Зачинета супа од гулаш, традиционална унгарска - Списание ФУЦИА

Готвена на тивок оган, супата со гулаш е идеална за загревање на дождливата есенска вечер.

Можеби не е класична чиста и богата со течност супа што ви паѓа на памет, можете да ја помешате со потенка чорба, сулата со гулаш е вистинска и може да биде совршена според вашиот вкус.

состојки:

• 3л концентрирана супа од говедско месо
• 1 кг говедско месо, мелено на коцки
• 4 компири, кора, се исецка на мали коцки
• 2 средни кромид, ситно исецкани
• 4 средни моркови, рендани
• 2 стебленца целер, ситно исецкани
• 1 црвен пипер, ситно сецкан
• 5 чешниња лук, мелени
• 4 лажици супа
• 2 лажици бело брашно
• 2 лажици црвен пипер
• 1 лажичка црвен пипер
• 3 ловорови лисја
• Масло за готвење
• Сол и свежо мелен пипер, два вкуса
• Крем и сецкан магдонос за сервирање

Исечете го говедското месо на парчиња во еден залак.

Измешајте го брашното со лажичка сол и лажичка бибер во голема чинија.

Додадете ги парчињата месо и добро наредете ги во смесата со брашно.

Загрејте лажица масло во длабока тава и заруменете го говедското месо, во неколку круга, без да ја затнете тавата.

Во меѓувреме, загрејте малку масло во тенџере, додадете кромид, моркови, целер, црвена пиперка и лук. Гответе го зеленчукот на тивок оган 10 минути додека не почне да омекнува.

Додадете месо, црвен пипер, црвен пипер, супа и ловоров лисја, а потоа додадете концентрирана супа. Измешајте добро, ставете го капакот на тавата и оставете го да се готви, на тивок оган, околу еден час и половина, додека говедското не почне да омекнува. Додадете компири и продолжете да готвите уште 30 минути, сè уште на тивок оган. Натпревар со сол и црн пипер.

Супа гулаш се служи во чинии за супа, украсена со кисела павлака и сецкан магдонос.

---