби каде повеќето веќе не можат да јадат стек - обично дуо пилешко и свинско придружено со компири варени на различни начини, „букет“ зеленчук и салата од кисела краставица - и тортата по бричење „предјадења“ од 13 до 17 „парчиња“, сарма и „врела ужина“.

Овој вишок на подготовки, во повеќето случаи го зазема патот на депонијата за ѓубре (до „органски отпад“ или „отпадот од домаќинството“ за оние кои селективно собираат отпад) или завршува во коритото на Гиќ (во среќниот случај кога живеете во земјата и имате 1 до 5 Гиќ во ткаенината - над 5 министерот не ви дозволува со овците).

Исто така, би постоела опција за замрзнување, применлива за одредени производи: стек, сармал, козонак, дури и борш. Внимание: замрзнете ги садовите во мали делови додека јадете на маса. Откако ќе се стопат, производите повторно не замрзнуваат, за да не ве изложат на ризици од труење со храна.

Како црвени јајца остануваат непроменливи по велигденските празници можете да ги користите во форма на полнети јајца или во форма на салата од јајца.

Модел на салата од јајца од туна најдете по долината.

Што ви треба?

4 - 6 тврдо варени јајца (изразени во средни пилешки јајца - ставам 4, на кои им додадов 5 или 6 јајца од препелица);
2 мали конзерви (80 g/парче) туна во масло;
2-3 лажици сенф Дижон (салатата ќе биде зачинета; ако сакате помалку зачинета, користете класична сенф или мешавина од класична сенф со сенф Дижон);
4-5 лажици мајонез;
½ лимон - само сок;
1 лажичка сушен тарагон;
1 куп зелен магдонос;
Неколку црвени пиперки (по избор, за украс);
Сол, бибер - по вкус.

Како да продолжи?

Излупете ги јајцата. Може да биде прилично досаден процес, особено ако јајцата се насликани и се отстрани бојата на нив (т.е. се пренесе и на рацете и на белката). За „контрола на штета“, испробајте го решението за ширење на мрежата, веројатно инспирирано од топчести мелници или лушпи од дрво во индустријата за пулпа: ставете го јајцето во тегла од 800 мл со малку вода - околу 20 мл, цврсто затворете ја теглата, па протресете енергично, најмалку 1 минута. Според интернет документацијата, школката треба да падне сама по себе. Во случај на обоени јајца, ова „само по себе“ не работи добро, бара рачна интервенција.

Одделете ги жолчките од белките.

Во голем сад, уништете ги жолчките користејќи вилушка. Методот е брз и ефикасен.

Исцедете го маслото од конзервите за туна и додадете ја туната преку мелените жолчки.

Зачинете со сол, бибер и сок од лимон.

Додадете во садот (не мора по овој редослед) Дижон сенф, мајонез и сецкан сув тарагон (истријте го помеѓу дланките). Хомогенизирајте ја смесата.

Во смесата додадете ги исецканите белки и зелениот магдонос, претходно измиени, исцедени и исецкани. Мешајте се надеваме додека не се изедначи, украсете ја салатата (или не) и оставете ја да се излади.

Послужете ладно, на парчиња леб од интегрален леб или тост. Може да биде украсен со неколку црвени пиперки од зрна за дамка во боја и контраст во боја.

Забавувајте се и повторно се гледаме здрави!