Зачинете го со медитерански билки - рецепт на месецот; -; ЕМСА

Дел 2 од нашата серија во медитеранските билки: Рецепт на месецот

Медитеранските билки се собираат на почетокот на летото, точно во исто време кога летото постепено се движи тука во Германија. Не е само сонцето што не приближува до регионот на Медитеранот во овој период од годината - ароматичните билки исто така потсетуваат на допир со медитерански талент во кујната или во градината.

Медитеранските билки се користат со векови, бидејќи на многу јадења им даваат вистински допир и вкус. Без разлика дали се антипасти, пица или тестенини - различните билки го наоѓаат своето место во голем број на јадења. Најпознатите и најчесто користените билки вклучуваат рузмарин, оригано, мајчина душица и босилек. Заедно со други состојки типични за медитеранскиот регион како што се лук, маслинки, морски плодови или овчо сирење, споменатите билки прават совршен состав што може да се види на чинијата.

Зачинете го со медитерански билки

Медитеранските билки се карактеризираат пред се со нивната разновидност, така што скоро секој рецепт може да се зачини со една од овие билки. Ако само ги погледнете можните употреби на оригано, брзо станува јасно дека секој ја добива вредноста на своите пари. Без разлика дали сте pizzaубител на пица или месо - ориганото е подеднакво разноврсна како и повеќето други кулинарски билки. Важно е да се забележат спецификите на секоја билка. Рузмарин, на пример, се смета за особено ароматичен, па затоа тука е доволна пониска доза. Мајчината душица, од друга страна, ја развива својата целосна арома најдобро на високи температури и затоа е особено добра за јадења со месо.

За инспирација, ќе најдете рецепт за зачинети ражничи од растителен зеленчук, кои - како би можело да биде поинаку - се сочинуваат со медитерански билки и не само што го привлекуваат окото на скара, туку и убедуваат во однос на вкусот. Најдобро е да ја пробате оваа експлозија на вкус за себе!

Медитерански ражничи од зеленчук за скара

Рашници од зеленчук:

• 1 мала тиквичка
• 1 мала модар патлиџан
• 1 жолта, 1 црвена и 1 портокалова бугарска пиперка
• 1 мала Сад со коктел домати
• 1 црвен кромид
• Дрвени ражничи (натопени во вода половина час)

Билка маринада:

• 1 куп босилек
• 1/2 куп магдонос со рамни лисја
• 1/2 куп мајчина душица
• 1/4 куп рузмарин
• 1 чешне лук
• 1 лажичка сок од лимон
• Кора од лимон 1 органски лимон
• маслиново масло
• Сол, бибер, шеќер

1. За маринадата, пире од билки заедно со лук, сок од лимон, кора од лимон и голтка маслиново масло. Постепено додавајте маслиново масло додека не се формира хомогена паста. Потоа зачинете со сол, бибер и шеќер. Секачот за билки и зеленчук Турболин е исто така совршен овде.
2. Исечете го зеленчукот на парчиња со иста големина - приближно со големината на доматите.
3. Наместете го исечканиот зеленчук наизменично на ражените.
4. Четкајте ги ражените со марината од билки и оставете да одморат во фрижидер околу еден час.
5. Рашпете ги ражените на скара на директен среден оган. За да се осигурате дека ражените се рамномерно зарумени од сите страни, често вртете ги. Алтернативно, ражените може да се готват во чашата CLIP & CLOSE во рерна.
6. Ражните се подготвени за сервирање по околу 15 минути. Ако сакате, можете да посипете нотка сушен оригано по скара.

Совет: Ако сакате, можете да ги испробате и растителните ражничи со пилешко или вегетаријанец со халуми. Едноставно исечете ги халуумите или филето од пилешки гради на парчиња, зачинете со марината од билки и ражен со зеленчук и скара.

Со овој одличен рецепт, скоро ништо не може да застане на патот на успешната вечер за скара! И бидејќи акцентот е ставен скоро, ние ќе ви доставиме повеќе вкусни рецепти со свежи медитерански билки во нашиот следен пост на блогот. Дали отсекогаш сте сакале да се обидете да печете свој медитерански леб? Потоа со нетрпение очекувајте вкусен рецепт за свежа фокација.

---