Зачинета тава со карфиол Франци
Зачинет зеленчук - тешко дека има нешто подобро за диета! Оваа тава со карфиол гарантирано ќе ве убеди.
| 1 | голем карфиол (приближно 1 кг) |
| 200 гр | Црешани домати |
| 1 | Кромид (60 гр.) |
| 1 | чешне лук |
| 1 гранка | рузмарин |
| 3 стебла | магдонос |
| 1 стебло | босилек |
| 1 | половина лимон |
| 2 лажици | маслиново масло |
| 3 награди | сол |
| 1 истрел | Супа од зеленчук (по потреба) |
| 100 гр | посни чадени ленти од сланина или коцки (по вкус) |
| 2 награди | бибер од мелницата |
| 1 нотка | свежо рендано морско оревче |
Подготовка:
Исчистете ја и измијте ја карфиолот и исечете ја на мали цвеќе. Измијте ги и преполовете ги доматите. Излупете го кромидот и лукот. Исечете го кромидот на ситни коцки, лукот на парчиња. Измијте ги рузмаринот, магдоносот и босилекот. Извадете ги листовите од магдонос и босилек од стебленцата и исечете грубо. Исцедете ја лимонската половина и соберете го сокот.
Загрејте 1 лажица маслиново масло во тенџере и испржете ги цвеќето од карфиол на средна до висока топлина. Зачинете со малку сол, намалете ја температурата, ставете го капакот и испарете ја зелката во сопствениот сок на тивок оган околу 5 минути. Ако течноста врие премногу, додадете малку зеленчук.
Во меѓувреме, ако сакате, во мала нелеплива тава, оставете ја сланината полека и крцкава без дополнителни маснотии на средна топлина. Загрејте го преостанатото маслиново масло во втора тава и испотрете ги коцките кромид со лук на средна топлина до про transирен. Додадете ги половините од доматите и рузмаринот и потјте се со нив додека половините не се срушат малку. Зачинете по вкус со сок од лимон и малку сол и бибер. Свиткајте го магдоносот и босилекот.
Зачинете ја меко варената карфиол со малку ѓубриво морско оревче, сол и бибер. Испржете ги пржените ленти или коцки сланина на кујнска хартија.
Раширете ја карфиолот на чинии, ставете ги доматите и послужете посеан со пржената сланина.